Lasaña de sepia y patatas

Preparación

1. Relleno de lasaña

   Ponemos en el vaso el ajo, el puerro, la cebolla y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 10 min, temp 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2. Incorporamos la sepia y sofreímos 3 min, temp 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Añadimos el vino blanco y programamos 1 min, varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Añadimos el tomate frito, la pimienta, el tabasco (opcional) y sofreímos 15 min, temp 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

   Retiramos y reservamos.

   Enjuagamos el vaso (no hace falta lavarlo con jabón).

5. Salsa bechamel

   Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programamos 10 minutos, temp 100º, vel 3.

6. Montaje

   Precalentamos el horno a 180º.

   Engrasamos ligeramente con mantequilla una fuente de horno para la lasaña.

7. Vamos formando la lasaña con el siguiente orden:

   1. Mantequilla en el molde
   2. 4 cucharadas de bechamel en la base
   3. placas de lasaña
   4. todo el sofrito de sepia
   5. la patata laminada muy finita
   6. la mitad de la salsa bechamel que tenemos en el vaso
   7. placas de lasaña
   8. el resto de la salsa bechamel
   9. mucho queso parmesano rayado

8. Horneamos a 180º durante 25 minutos o hasta que esté bien dorado el queso. Dejamos reposar 10 minutos y servimos.

   ¡A disfrutar!