Ypatingas pyragas su avietėmis

Rengimas

1. Šiam pyragui gaminti naudojau 15 cm skersmens ir 12 cm aukščio spyruoklinę formą.

2. Į Thermomix stiklinę dedame drugelį ir įmušame 4 kiaušinius kartu su 100 g cukraus. Mes programuojame 6 minutes 37 ° temperatūroje 4 greičiu. Kai laikas baigsis, grįžtame prie programavimo 6 minutes, be temperatūros ir greičio 4.

3. Įkaitiname orkaitę iki 180°. Sudėkite likusius ingredientus: 1 natūralų jogurtą, šaukštą vanilės ekstrakto ir 120 g kvietinių miltų. Mes programuojame 4 sekundžių 4 greičiu.

4. Formą ištepkite lydytu sviestu. Supilkite mišinį ir pašaukite į orkaitę vidutinio aukščio, kaitinant aukštyn ir žemyn bei 20–25 minutėms. Norėdami patikrinti, ar pyragas yra savo vietoje, įsmeikite adatą ir patikrinkite, ar jis išėjo švarus. Jei ne, leiskite pyragui kepti dar kelias minutes.

5. Išvalome stiklinę, kad pagamintume kremą. Įpilkite 300 g kreminio sūrio ir 100 g cukraus. mes jį programuojame 1 minutė 3,5 greičiu.

6. Įpilkite šaukštą vanilės ekstrakto ir 100 g minkšto sviesto. Mes programuojame 1 minutė 3,5 greičiu. Iš stiklinės nuimkite visą kremą ir gerai nuvalykite.

7. Vėl dedame drugelį ir supilame 500 ml labai šaltos plaktos grietinėlės kartu su 100 g cukraus. Suplanuojame 45 sekundes 3,5 greičiu. Laikas yra orientacinis, nes neturėtume peržengti purtymo, nes jis turi būti surinktas vietoje. Pastebėję, kad grietinėlė blogai išplakama, plakame dar kelias sekundes, tačiau būkite atsargūs ir nepersistenkite.

8. Kreminį sūrį sumaišykite su plakta grietinėle. Pilame šiek tiek rausvų maistinių dažų ir atsargiai išmaišome, kad nesumažėtų tūris. Mišinį padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad kremas gerai sustingtų.

9. Gaminame sirupą: į dubenį supilame 200 ml vandens, 3 valgomuosius šaukštus cukraus ir 50 ml likerio. Gerai išmaišome.

10. Kai pyragas iškeps ir atvės, padalinsime į tris sluoksnius. Paimkite pirmąjį sluoksnį ir šepetėlio pagalba supilkite sirupą. Jis turi būti mirkomas, bet ne per daug.

11. Supilkite grietinėlę ir suberkite išbarstytas avietes. Uždenkite antruoju biskvito sluoksniu ir suvilgykite jį sirupu.

12. Vėl uždėkite kitą kremo sluoksnį ir avietes ir uždenkite trečiu pyragu. Suvilgome jį sirupu ir apliejame kremu.

13. Torto šonus taip pat užpilsime grietinėle. Lygia mentele išlyginsime ir atskleisime tortą. Gerai išlyginame paviršių. Kad visas kremas gerai sustingtų torte, galime dėti į šaldiklį maždaug valandai.

14. Galiausiai papuošiame gėlėmis ir lapeliais. Patieksime šaltą.