Aquí tenéis un vídeo con otra propuesta más para estos días festivos: una lasaña de carne, setas y trufa blanca.

Con estas cantidades tendréis unas 8 buenas raciones. Es un plato muy completo que podéis utilizar incluso para aprovechar esas pequeñas sobras que hayan ido quedando de días anteriores: si os ha sobrado carne, podéis picarla o trocearla bien y utilizarla en esta receta.

Es un plato que gustará a todos. Además, una vez horneada, pondremos sobre la lasaña un ingrediente especial: unas lascas de trufa blanca.

Índice

1 Lasaña festiva, con carne, champiñones y trufa blanca
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Lasaña festiva, con carne, champiñones y trufa blanca

Imprimir receta

Guarda esta receta

Por favor, inicia sesión para guardar

Una receta de la que disfrutar en familia.

Ascen Jiménez

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Calorias: 450
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 30M
Tiempo de cocinado: 1H 20M
Tiempo total: 1H 50M

Ingredientes

Para el relleno:

Perejil fresco
1 diente de ajo
15 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de setas (champiñones u otra variedad)
400 g de carne picada ya cocinada, de carne de cocido…
Sal
Pimienta negra

Para la bechamel:

150 g de mantequilla en trozos
180 g de harina
1800 g de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Y además:

Unas hojas de pasta para lasaña
1 bola de mozzarella
Trufa en lascas (la mía es trufa blanca deshidratada)

Preparación

Ponemos en el vaso el perejil. Programamos 5 segundos, velocidad 7.
Ponemos en el vaso el ajo y el aceite de oliva. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Programamos a continuación 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos las setas, en láminas, la sal y la pimienta. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ponemos nuestras setas ya cocinadas en un bol y las reservamos.
Para hacer la bechamel no necesitamos lavar el vaso. Ponemos en él la mantequilla y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 1.
Añadimos la harina y programamos 2 minutos, 90º, velocidad 1.
Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, 90º, velocidad 4.
Precalentamos el horno a 200º.
Preparamos una fuente de horno grande y el resto de los ingredientes de la lasaña: la carne ya cocida, la mozzarella y la trufa.
Las lascas de trufa, que utilizaremos para decorar la lasaña una vez horneada, las vamos a hidratar poniéndolas un pequeño bol con agua fría. En unos 20 minutos estarán listas. En ese momento tenemos que sacarlas del agua y secarlas con un papel de cocina.
En el fondo de la fuente ponemos un poco de bechamel. Sobre ella las láminas de lasaña que quepan en la base de la fuente.
Ponemos más bechamel, carne y setas. Cubrimos con otras láminas de lasaña, más carne, setas…
Seguimos con las capas. La última será de bechamel aunque pondremos también encima un poco de carne y algún champiñón para que se vea de qué es la lasaña.
Terminamos poniendo también la superficie unos trocitos de mozzarella.
Horneamos a 200º durante 40 minutos aproximadamente.
Una vez horneada ponemos en la superficie las lascas de trufa blanca que hemos hidratado en el paso número 9.

Fuente – Vorwerk

Más información – 10 recetas de carne para las celebraciones navideñas

ThermoRecetas

Lasaña festiva

Lasaña festiva, con carne, champiñones y trufa blanca

Ingredientes

Preparación

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario Cancelar la respuesta