Licor de huevo

No es la primera vez que os mostramos como hacer un cóctel con Thermomix. Ya sabéis que son preparaciones que se hacen de manera sencilla y quedan espectaculares.

Hoy vamos a ir un poquito más lejos y vamos a preparar un licor de huevo. Al igual que el vino caliente son preparaciones típicas de Centroeuropa aunque afortunadamente están muy extendidas.

El licor de huevo se puede tomar templado o frío. Y contrario a lo que puede parecer, al enfriarse queda más líquido y suave ya que no espesa.

Licor de huevo

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El licor de huevo es rápido y fácil de hacer con Thermomix. Prepara este licor la víspera y sorprende a tus invitados con una bebida que les encantará.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: bebidas
• Calorías: 260
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado:: 8M
• Tiempo total:: 8M

Ingredientes

• 140 g de yema de huevo (8 unidades aprox)
• 200 g de azúcar blanquilla
• 250 de leche evaporada
• 250 g de ron añejo
• 1 vaina de vainilla

Preparación

1. Poner en el vaso las yemas, el azúcar, la leche evaporada y el ron. Hacer un corte longitudinal a la vaina de vainilla y retirar con la punta de un cuchillo las semillas e incorporarlas al resto de ingredientes.

2. Cocinar durante 8 minutos, 70º, velocidad 4.

3. Terminado el tiempo verter el licor en una botella bonita y servir templado o frío.

Equivalencias con TM21

Más información – Bloody Mary