(12 balsai)
Cargando ...
Šis pyragas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių dėl subtilaus kremo ir elegancijos. Mes mėgstame tokio tipo pyragus dėl traškaus pagrindo su ypatingu sausainių ir cinamono skoniu.
Pagrindas ir kremas bus daug lengvesni ir pakenčiami mūsų „Thermomix“ dėka, kur keliais žingsniais galėsite pagaminti dešimties desertą.
Šis pyragas yra daugelio desertų karalienė, o Italijoje jis naudojamas tekstūrų ir skonių mišiniui. Jums patiks išbandyti kitokį kelią nei tipiškas biskvitas ir kur sultingumas bus geriausias jo elementas.
Kreminis pyragas su migdolais
Tai įspūdingas pyragas dėl trijų tekstūrų: jo pagrinde turėsime subtilią sausainių tešlą su cinamono prisilietimu, jos užpildas - puikus ir romantiškas vanilės ir citrinos kremas ir galiausiai migdolų sluoksnis, laminuotas cukraus pudra.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 310
- Porcijos: 10
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Pyrago pagrindas
- 300 g kvietinių miltų
- 90 g migdolų miltų arba maltų migdolų
- 180 g sviesto, vidutiniškai ištirpinto
- 145g cukraus
- 2 kiaušinių tryniai
- Pusė šaukštelio malto cinamono
- Žievelė iš citrinos odos
- žiupsnelis druskos
Tortų kremas
- 600 ml nenugriebto pieno
- 85 g kukurūzų miltų arba kukurūzų krakmolo
- 5 kiaušinių tryniai
- 160g cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
- Žievelė iš citrinos odos
Rengimas
Pradedame gaminti pyrago pagrindą: į taurę įpilame 145 g cukraus ir susmulkiname, programuodami 10 sekundžių 7 greičiu.
Atidenkite ir pridėkite likusius ingredientus: 180 g vidutinio lydyto sviesto, 300 g kvietinių miltų, 90 g migdolų miltų, 2 trynius, pusę šaukštelio malto cinamono, tarkuotą citrinos žievelę ir žiupsnelį druskos. Mes užprogramuojame jį minkyti 3 minutes minkymo greičiu.
Išimame tešlą, išspaudžiame, suformuojame rutuliuką ir apvyniojame plastikine plėvele. Dedame į šaldytuvą, kad atvėstų apie 30 minučių. Tokiu būdu mes jį minkysime daug geriau, netapdami pernelyg lipnūs.
Mes pašildome garbę iki 180 °. Kai atvės, mes įdėsime ją tarp dviejų kepimo skardų ir ištempiame voleliu. Taip užtikriname, kad niekas neliptų. Tempiamės apskrito būdu ir taip pat, kaip galime uždengti savo pietų dėžutę.
Mes labai atsargiai padengiame keptuvę tešla, tikrai kai kurios vietos sulaužys, bet tai nesvarbu, nes mes galime ją pataisyti rankomis. Mes paimsime tešlos gabalus ir įkišime į skylutes, kur reikia. Šauname į orkaitę 15-20 minučių arba kol pamatysime, kad apskrus, išimame ir paliekame atvėsti.
Mes nuplauname „Thermomix“ stiklinę ir gaminame kremą. Įpilkite 600 ml nenugriebto pieno, 85 g kukurūzų miltų, 5 kiaušinių trynius, 160 g cukraus, du arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto ir citrinos žievelės. Jo metu sumaišome 30 sekundžių 3,5 greičiu. Mes iš karto perprogramuojame, kaip paruošti kremą 9 minutes esant 90 ° 3 greičiu. Kremo rezultatas turi būti gana kompaktiškas. Išimame, padedame ant dubenėlio ir uždengiame kambario temperatūroje.
Šaltu pagrindu pyragą užpildome kremu. Išlyginame jo paviršių ir ant viršaus dedame susuktus migdolus. Galiausiai pabarstome cukraus pudra, kad ji būtų įspūdinga. Galime įdėti į šaldytuvą, kad dar labiau sutirštėtų ir patiektų šaltą.
Buenas tardes! Ką tik išsaugojau šio pyrago receptą, kurį man skaniai gaminti. Bet kai perskaičiau instrukcijas, kaip tai padaryti, matau, kad turite nustatyti orkaitę iki 280º. Tai nebus rašybos klaida.
Labai ačiū už geras ir patrauklias idėjas.
Sveiki! tu teisus. Tai 180 laipsnių, ačiū, kad pasakėte rašybos klaidą.