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Lubina a la espalda cocinada en el horno con almejas en salsa

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Aprovechando que el otro día hablábamos de las almejas a la marinera con la receta de fabes de Navidad, hoy quería enseñaros una receta típica de Navidad con pescado que preparé con las almejas que me sobraron: lubina a la espalda, que cocinaremos al horno, con almejas en salsa, aprovechando la receta de almejas en salsa marinera.

Ahora en estas fechas traen almejas muy buenas y a distintos precios, incluso podréis comprar chirlas o berberechos para abaratar el plato. He de reconocer, que la salsa verde o la salsa marinera, son de mis favoritas para comer las almejas. Además, la lubina, con el jugo de las almejas está francamente deliciosa. Aquí tendréis un plato típico de navidad y muy sencillo de preparar, poco calórico y muy interesante nutricionalmente hablando.

Y para darle un poco de gracia al pescado, haremos un aceite de ajo y perejil que le aportará mucho sabor a la lubina.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Ensalada de tomate con cebolleta y vinagreta de albahaca y orégano

Más información – fabes de Navidadalmejas en salsa marinera


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