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Lentejas estofadas light con especias y lechuga

Lentejas_estofadas_lechuga

Ahora que estamos inmersos en las preparaciones y planificaciones de Navidad, no debemos olvidarnos de intercalar entre comilona y comilona platos que son necesarios en nuestra dieta habitual, como es el caso de las legumbres. Y como debemos equilibrar un poco los excesos de estos días, hoy prepararemos unas deliciosas lentejas light con sólo con verduras, especias y lechuga. Desde que Mayra y Ascen nos descubrieron las posibilidades que tiene la lechuga en la cocina (crema de lechuga o lechuga al horno), supe que tenía que probarla con las lentejas. ¡Exquisitas!

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8 comentarios, deja el tuyo

  1.   anavaldespastor dijo

    Buenísimas Irene!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Gracias Ana! Ideales para comer un poquito ligero… que nos esperan unos días de comilonas…

  2.   Nuria dijo

    Que ricas! ! ! ! ! ! ! !
    Creo que la ensalada las hará mas ligeras y me gusta la idea en cuanto las haga te digo…

    1.    Irene Arcas dijo

      Efectivamente Nuria, verás qué ricas están y qué textura más suave tiene la lechuga. Además, para rebajar un poco los excesos de las navidades vienen fenomenal. ¡Ya me contarás! Feliz Año 🙂 y ¡¡gracias por escribirnos!!

  3.   Omi dijo

    Se puede sustituir la lechuga iceberg por la batavia?
    Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Omi, ¡por supuesto! también puedes sustituirlo por acelgas o espinacas. Verás qué ricas están. ¡Gracias por escribirnos!

      1.    Omi dijo

        Hola, no soy una gran cocinillas, pero esta receta me ha hecho parecerlo :-), realmente buenísimas!, muchas gracias por tu respuesta, al final opte por lo que tenía en casa que eran unos berros.

  4.   Irene Arcas dijo

    Qué bien Omi, me alegro un montón. Claro que eres una cocinillas, sólo es cuestión de pillarle el truquillo a cada plato. ¡Gracias por tu mensaje! ¿Cuál será tu próximo plato?

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