Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Ķīniešu gaumē cepti glutin rīsi

Ķīniešu gaumē cepti glutin rīsi

Šodien es jums atvedu recepti, kas jūs patiešām pārsteigs: ķīniešu gaumē cepti glutinous rīsi, super garšīgs, Super Āzijas, Super Rica, Super viegli. Ja jums patīk ķīniešu ēdieni, bez šaubām, šie rīsi jums ir jāizmēģina, jums tas patiks.

Kas ir lipīgie rīsi?

Varbūt dažiem no jums rodas jautājums, kas ir glutinous rīsi? Tas ir īsu graudu rīsu veids, ko audzē galvenokārt Laosā un izmanto vairākās Āzijas valstīs, tostarp Ķīnā un Taizemē.

To sauc par glutinous, nevis tāpēc, ka tas satur lipeklis acs, celiakijas cilvēki to var droši lietotBet tāpēc, ka tas ir ārkārtīgi lipīgs (un "saspiežas") vārot. Turklāt, pateicoties augstajam amilopektīna saturam (kas ir viela, kas izraisa tā lipīgumu), tas padara tos par rīsiem, kas ļoti labi absorbē garšas.

Āzijas virtuvē mēs varam atrast gan saldu, gan pikantu receptes, kā arī dzērienos, kur tiek izmantoti šāda veida rīsi, kurus nevajadzētu jaukt ar rīsiem suši vai citiem Āzijas rīsu veidiem. To sauc par glutinous rīsiem.

Kur mēs varam nopirkt glutinošos rīsus?

Šodien glutinošos rīsus varam atrast jebkurā Āzijas pārtikas veikalā un, protams, arī tiešsaistē. Tā cena ir lēta, tāpēc tā ir ļoti laba iespēja, lai mūsu pieliekamais varētu pagatavot šāda veida rīsus.

Kā jūs gatavojat glutinošos rīsus?

Tās pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču tā būs atkarīga no tā, kāda veida recepti mēs gatavosim. Šajā gadījumā mēs gatavosim sagatavot sāļus rīsus, kurus vēlāk pabeigsim wokā, lai tie būtu grauzdēti un ļoti garšīgi.

Pēc izskata neapstrādāti lipīgi rīsi ir dziļi balti rīsi. Taču, kad pagatavosim (ļoti interesanti tvaicēt) redzēsim, kā graudi ir kļuvuši "sapakoti" tā, ka nevaram salasīt irdenos graudus. Tas ir pilnīgi sacepies un lipīgs.

Smieklīgākais ir tas, ka mēs ievietosim šos rīsus wokā ar dažādām sastāvdaļām, un mēs tos pamazām hidratēsim ar ļoti garšīgu mērci. Mērcei un eļļai uzsūcoties, rīsi atlaidīsies, un pamazām to graudi atdalīsies un kļūs kraukšķīgi no ārpuses.

Un tagad, kad mēs zinām, kas ir glutinous rīsi, redzēsim, kā tiek pagatavota šī gardā recepte. Jūs redzēsiet, ka ir dažas nedaudz specifiskas sastāvdaļas (ir interesanti tās meklēt un iegūt, ja mēs vēlamies sagatavot autentisks ķīniešu ēdiens jauns mans fans) piemēram, ķīniešu desa vai kaltētas garneles, kuras jūs varat iegādāties specializētos lielveikalos vai tiešsaistē.

Ja nevēlaties gatavot kaut ko tik specifisku vai nav pa rokai sastāvdaļu, varam uztaisīt nelielu adaptāciju "a la española", kas, lai arī nebūs īstie ķīniešu ceptie rīsi, tie būs garšīgi rīsi.

Ķīniešu gaumē cepti glutin rīsi


Atklājiet citas receptes: Rīsi un makaroni, Starptautiskā virtuve

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.