Leche de cáñamo

La leche de cáñamo es una de esas bebidas vegetales que puedes hacer en casa, sin esfuerzo y de manera sencilla. Además, gracias a tu Thermomix®, podrás conseguir la textura ideal.

Lo mejor que tienen este tipo de bebidas o leches vegetales caseras es que no llevan ingredientes artificiales y que las puedes endulzar, o no, con lo que más te guste.

Las semillas de cáñamo tienen un sabor entre avellana y nuez muy rico, así que ahora ya puedes disfrutar de una bebida vegetal sin lactosa, sin gluten, muy nutritiva y hecha con solo 4 pasos.

Índice

• 1 Leche de cáñamo
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
• 2 ¿Quieres saber más cosas sobre la leche de cáñamo?

Leche de cáñamo

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Disfruta de una bebida vegetal deliciosa casera hecha con el mínimo esfuerzo.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: bebidas
• Calorias: 110
• Raciones: 7

• Tiempo de preparado: 3H
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 3H 1M

Ingredientes

• 130 g de semillas de cáñamo peladas o descascarilladas
• 700 g de agua
• 2 dátiles sin hueso (opcional)

Preparación

1. Ponemos las semillas de cáñamo a remojo durante 3 horas.

2. A continuación, desechamos el agua del remojo y escurrimos las semillas. Las ponemos en el vaso junto al resto de ingredientes.

3. Trituramos durante 1 minuto, velocidad 10.

4. Filtramos con una estameña o una tela de hacer quesos y lista para servir.

Notas

Las kcal están calculadas para 100 g de producto.

¿Quieres saber más cosas sobre la leche de cáñamo?

Las semillas de cáñamo las puedes encontrar fácilmente en tiendas especializadas o herboristerías.

Verás que hay varias opciones: enteras, conocidas como cañamones, crudas, tostadas y también las peladas o descascarilladas.

Estas últimas son las que más me gustan porque ya están listas para consumir. Y se pueden incorporar fácilmente a tus desayunos, ensaladas o preparar un rica leche casera.

Las semillas de cáñamo tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que benefician especialmente al corazón y al cerebro.

Aportan una cantidad enorme de vitamina E (90 mg) que protege a las células y los tejidos del envejecimiento.

Poseen aminoácidos esenciales y son ricas en aminoácidos azufrados. Destacan por su nivel de arginina, que beneficia al sistema cardiovascular.

Además son muy fáciles de incorporar a la dieta ya sea haciendo esta rica receta de leche o bien espolvoreándolas sobre ensaladas o cremas.

Personalmente me gustan las semillas de cáñamo porque son más digeribles que las legumbres, carece de gluten y tampoco es una gramínea lo que viene muy bien para aquellas personas que hayan desarrollado intolerancias a este tipo de alimentos como el arroz o el maíz.

La leche de cáñamo la puedes endulzar a tu gusto. Yo he optado por dátiles medjoul que son muy dulces quedando una bebida vegetal muy rica para tomar en cualquier momento.

Esta leche vegetal se puede conservar en la nevera hasta 5 días.