Name: Leche Frita
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 30
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1000 g de leche; 100 g de harina de maíz; 150 g de azúcar; 3 huevos; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 cucharadita de canela molida; Huevos; Harina de trigo; Azúcar y canela

Después de cuidarnos durante semanas con la ingesta de verduras y hortalizas, ha llegado el momento de prepararnos para las recetas de Semana Santa. En estas semanas no esperéis platos bajos en calorías, al menos por mi parte. Comenzamos con la tradicional Leche Frita con Azúcar y Canela.

La Semana Santa es aquella época del año en la que abundan los dulces donde el azúcar y la canela cobran un papel protagonista. La Leche Frita es uno de esos postres que se suele consumir en estas fechas.

Se trata de un dulce muy sencillo de hacer que necesita de pocos ingredientes. Todos ellos los solemos tener en casa, así que no tenemos ninguna excusa para disfrutar de este postre tan delicioso en Semana Santa. Leche, huevos y azúcar que se combinan dando lugar a una masa muy parecida a la de las croquetas que, de igual forma, se fríe y reboza en azúcar y canela al igual que las torrijas.

¿Queréis saber cómo se hace?

¡Vamos con la receta!

Vídeo de la Receta Leche Frita

Como cada lunes, por aquí abajo os dejo el vídeo tutorial para que logréis hacer una deliciosa Leche Frita de campeonato. Con nuestro Thermomix es pan comido.

Una vez visto el vídeo, seguimos con la receta.

Leche Frita

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Leche Frita. Disfruta de todo el sabor de este popular postre de Semana Santa de forma casera. Canela y vainilla que combinan dando un aroma y sabor deliciosos.

Jorge Mendez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 30

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 15M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

1000 g de leche
100 g de harina de maíz
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela molida

Para Freír y Rebozar

Huevos
Harina de trigo
Azúcar y canela

Preparación

Diluimos la harina de maíz con un poco del litro de leche. Lo mezclamos bíen hasta que la harina esté bien disuelta.
Agregamos al vaso el resto de la leche, la harina diluida en la leche, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Mientras, forramos una fuente rectangular con papel film.
Volcamos la masa resultante a la fuente y la cubrimos con papel film a piel para evitar que se reseque la superficie. La dejamos entibiar y la llevamos a la nevera un mínimo de 5 horas hasta que quede bien compacta.
Pasado ese tiempo, volcamos la masa en la mesa de trabajo. Retiramos el papel film y, con un cuchillo bien afilado, cortamos cuadraditos de masa. Las pasamos por huevo batido y harina de trigo y las freímos en abundante aceite de girasol. Cuando estén doraditas, las pasamos a un fuente donde habremos puesto papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Finalmente, rebozamos la leche frita en una mezcla de azúcar y canela y lista para consumir. La podemos tomar fría o tibia.

¿Qué os ha parecido? ¡Espero que os haya gustado mucho!

Si es así no olvides dejar un dedito arriba en el vídeo y suscríbete al canal si aún no lo has hecho. Así estarás al día de todo lo que se cuece.

¡Nos vemos la semana que viene, cocinillas!