šokolādes bumba

Sagatavošana

1. Mēs ielejam ūdeni un rumu traukā, kur var iemērkt kūkas.

2. No otras puses, mēs sagatavojam bļodu ar diametru 22 cm (ieskatieties savos virtuves piederumos, jo tas var būt vērts salātu bļodā vai bļodā, kuru izmantojat vārīšanai). Mēs pārklājam tā interjeru ar plastmasas apvalku (mēs varam izmantot vairākus gabalus, bet ir svarīgi, lai mēs visu pārklātu). Tagad mēs ievietojam kūkas, kas mazgātas ūdens un ruma maisījumā.

3. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem un pievienojam olu baltumus, sāli un etiķa pilienus. Mēs uzstādām šos izcirtumus līdz stingram sniegam, programmējot 5 minūtes, ātrums 3 1/2. Mēs noņemam bļodā un rezervējam.

4. Nemazgājot stiklu un ar tauriņu uz asmeņiem, pievienojiet dzeltenumus un cukuru un ieprogrammējiet 6 minūtes, ātrums 3 1/2. Izņemam vēl vienu lielāku bļodu un rezervējam.

5. Mēs noņemam tauriņu no asmeņiem, pievienojam šokolādi un sarīvējam to, programmējot 10 sekundes, ātrums 7. Mēs noņemam sienu paliekas un programmu 3 minūtes, 50º, ātrums 2.

6. Mēs pievienojam sviestu un programmu 10 sekundes, ātrums 3. Mēs ielej šo maisījumu traukā, kur mums bija dzeltenumi ar cukuru, un uzmanīgi samaisa.

7. Tad mēs iesaiņotus saputotus olu baltumus, kurus sākumā rezervējām, divās partijās, pārvietojoties aploksnē, līdz iegūstam viendabīgu maisījumu.

8. Mēs uzmetam putas režīmā, kur iepriekš bijām ievietojuši sūkļa kūkas. Kad mēs esam uzlikuši putas, mums tas jāpārklāj ar atlikušajām kūkām, tos arī mazgājot ūdens un ruma maisījumā. Mēs pārklājam ar caurspīdīgu plēvi un rezervējam ledusskapī.

9. 

10. Ja mums nav pūdercukura, mēs to sāksim darīt, pakāpeniski sasmalcinot 80 gr baltā cukura 5-10 30 sekundes. Esiet uzmanīgs, stiklam jābūt sausam. Mēs noņemam cukuru un rezervējam.

11. Mēs mazgājam un atdzesējam glāzi (ar aukstu ūdeni vai sasmalcinot dažus ledus gabaliņus, kurus pēc tam izmetīsim) - lai labi piestiprinātu, gan stiklam, gan krēmam jābūt ļoti aukstam.

12. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem un krējumu glāzē -ja mēs pievienojam 1 ēdamkaroti Filadelfijas siera, mūsu krēms būs vēl konsekventāks. Mēs ievietojām Thermomix darbam ātrums 3 1/2 bez programmēšanas laika. Kad tas ir gatavs, mēs apstādinām mašīnu un pievienojam pūdercukuru. Mēs integrējam cukuru ar krēmu, palīdzot mums ar lāpstiņu, ar aptverošām kustībām.

13. Krējumu ielejam konditorejas maisiņā ar saritinātu sprauslu un rezervējam to ledusskapī.

14. Mēs atlīmējam kūku. Lai to izdarītu, mēs noņemam plastmasu, ar kuru mēs esam pārklājuši pēdējo kūku partiju, veidnes augšpusē ievieto plāksni un pagriež kūku, lai to atlocītu. Tad mēs noņemam plastmasas apvalku, kuru mēs ievietojām sākumā.

15. Mēs izrotājam ar putukrējumu un pabeidzam to dekorēt, kā mēs vēlamies: ar šokolādes skaidām, apkaisa ar kakao pulveri ... vai ieliekam abas acis, lai pārvērstu to par garšīgu spoku.