Lechuga al horno

¡Y yo que creía que la lechuga era sólo para el verano! ¿Cómo he podido vivir todos estos años así de engañada? ¿Por qué nadie me dijo que la lechuga al horno era una receta sencilla, económica y rica?

La receta en sí misma es muy sencilla al igual que sus ingredientes. Lo único que necesitamos es una lechuga y algo para acompañarla bien sea jamón serrano, york o panceta; el resto de los ingredientes son de lo que siempre tenemos en casa.

Para esta receta hay que preparar una bechamel. Así que si queréis ahorrar tiempo podéis hacer más cantidad y ya la tendréis preparada para unos calabacines rellenos o para los riquísimos cocois de Irene.

Si la preparáis para cenar será una receta perfecta ya que es muy completa y al estar caliente le sentará muy bien al cuerpo. Y, tal y como decía antes, es muy económica y tan sencilla que espero que los principiantes se animen.

Índice

• 1 Lechuga al horno
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias TM21

Lechuga al horno

Imprimir receta

Guarda esta receta

Por favor, inicia sesión para guardar

La lechuga al horno es una original manera de comer verduras. La puedes combinar con panceta, jamón york o serrano.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: entrantes
• Calorias: 350
• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 21M
• Tiempo total: 31M

Ingredientes

• 200 g de lechuga iceberg
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de panceta
• 50 g de tomate frito
• 20 g de mantequilla
• 20 g de harina
• 300 g de leche a temperatura ambiente
• 15 g de queso manchego rallado
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación

1. Poner la lechuga lavada en el vaso. Picarla durante 3 segundos a velocidad 4. Retirar y reservar.

2. Sin lavar el vaso poner el aceite y la panceta programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

3. Terminado el tiempo incorporar la lechuga y el tomate frito. Programar 2 minutos, 100º y velocidad cuchara. Retirar del vaso a una cazuela que pueda ir al horno y reservar.

4. Precalentar el gratinador del horno a 200º.

5. Sin lavar el vaso poner la mantequilla, derretirla durante 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Agregar la harina y tostarla durante 4 minutos, 100º y velocidad 2. Añadir la leche y nuez moscada al gusto, salpimentar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.

6. Cubrir la lechuga que teníamos reservada con la bechamel. Espolvorear el queso rallado por encima y gratinar hasta que la superficie esté doradita.

Equivalencias TM21