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Lentejas con verduras y cominos con un toque de yogur griego

Legumbres30 minutos6 personas350 calorías
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Por Irene Arcas

Os ha sorprendido el título ¿verdad? Jejeje de eso se trataba. Pues sí, habéis leído bien: lentejas con verduras y un toque de yogur griego. Vamos a guisar unas lentejas con verduras, al estilo tradicional, pero le vamos a poner una buena cantidad de cominos. ¡Deliciosas! Y, además, para finalizar, cuando hayamos servido nuestras lentejas en los platos, les vamos a poner una cucharadita de yogur griego y ya veréis qué cremosidad y qué delicia de plato.

¿Vamos allá?

Lentejas con verduras y cominos con un toque de yogur griego

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Unas lentejas con verduras, al estilo tradicional, pero le vamos a poner una buena cantidad de cominos. ¡Deliciosas! Y, además, para finalizar, cuando hayamos servido nuestras lentejas en los platos, les vamos a poner una cucharadita de yogur griego.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorias: 350
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de lentejas pardinas
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón de la vera
  • 1 cucharada rasa de comino en polvo
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 patatas medianas cortadas en cubitos
  • 1 hoja de laurel
  • 800 g de agua
  • sal al gusto (opcional: pastilla de caldo)
  • 1 yogur griego

Preparación

  1. Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar.

  2. Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.

  3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.

  4. Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Retiramos la hora de laurel. Servimos en platos y ponemos una cucharadita de yogur griego encima. Removemos bien y ¡a disfrutar!


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