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Lumaconi rellenos de queso de cabra y polvo de jamón

Lumaconi rellenos de queso de cabra y polvo de jamón

Los lumaconi son un tipo de pasta italiana, de gran tamaño, hueca por dentro y que son perfectos para rellenar. Nosotros la vamos a rellenar hoy de una pasta de queso de cabra tierno, salsa de tomate y pimiento rojo totalmente casera y polvo de jamón, que le dará una intensidad de sabor espectacular. Y, después, los hornearemos con mozzarella para que queden bien jugosos y crujientes.

Son tan grandes que la ración ideal son unos 4-6 por persona, poniendo algún otro plato de primero. Os recomiendo una ensalada de tomate como esta: torre de pisa de tomate y mozzarella.

 


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