Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Kalmarai, įdaryti mėsa

Žuvis60 minučių4 žmonės315 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (11 balsai)
Cargando ...

Pagal Mayra Fernandez Joglar

Kalmarai, įdaryti mėsa, yra a jūros ir kalnų receptas kuri taip pat yra nacionalinio gastronomijos kulinarijos dalis. Ir tai yra tai, kad, nors jis yra sunkus, jis yra paprastas.

Galbūt pats sudėtingiausias dalykas yra kalmarų užpildymas, tačiau, kaip sakau jums ruošiantis, geriausia naudoti konditerinis krepšys. Taigi įdarą galime pristatyti paprastai ir be dėmės.

Kalmarai yra vienas iš tų universalūs ingredientai su kuriais galime pagaminti labai įdomių ir skanių receptų.

Kalmarai, įdaryti mėsa

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Paprastas jūros ir kalnų receptas, kurį galite pridėti prie įvairių kruopų.

Kalmarai, įdaryti mėsa
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: pescados
  • Kalorijos: 315
  • Porcijos: 4
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Užpildymui

  • 50 g svogūno
  • 1 skiltelė česnako
  • 20 g alyvuogių aliejaus
  • 300 g maltos mėsos
  • 1 kiaušinis
  • Susmulkintos petražolės

Dėl likusio recepto

  • Išvalyta 12 mažų kalmarų
  • 80 g svogūno
  • 1 skiltelė česnako
  • 115 g raudonųjų pipirų
  • 80 g žaliųjų pipirų
  • 30 g alyvuogių aliejaus
  • 1 kriaušės pomidoras
  • 100 g baltojo vyno
  • 350 g karšto žuvies sultinio arba daržovių sultinio
  • 2 šafrano sruogos
  • Druska ir pipirai

Rengimas

  1. Mes pradedame receptą ruošdami įdarą ir tam į stiklinę dedame nuluptą svogūną ir česnaką. Mes juos įkandame per 5 sekundžių, greitis 5. Mes nuleidžiame gabalus link ašmenų.

  2. Mes pilame aliejų ir brakonierius metu 5 minutės, 120º, 1 greitis.

  3. Mes dedame mėsą stengdamiesi nelikti bloke. Įdėkite kiaušinį, petražoles ir pagardinkite. Minkome per 30 sekundžių, 3 greitis, posūkis į kairę.

  4. Mes pašaliname įdarą į konditerinį maišelį, kad geriau užpildytumėte kalmarus.

  5. Kalmarus atsargiai užpildykite jų visiškai neužpildydami. Mes juos uždarome sukryžiavę dantų krapštuką ir įdedame į krepšį.

  6. Su švaria stikline švariai supjaustome svogūną, česnako skiltelę ir dviejų rūšių pipirus. Mes juos įkandame per 5 sekundės, 5 greitis. Ant sienų likusius gabalus nuleidžiame link peilių.

  7. Mes pilame aliejų ir brakonierius metu 8 minutės, 120º, 1 greitis.

  8. Tuo tarpu pomidorą nuplauname ir sutarkuojame.

  9. Po laiko mes jį įpilame į padažą ir tęsiame kitą 2 minutės, 120º, 1 greitis.

  10. Pilame vyną ir programuojame 3 minutės, varomos temperatūra, 2 greitis, be stiklinės palengvinti alkoholio garavimą.

  11. Įpilkite karšto sultinio ir šafrano siūlų. Pagardinkite druska ir pipirais ir įdėkite krepšelį į stiklinę. Mes programuojame 20 minučių, varomos temperatūra, 3 greitis.

  12. Po laiko patikrinsime, ar kalmarai yra minkšti, ir nuimame krepšelį.

  13. Padažą sutrupiname 30 sekundės, 9 greitis.

  14. Patiekimo metu mes pašaliname lazdeles iš kalmarų.

  15. Dedame dalį padažo į šaltinį ir dedame įdarytą kalmarą. Padažas ant viršaus su likusiu padažu ir baigiamas apibarstant smulkintomis petražolėmis.

Pastabos

jei padažas yra per skystas galime sutirštinti kukurūzų krakmolu. Norėdami tai padaryti, 50 g šalto vandens ištirpiname desertinį šaukštą kukurūzų krakmolo. Įdedame į padažą ir užprogramuojame 10 minučių 100º, 2 greičiu, be stiklinės. Jei dėl kokių nors priežasčių liks per tankus Mes galime jį palengvinti, pridedant šiek tiek daugiau jūsų naudojamo sultinio.

Ar norite sužinoti daugiau apie šiuos kalmarus, įdarytus mėsa?

Joms užpildyti naudojau mišinį jautiena ir kiauliena. Paprašykite mėsininko susmulkinti keletą liesos mėsos gabalėlių, turėsite skanų įdarą.

Padažui gaminti galite naudoti tiek a naminis fumetas kaip a Daržovių sriuba. Įsitikinkite, kad jis yra geros kokybės, kad padažas būtų visiško skonio.

jei padažas yra per skystas galime sutirštinti kukurūzų krakmolu. Norėdami tai padaryti, 50 g šalto vandens ištirpiname desertinį šaukštą kukurūzų krakmolo. Įdedame į padažą ir užprogramuojame 10 minučių 100º, 2 greičiu, be stiklinės.

Jei dėl kokių nors priežasčių liks per tankus Mes galime jį palengvinti, pridedant šiek tiek daugiau jūsų naudojamo sultinio.

Jei norite, galite išnaudokite daugiau savo „Thermomix“ naudojant varomą kai kuriems pagaminti virtos bulvės palydėti šiuos įdarytus kalmarus.

Taip pat galite padaryti su basmati ryžiai ar su bet kuria dar vienas grūdas minkštųjų kviečių, bulguro, kvinojos ir kt. rūšis

Kalmarus, įdarytus mėsa, galima pagaminti iš anksto. Tai taip pat receptas užšąla labai gerai.

Daugiau informacijos - Pagrindinis receptas: garintos bulvės/ Pagrindinis receptas - kaip paruošti „basmati“ ryžius su „Thermomix“

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui


Atraskite kitų receptų: Mažiau nei 1 valanda, Žuvis

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.