Ielādē ...
Šai gardajai kūkai ir viss šarms, kas piepildīts ar āboliem un mandelēm. Šo garšu sajaukums ar gardo cepumu tulpi radīs ļoti labu kombināciju. Drupināt ir vēl viens no varoņiem, jo tas piešķirs kraukšķīgu pieskārienu šim iespaidīgajam desertam.
Ja vēlaties uzzināt, kā soli pa solim tiek pagatavota šī kūka, mums ir demonstrācijas video, kuru būs vērts sekot. Es zinu, ka ir neskaitāmas receptes, ko pagatavot ar ābolu, taču šī ir viena no tām, kurai būs galvenā loma.
Lai atgrieztos tās vēsturē, jānorāda, ka ābolkūkai kopš tās pirmsākumiem un izgudrošanas nav bijusi noteikta vieta, taču mēs zinām, ka tā ir ļoti tradicionāla kūka Amerikā, jo šī augļa audzēšana ir ļoti populāra. Tāpēc tā nosaukums ir slavenais "Ābolu pīrāgs".
Ābolu pīrāgs ar drupināt
Garšīga kūka, kas jums jāizmēģina. To veido biskvīta tulpe, kas pildīta ar mandeļu krēmu, un ābolu gabaliņi. Lai pabeigtu šo desertu, mēs to esam pārklājuši ar izsmalcinātu drupu, lai piešķirtu tai kraukšķīgu pieskārienu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 420
- Porcijas: 6-8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par masu
- 100 g kviešu miltu
- 15 g mandeļu miltu
- 15 g cukura vai pūdercukura
- 1 šķipsniņu sāls
- 60 g sviesta
- 1 olas dzeltenums
Uzpildes krēmam
- 50 g sviesta istabas temperatūrā
- 50 g cukura
- 1 ola
- 40 g mandeļu miltu
- 10 g kviešu miltu
Āboliem
- 2 āboli, nomizoti un sagriezti ķīļos
- 1 ēdamkarote sviesta
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes šķidras karameles
Par drupu
- 15 g kviešu miltu
- 15 g cukura
- 15 g mandeļu miltu
- 1g sāls
- 10 g sviesta
Sagatavošana
Mēs sagatavojam mīklu: mūsu Thermomix glāzē pievienojam 100 g kviešu miltu, 15 g mandeļu miltu, 15 g cukura pulvera un šķipsniņu sāls. Mēs to visu sajaucam laikā 10 sekundes ar ātrumu 4. Tad pievienojiet 60 g sviesta un olas dzeltenumu un mīciet to 2 minūtes ar smaile ātrumu.
Mēs izņemam mīklu un iesaiņojam plastmasas iesaiņojumā vai plastmasas iesaiņojumā un ievietojam ledusskapī uz 1 stundu. Mērķis ir tāds, ka ir vajadzīga cietība, lai vēlāk varētu viegli mīcīt mīklu.
Mēs sagatavojam ābolus. Mūsu tīrajā glāzē mēs pievienojam divus mizotos un sagrieztus segmentos ābolus, pievienosim ēdamkaroti sviesta, 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes šķidras karameles. Mēs to visu pārklājam ar ūdeni, un mēs gatavojamies to pagatavot 12 minūtes 115 ° temperatūrā ar karotes ātrumu. Kad vārīšana ir pabeigta, mēs to iztukšojam un noliekam ābolus malā vēlākam laikam.
Lai sadrupinātu: glāzē pievieno 15 g kviešu miltu, 15 g mandeļu miltu, 15 g cukura, 1 gramu sāls un 10 g sviesta. Mēs to visu sajaucam laikā 10 sekundes ar ātrumu 3,5. Mēs to noliekam malā un ievietojam ledusskapī.
Ja mīkla ir atdzisusi, mēs to izstiepsim, tāpēc to darīsim plastmasas plēves augšpusē, lai tā neliptu pie galda. Ar mīklu, kas izstiepta noapaļotajā formā, mēs pārklājam veidni. Manā gadījumā esmu izvēlējies nelipīgu flanera veidni, kuras diametrs ir 20 cm. Mēs gatavojam to cept 190 ° temperatūrā 15 minūtes. Lai mīkla cepot nepaaugstinātos, tās pamatu pārklāj ar alumīnija foliju un pievienojam lielu sauju aunazirņu vai tamlīdzīgu, lai tā iegūtu svaru un neļautu tai uzrūgt.
Uzpildes krēmam: mūsu glāzē pievienojiet 50 g sviesta istabas temperatūrā, 50 g cukura un 40 g mandeļu miltu. Mēs to sajaucam laikā 10 sekundes ar ātrumu 3. Tālāk pievienojam olu un 10 g miltu un atkal samaisām 10 sekundes ar ātrumu 3.
Ar cepto mīklu mēs sākam pildīt izveidojušos tulpi. Mēs ieliekam daļu pildījuma, ābolu slāni, mēs pabeidzam pievienot pildījumu un vēl vienu ābolu slāni, mēs to gatavojam 180 minūtes 40 ° temperatūrā.
Kad cepšana ir pabeigta, mēs kūku pārklājam ar drupu un atkal cepam 170 ° temperatūrā 20 minūtes. Ja novērojam, ka malas ir pārāk grauzdētas, mēs varam tās apgriezt. Mēs ļāvām mūsu kūkai atdzist, un mēs to būsim gatavi ēst.
Es mēģināšu pagatavot recepti, vai tas izskatās garšīgi?