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Linguini con pesto cremoso, aceitunas negras y panceta ahumada

Linguini con salsa cremosa de pesto, aceitunas y panceta

Para hoy tenemos una receta con un bonito e interesante nombre, pero muy sencilla: linguini con pesto cremoso, aceitunas negras y panceta ahumada. La clave como os podrรฉis imaginar en cualquier receta sencilla es que los ingredientes sean de buena calidad.ย 

Lo mejor es que hagamos nosotros mismos nuestra salsa de pesto genovรฉs (que publicamos la receta el lunes pasado). Asรญ que esta receta de hoy puede ser una estupenda manera de utilizar el pesto que nos haya sobrado de otra receta. Pero tambiรฉn, si os apetece hacerla y no tenรฉis a mano los ingredientes para preparar el pesto, podรฉis comprar ya botes de pesto preparado que venden en cualquier supermercado. Os recomiendo que en este caso comprรฉis un pesto italiano de buena calidad.

Me gusta mucho la receta de hoy, porque por un lado es super sencilla y, por otro, tiene un sabor riquรญsimo. El resultado final serรก una pasta super cremosa y untuosa, llena de sabor y texturas. Vamos a utilizar tambiรฉn panceta ahumada para darle un toque diferente de sabor, pero por supuesto podรฉis usar el bacon clรกsico o panceta normal, sin ahumar. Hoy en dรญa tambiรฉn venden una buena variedad de pancetas en las carnicerรญas. Se trata al final de que podรกis adaptar las recetas a los ingredientes que tengรกis por casa.


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