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Lentejas con manzana al curry

Lentejas con manzana y curry

Yo creo que las lentejas es mi legumbre favorita, bueno y también os diría que ¡¡es uno de mis platos favoritos!! En cualquiera de sus formas: en ensalada, estofadas, con chorizo, con espinacas, en crema… me encantan. Así que esta vez queríamos darle una vuelta a las clásicas lentejas estofadas y acompañarlas con manzana y un toque de curry.

La da un toque muy interesante porque la manzana se carameliza y queda suave por dentro. El sabor del curry está muy bien para contrastar con el de las lentajeas. Además de poderse dejar lista el día anterior y terminarla en el momento con la manzana también es perfecta para los que seguis una dieta vegana.

Fuente – Adaptación Isasaweis


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  1.   Candela Quesada dijo

    Me encanta esta receta de lentejas al curry pero tengo una duda…cuando se echa la lechuga? o para que se usa? Gracias