Limones rellenos de atún, ricotta y nueces

Preparación

1. Cortamos los limones por la mitad y exprimimos, con cuidado de no romper la piel, algunas mitades, hasta conseguir los 20 g de zumo. Les quitamos a todos la pulpa con ayuda de una cuchara o de una puntilla. Reservamos.

2. Ponemos en el vaso el atún, el requesón, la mantequilla, el zumo de limón y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 6 1/2.

3. Unimos las nueces y mezclamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el cebollino que habremos cortado con el cuchillo y mezclamos unos segundos en velocidad 2. Ahora podemos reservar este paté o seguir con la receta.

4. Rellenamos los limones y los metemos en el congelador. Pasada una hora los sacamos del congelador y los cortamos en rodajas.