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Lumaconi rellenos de carne boloñesa al horno

¿Conocéis una pasta que se llama lumaconi? Es una pasta italiana, de trigo, que tiene forma de caracola y son de gran tamaño. Son perfectos para rellenar y tomar en sopa, con una salsa o gratinados en el horno con bechamel. En el blog ya preparamos una hace un tiempo: lumaconi rellenos de queso de cabra. Quizás no los encontréis en los supermercados de barrio, pero si vais a grandes supermercados o a la sección de comida italiana o gourmet los encontráis seguro.

El precio es más elevado que una pasta tradicional, pero cunden muchísimo porque al cocerse crecen mucho. Y, además de ser una pasta gruesa y consistente, cuando los rellenamos aún se hacen más contundentes. Así que con unos 5-6 por persona tendríamos suficiente, sin van bien rellenos y acompañados de una salsa. Así que teniendo en cuenta esto, no salen más caros que un paquete de macarrones.

En este caso vamos a aprovechar carne boloñesa que ya teníamos preparada. Yo suelo comprar una buena cantidad de carne picada, la preparo toda de una vez y la congelo en tuppers para utilizarla más adelante en lasañas o pasta. Es un recurso realmente útil. Así que esta receta es perfecta como receta de aprovechamiento si nos ha sobrado un poco de carne picada ya cocinada.

 


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