Lentejas con chorizo, morcilla y panceta

Hoy… ¡lentejas!, ¡y con chorizo! Se nota que hemos estado unos días de vacaciones en España porque, al volver a Italia, nos hemos podido permitir el lujo de cocinar y comer estas lentejas. Están hechas, nada más y nada menos que con un preparado de embutidos para fabada Asturiana (morcilla, chorizo y panceta) que nos trajimos de allí.

Como ventajas del plato os puedo decir que en cuarenta minutos estará listo (si hemos puesto las lentejas en remojo dos horas antes), que apenas manchamos cacharros de cocina y que están muy ricas.

Además, al ser un plato muy completo, si lo acompañáis con una de nuestras ensaladas, tendréis la comida del día resuelta.

Lentejas con chorizo, morcilla y panceta

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Es uno de los platos de cuchara de siempre, y en Thermomix lo haremos en poco tiempo y sin manchar más utensilios que nuestro vaso y un cuchillo.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 450
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de lentejas pardinas
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria pelada y partida en 3 ó 4 trozos
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 trozo de panceta
  • 1 patata pelada y partida en trozos no muy pequeños
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 900 g de agua
  • Sal

Preparación

  1. Dos horas antes de que las vayamos a cocinar,ponemos las lentejas en remojo, en abundante agua fría. Podemos ponerlas en el propio vaso de Thermomix, así manchamos menos.

  2. Pasadas esas dos horas, escurrimos las lentejas con ayuda del cestillo. Ponemos ahora en el vaso la cebolla, el ajo y la zanahoria. Troceamos 6 segundos, velocidad 4 (o incluso en velocidad 5, si queremos que no se note la verdura). Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Incorporamos el chorizo, la morcilla y la panceta (también podemos poner solo chorizo o solo morcilla…), y programamos 2 minutos 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Acabado el tiempo, abrimos la tapa, añadimos el pimentón alrededor de las cuchillas y volvemos a programar 15 segundos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Ponemos las lentejas escurridas, los trozos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Servimos inmediatamente.

Equivalencias con TM21

Más información – Ensaladas y verduras en Thermorecetas


14 comentarios

  1.   silvia dijo

    siempre tengo la duda de si el peso de las lentejas son ya remojadas o en seco. Gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Silvia,
      Es peso de las lentejas es en seco. Así es más fácil.
      Un beso, Ascen

  2.   yurena espinel dijo

    Buenos dias desde tenerife y feliz año 2014 para todos.
    Ya tengo mis lentejas cocinandose en mi thermomix, ya les contare mañana qe tal estan. Si estan de ricas como el olor qe hay en mi casa, hoy se comen hasta el plato. Saludos

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Feliz año también para ti, Yurena.
      ¡Qué casualidad! Precisamente en Tenerife es donde compramos el embutido de las lentejas de la foto. Fue allí donde tuvimos el placer de pasar el fin de año. Por cierto, ¡qué envidia de clima!
      Espero que os gusten las lentejas.
      Gracias por tu confianza, y por tu comentario.
      Un beso, Ascen

  3.   M.Cruz Rios dijo

    La patata cuando se pone ?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, M.Cruz:
      Se pone cuando añadimos las lentejas. Gracias por darte cuenta, ya lo he corregido en la entrada.
      ¿Vas a hacerlas? Espero que te gusten.
      Besos, Ascen

  4.   Natalia dijo

    Hola Ascen,
    Estoy haciendo las lentejas y quería preguntarte xq hay q servirlas inmediatamente ya que terminare de hacerlas antes de que llegue la gente a comer.
    Muchas gracias. Saludos !!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Natalia,
      Si no se sirven inmediatamente no pasa nada. Quedarán también bien aunque quizás un poco más espesas.
      Espero que os gusten.
      Un saludo, Ascen

  5.   Natalia dijo

    Muchas gracias Ascen, estaban buenísimas !!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias, Natalia, por contárnoslo y por confiar en nuestras recetas. ¡Buen fin de semana!

  6.   Anónimo dijo

    Hola ! Este año me han traído los reyes el libro de la pagina y lo estoy estrenando con esta maravilla de receta !! Una duda nada mas , tengo el ultimo modelo de maquina , se pueden preparar las recetas en el ultimo modelo ? Gracias .

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué alegría! Estos Reyes sí que saben 😉
      Sí, sí, todas las recetas para TM31 se pueden hacer con la TM5, no hay problema.
      Gracias!!!

  7.   Ignacio Pardo dijo

    Muchas gracias por la receta.

    Las acabo de hacer y han quedado buenísimas.

    Una pregunta, la morcilla de que tipo es? He puesto una de arroz y la puse en rodajas. Al final, se me deshizo entera aunque así su sabor se reparte entre las lentajas. Que hay que ponerla entera?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Ignacio:
      Gracias por tu comentario 🙂 Sí, es mejor ponerla entera… así no se deshace. Puedes poner la que más te guste, de cebolla o de arroz.
      Un abrazo!

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