Name: Bienmesabe in adobo
Prep time: 3 h 9 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr suns *; 6 mazi ķiploki; 2 ēdamkarote oregano; 2 ēdamkarote saldās paprikas; 4 lauru lapas; sāls pēc garšas; 100 g baltā etiķa; 60 gr eļļas; 60 gr ūdens; milti zivju cepšanai; eļļa cepšanai; * Ja zivju tirgotājs jautā, kā jūs to vēlaties, pasakiet viņiem, ka tas tiks marinēts un ka viņi to var sagriezt mazos laukumos.

Šodien viena no zivīm: bienmesabe vai sams marinādē. Tas ir zivs, ko mēs varētu teikt, ir lēts jūras ūdeņu aizstājējs, ļoti bagāts un ļoti sulīgs, ko var atrast gandrīz jebkurā zivju tirgotājā. Tā ir recepte, kas sākotnēji nākusi no Kadisas, un jau raksturīga visai Andalūzijai.

Tas ir ļoti vienkārši, no kuras jums jāievēro tikai piesardzība, ļaujot tam vairākas stundas marinēties un, pats galvenais, pirms cepšanas ļoti labi jāiztukšo, tāpēc atcerieties labi izplānot.

Tāpēc tas ir ideāls veids, kā ēst zivis mājās un, galvenokārt, bērni. Tāpat kā ar zivju kārtas bērniemIzmantojot šodienas recepti, jūs ēdat zivi mazos gabaliņos, bez zivs formas, ar ļoti patīkamu garšu un ļoti sulīgu tekstūru, un pats galvenais, bez kauliem.

Bienmesabe in adobo

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Bienmesabe vai suns adobo, kas raksturīgs Cádiz, sulīgs un garšīgs. Ideāli piemērots zivju iekļaušanai bērnu uzturā. Fantastisks otrais kurss.

Irēna Arkasa

Receptes veids: pescados
Kalorijas: 200
Porcijas: 4

Pagatavošanas laiks: 3 stundas 9 milj
Gatavošanas laiks: 1M
Kopējais laiks: 3 stundas 10 milj

Sastāvdaļas

600 gr suns *
6 mazi ķiploki
2 ēdamkarote oregano
2 ēdamkarote saldās paprikas
4 lauru lapas
sāls pēc garšas
100 g baltā etiķa
60 gr eļļas
60 gr ūdens
milti zivju cepšanai
eļļa cepšanai
* Ja zivju tirgotājs jautā, kā jūs to vēlaties, pasakiet viņiem, ka tas tiks marinēts un ka viņi to var sagriezt mazos laukumos.

Sagatavošana

Mēs ievietojam glāzē visas sastāvdaļas, izņemot zivis. Mēs sasmalcinām 4 sekundes, ātrums 4. Mēs ievietojam šo marinādi plašā un dziļā traukā un, visbeidzot, mēs ievietojam mazās daļās sagrieztas zivis (kā kodumu).
Mēs gatavojamies to vismaz 3 stundas atstāt marinādē ledusskapī, kas pārklāts ar plastmasas apvalku. Ideālā gadījumā dariet to vispirms no rīta, lai ēst pusdienlaikā. Ir cilvēki, kuriem ļoti patīk garšas intensitāte un atstāj to nakti marinēt. Tas atbilst gaumēm. Jums laiku pa laikam jāmaisa, lai visi gabali būtu labi piesūcināti.
Svarīgi: pirms cepšanas zivis ļoti labi jāiztukšo.
stundu pirms cepšanas mēs to izņemam no marinādes un ievietojam drenāžā. Kad šī stunda būs pagājusi, mēs nožūsim gabalus uz absorbējoša papīra.
Mēs izlaižam gabaliņus miltos un apcepam. Eļļai jābūt stiprai, bet ne dūmīgai.

Atzīmes

Zivis nevajadzētu ilgi cept, paturiet prātā, ka tie ir ļoti mazi gabaliņi. Tāpēc es tos neturēju ilgāk par 1 minūti, pagriežot tos pusceļā. Ja gabali ir lielāki, turiet tos 2 minūtes. Tas ir ļoti svarīgi, lai zivs būtu sulīga.[br][br]Kad to ņemam ārā no pannas, man patīk likt uz šķīvja ar uzsūcošu virtuves papīru, tādējādi tas noņem lieko eļļu. Un no turienes es tos pārnesu uz avotu vai plāksni, kur es gatavojos to prezentēt.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - zivju kārtas bērniem

2 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

viens no salas teica
dara 9 gadi

Sveiki
Viens padoms: zivju tirgotājā labāk neteikt, ka tas ir paredzēts marinādei, jo tie jums sniegs vismazāk svaigu suni, kāds viņiem ir.

Atbildiet uz kādu no salām
1. Irēna Arkasa teica
  dara 9 gadi
  
  Hahaha tad, labāk sakām, sagriežam kauliņos un viss! 😉
  
  Atbildēt Irene Arcas