Estas lentejas con alcachofas y setas es un plato para aprovechar los ingredientes de temporada y al mismo tiempo disfrutar de los platos de cuchara que tanto nos reconfortan.
Esta vez hemos enriquecido nuestra receta con alcachofas. Una verdura muy sana y con muchas propiedades diurรฉticas que se puede preparar de maneras muy distintas y que va bien con infinidad de ingredientes.
Ya sabรฉis que con los meses frรญos estรกn en su mejor momento. Asรญ que de noviembre a marzo podemos aprovechar para preparar ricos platos y variados.
Lentejas con alcachofas y setas
Unas lentejas diferentes para que la cocina no te aburra.
ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre estas lentejas con alcachofa y setas?
Las lentejas pardinas no hace falta dejarlas en remojo porque se cuecen muy rรกpido. Pero, si quieres ahorrar tiempo en la cocina, dรฉjalas unas 2 horas en remojo cubiertas de agua y tendrรกs lista esta receta en unos 30 minutos.
Puedes enriquecer estas lentejas aรฑadiendo un poco de cรบrcuma e incluso de pimentรณn dulce.
Tambiรฉn puedes aรฑadir hierbas aromรกticas como laurel o perejil. Personalmente el sabor a laurel no me agrada demasiado pero reconozco que le da mucha personalidad a los platos.
Limpia bien las alcachofas retirando todas las hojas exteriores. No te olvides de cortar las puntas que tambiรฉn son duras y de retirar el heno central para que te queden perfectas para incorporarlas a las lentejas.
Las patatas es mejor que las chasques para que suelten parte del almidรณn y ayuden a espesar el caldo. Procura que los trozos sean grandes porque si los haces muy pequeรฑos se acabarรกn deshaciendo.
Si te queda el caldo muy lรญquido y las lentejas ya estรกn en su punto no las sigas la cocciรณn porque se convertirรกn en purรฉ. Sรณlo tienes que triturar unas cucharadas de lentejas con el caldo y enseguida conseguirรกs un caldo espeso y delicioso.
Ya sabes que el tiempo de cocciรณn de las legumbres depende un poco de lo viejas que sean. Asรญ que puedes ajustarlo aรฑadiendo mรกs minutos de cocciรณn.
Esta receta la puedes hacer con antelaciรณn y guardarla en la nevera un par dรญas. Tambiรฉn admite ser congelada sin ningรบn problema.
Y para terminar comentarte que esta receta no lleva nada de carne asรญ que es ideal para un #lunessincarne o si llevas una dieta vegetariana o vegana. Ademรกs es apta para celรญacos, intolerantes a la lactosa o al huevo. O sea, perfecta para toda la familia.
Mรกs informaciรณn โPesto de alcachofas /ย Alcachofas con patatas y jamรณn / Concentrado casero de verduras en polvo
No indicais en la receta de las Lentejas con alcachofas con que Termomix la haceis para buscar la equivalencia. Gracias de antemano. Me parece una magnifica receta
Hola Isabel:
La receta estรก hecha con el modelo TM5.
Besos!