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Lentejas con calabaza y chorizo

Legumbres75 minutos4 personas400 calorías
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Por Ascen Jiménez

Lentejas

Estamos en el mejor momento para disfrutar de la calabaza. La podemos añadir a cualquier guiso, por eso hoy la vamos a utilizar para hacer unas ricas lentejas.

No nos olvidamos del chorizo, que también apetece en esta época del año. Podéis utilizar chorizo fresco (es el que llevan las mías) o unos trocitos de ristra de chorizo más seco.

Lo bueno de cocinar las lentejas en Thermomix es que quedan en su punto, cremosas… sin que tengamos que preocuparnos demasiado. Nuestro querido robot se encargará de avisarnos cuando estén listas.

Y, por si os sobran chorizos, os dejo el enlace a nuestra receta de chorizo a la sidra: Chorizo a la sidra en Thermomix.

Lentejas con calabaza y chorizo

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Unas ricas lentejas con el sabor de la calabaza .

Lentejas con calabaza y chorizo
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de cebolla
  • 135 g de calabaza
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de tomate natural pelado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal
  • 280 g de lentejas
  • 1 litro de agua
  • 2 choricitos frescos

Preparación

  1. Ponemos la cebolla y la calabaza en el vaso, en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite y el tomate pelado y en trozos. Programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Incorporamos el pimentón. Programamos 1 minuto, 120º, velocidad 1.

  4. Añadimos ahora el agua, la sal y las lentejas. Colocamos el cestillo sobre la tapadera, en lugar del cubilete. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Incorporamos el chorizo y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  6. Dejamos reposar 5 minutos en el vaso y servimos.

Más información – Chorizo a la sidra en Thermomix


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