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Lentejas estofadas con calabaza y butifarra

ยกVaya lentejillas ricas! Lentejas estofadas con calabaza y butifarra. Nos han encantado. Quรฉ buena combinaciรณn hace la calabaza con estas lentejas, porque le dan un dulzor y un toque muy delicado, que al unirlo con el intenso sabor de la butifarra es una pareja perfecta!!

Estรกn muy sabrosas y son facilรญsimas de hacer en nuestra Thermomix. Ponemos todos los ingredientes a la vez y dejamos que se cocine despacito. En unos 50 minutos lo tendremos todo listo.

El secreto para unas lentejas muy sabrosas es hacer un buen sofrito, con muchas verduras y su tomate. Tambiรฉn me gusta usar lenteja de tipo pardina, me parece que hacen mejor caldo que las lentejas castellanas, que son mรกs grandes.

He utilizado butifarritas pequeรฑas de barbacoa, que me parecen deliciosas. Y la calabaza la he cortado a dados grandes, que luego si no se puede deshacer.


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