Cargando ...
Šiandien pateikiu jums receptą su labai ypatingu ingredientu: grikiai su grybais ir graikiniais riešutais. Puikus rudeniško skonio patiekalas, be glitimo, be laktozės ir veganiškas.
Tai labai paprastas receptas, labai maistingas ir kurį turėsite paruoštas maždaug per 20 minučių. Be to, nors jis yra rudeniško skonio, jį galite gaminti ištisus metus, nes jo ingredientų visada yra.
Tai taip pat receptas, kurį galite pasidarykite iš anksto ir lengvai pasiimkite su savimi į darbą.
Norite sužinoti daugiau apie grikius su grybais ir graikiniais riešutais?
Grikiai arba grikiai Tai pseudocuolis, turintis didesnį maistinių medžiagų kiekį nei kiti grūdai, taip pat turintis mineralų ir antioksidantų.
Tai būtina sveiko maisto parduotuvių ir specializuotų parduotuvių sudedamoji dalis ir tampa vis populiaresnė. lengva rasti prekybos centruose. Dažniausiai tai yra mitybos skyriuje arba maisto netoleravimo produktuose.
Nors man geriausia tai jis neturi glitimo.
Taip, kaip girdite, jame nėra glitimo.
Taip, aš žinau, kad tai kviečiai ir tie kviečiai turi glitimo. Tačiau, kaip jau sakiau, grikiai nėra javai ir nėra sėkla. Tai yra pseudocerealinis kaip quinoa ir jūs galite jį vartoti be jokių problemų, net jei netoleruojate celiakijos ar netoleruojate glitimo.
Kitą dieną aš nuodugniai su jumis kalbėsiu apie šį ingredientą, bet kol kas laikykitės minties, kad taip yra lengva virti ir kad tai padės jums laikytis maistinių medžiagų turtingesnės dietos.
Norėdami pagaminti šį receptą, turite 2 variantai: grikius pamirkykite arba išvirkite.
Aš pasirinkau jį nustatyti mirkymas nes tokiu būdu pašalinami fitatai arba „antinutrientai“ – junginiai, stabdantys teisingą mineralų pasisavinimą.
Be to, sutrumpėja recepto paruošimo laikas, todėl receptas yra labai paprastas ir greitas. Tiesą sakant, jei išbandysite išmirkytus grūdus, pamatysite, kad jie jau yra minkšti.
Tačiau jei nemirkėte grikių ir norite gaminti šį receptą, nerimauti nereikia. Jums tereikia nuplauti grikius ir įdėti į cocer lyg tai būtų ryžiai.
Įkaitinkite vandenį ir, kai pradės virti, suberkite jau nuvarvintus grikius. Virkite 12 minučių arba tol minkštas, bet tvirtas. Nusausinkite ir paruoškite naudoti pagal receptą.
Pakeitimai:
Galite pakeisti svogūnai porams ir net porams bei salierams.
The graikiniai riešutai juos galite pakeisti bet kuriais kitais džiovintais vaisiais. Lazdyno riešutai taip pat labai tinka šiame recepte. Taip pat pabandykite su keptais kaštonais, kad pagerintumėte rudens skonį.
El Daržovių sriuba Jį galite pakeisti vandeniu su trupučiu naminio dehidratuoto sultinio. Čia yra 2 fantastiški receptai, vienas veganiškas ir vienas vegetaras, kuriuos visada turėsite po ranka:
Pagrindinis receptas: daržovių koncentruoto sultinio tabletės
Šias koncentruotų daržovių sultinio tabletes lengva pagaminti ir jos praturtins mūsų naminius patiekalus.
Naminiai daržovių koncentrato milteliai
Naminis miltelių pavidalo daržovių koncentratas yra sveikas, labai lengvai ir greitai pagaminamas, be to, jame nėra konservantų ar dirbtinių dažiklių.
La grybų druska Prie tokio tipo patiekalų ji praverčia, bet jei neturite, galite naudoti įprastą druską.
El sezamo ir riešutų jie skirti patiekalui pridėti ką nors traškaus. Jei nenorite ar neturite namuose, nieko nenutinka.
Grikiai su grybais ir graikiniais riešutais
Veganiškas ir be glitimo patiekalas, labai maistingas ir labai greitai pagaminamas.
Nesutinku su žodžio antinutrientai vartojimu. Kodėl fitatas yra antinutrientas? Ar taip yra dėl jo chelatinių savybių kai kuriems metalams, pvz., Fe? Tokiu atveju, kai jis veikia kokį nors sunkųjį metalą, ar jie vadins jį valončiu ir išaukštins jo detoksikuojančią galią?
Fitatai svyruoja nuo 9 iki 16 mg 100 g grikių
Sezame yra 40-60 mg 100 g ir jie yra įtraukti į receptą kaip neprivalomi, nepaisant didelio "antinutrientų" kiekio.
Kad suprastumėte pavojingus fitatus (mg/100g):
Žemės riešutai: nuo 9 iki 20
Avižiniai dribsniai: 8-12
Virti avinžirniai: nuo 3 iki 12
Aš jais vadovaujuosi ir man labai patinka jų receptai, sveikinu su jais, bet šiandien visiškai nesutinku su mitybos patarimais.
saludos
Sveiki!
Priimu dalį jūsų kritikos... Kas aš toks, kad pasakyčiau, kas maitina, o kas ne?
Tačiau nesutinku su palyginimais: 150 g grikių nėra tas pats, kas patiekalui apibarstyti galima sezamo kiekį, kuris nesiekia 1 gramo.
Sveiki atvykę!