Kreminiai citrininiai ledai

Rengimas

1. Į stiklinę dedame pieną ir citrinos žievelės juostas. Mes šildome 5 minutės, 90º, 2 greitis. Mes pašaliname ir leidžiame užpilti.

2. Neplaudami stiklo, ant peilių uždedame drugelį ir dedame trynius ir dviejų rūšių cukrų. Mes baliname programavimą 5 minutės, greitis 3 1/2.

3. Mes programuojame 8 minutė, 90º, greitis 3 1/2 o per burną pilame tik pieną. Išmeskite odeles.

4. Toliau mes programuojame 2 minutės, 2 greitis ir į burną įpilkite skystą grietinėlę, žiupsnelį druskos ir citrinos sultis.

5. Pasibaigus laikui, mes išimame mišinį į indą ir leidžiame jam pailsėti 12 valandų.

6. Su šaldytuvu

   Po poilsio laiko sumaišome šaukštu. Pilame kremą į šaldytuvą ir laikomės gamintojo nurodymų. Mano atveju naudojau „Kitchen Aid“ šaldytuvą ir kremą palikau maždaug 15 minučių.

   Tada mes perkeliame kremą į indą su dangčiu ir tinka šaldikliui ir užšaldome mažiausiai 2 valandas.

7. Be šaldytuvo

   Po poilsio laiko sumaišome šaukštu. Mes supilame grietinėlę į indą, geriau, jei jis yra metalinis, ir užšaldykite 30 minučių.

   Išimame indą iš šaldiklio ir maišome grietinėlę šaukštu ar šakute, kad suskaidytų ledo kristalus.

   Tą pačią operaciją pakartojame dar 2 kartus. Tada mes užšaldome mažiausiai 2 valandas.