Lentejas a la crema con espinacas y zanahoria

Unas lentejas llenas de fuerza, pero con un toque especial: lentejas a la crema con espinacas y zanahorias. Sus ingredientes principales son toda una fuente de energía y vitaminas para nuestro cuerpo. Es una receta para muy sencilla y deliciosa que nos aportará energía y vitalidad para llevar a cabo todas las tareas que nos aguardan durante el día. Pero le daremos un toque cremoso y especial añadiéndole un chorrito de nata al final. ¡Increíbles!

Además es muy sencilla de hacer, porque las lentejas en Thermomix es una receta de lo más agradecida. Prácticamente echas todo en el vaso y dejas que ella trabaje por tí. Así que, en este tipo de recetas tenemos que tener siempre en cuenta que la máquina estará trabajando unos 45 minutos, tiempo durante el cual no dejará de generar vapor y calor. ¿Qué podemos hacer para aprovechar esa energía? Pues utilizar nuestro querido y, a veces tan olvidado, recipiente y bandeja varoma.

Por eso, os aconsejamos que siempre que pongáis a cocinar vuestra thermomix durante al menos 20 minutos seguidos tengáis en cuenta que podéis cocinar otros platos a la vez (carnes, verduras, huevos, flanes…) que podréis utilizar en otras preparaciones y durante la semana. Os dejo aquí nuestra sección de cocina varoma para que saquéis el máximo partido a vuestra máquina.

Lentejas a la crema con espinacas y zanahorias

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Unas lentejas llenas de fuerza, pero con un toque especial: lentejas a la crema con espinacas y zanahorias. Es una receta muy sencilla y deliciosa que nos aportará energía y vitalidad con un toque cremoso y especial añadiéndole un chorrito de nata al final.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: legumbres
• Calorias: 375
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 50M
• Tiempo total: 50M

Ingredientes

• 250 g de lentejas pardinas
• 100 g de cebolla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 60 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 2 zanahorias cortadas en bastones
• 200 g de espinacas
• 1 brick pequeño de nata para cocinar (200 ml)
• 800 g de agua
• sal al gusto (o concentrado de pollo, ver notas)

Preparación

1. Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar. Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.

2. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las espinacas, las rodajas de zanahoria, las especias, el caldo de pollo (opcional), el agua y la sal. Programamos 40 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Agregamos la nata y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Notas

Os animamos a que preparéis vuestras propias pastillas de caldo concentrado, aquí os dejamos la receta: pastillas caseras de caldo