La leche dulce de avena es una bebida vegetal que me encanta. Tiene un color dorado clarito muy lindo y un sabor espectacular.
Ya sabรฉis que la leche de avena es un poco insรญpida, asรญ que para endulzar esta bebida he utilizado dรกtiles Medjool. Es una variedad que se caracteriza por su dulzor y por su gran tamaรฑo. Son perfectos para esta receta.
Esta leche o bebida vegetal no produce mucha okara. Aunque suelen quedar restos de las hojuelas de avena y trocitos pequeรฑos de dรกtiles. Se pueden aรฑadir perfectamente a vuestro muesli o a cualquier masa de galletas, bizcocho o magdalenas. Cualquier soluciรณn es buen para no tirar comida.
Es normal que en las bebidas vegetales caseras cuando estรกn en reposo se forme un poso en el fondo de la botella, por eso se recomienda agitar bien antes de cada uso. Asรญ se consigue la mejor textura y sabor.
La leche dulce de avena es perfecta para quienes siguen una dieta sin lactosa, tienen intolerancia a la proteรญna de la leche o simplemente llevan una dieta vegana o vegetariana. Ademรกs no lleva azรบcar, sirope de agave ni otro tipo de edulcorante, sรณlo productos naturales.
Leche dulce de avena
La leche dulce de avena es perfecta para preparar postres y recetas dulces.

Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Leche de avena / Galletas de okara de almendras
ยฟPorquรฉ se escurren los copos?
ยฟNo serรญa mejor aรฑadir tambiรฉn ese agua del reposo donde habrรก mรกs sabor y quizรก vitaminas/propiedades de la avena?
Hola Ana:
Se escurren porque el agua no sirve para nada. Es como el agua de remojar las legumbres que tampoco se utiliza mรกs que para regar las plantas. Ojo! no confundir con el agua de cocer verduras que ese sรญ que lleva vitaminas y minerales!!
Te cuento…realmente la avena se pone en remojo para facilitar que se activen y actรบen las enzimas, los lactobacilos y otros componentes que descomponen y neutralizan el รกcido fรญtico. Este รกcido puede adherirse al calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc en el tracto intestinal y bloquear su absorciรณn.
Obviamente el agua se desecha porque contiene este รกcido ademรกs de otras impurezas.
Espero que te ayude esta respuesta.
Saludos!!
Mayra, dices dรกtiles Medjool, pero es lo mismo que sean de otra manera, o de otro nombre, en que sean dรกtiles…digo yo, no se.
Sรญ Nรบria, vale cualquier tipo de dรกtil pero los Medjool son mรกs dulces que el resto.
Saludos!