Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Šokolādes zefīra kūka

Konditorejas izstrādājumi90 Minutos8 cilvēki375 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (6 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Es tik ļoti vēlējos pagatavot šo kūku ... kopš tā laika, kad es to redzēju grāmatā, es to mīlēju, un es to paturēju savā galvā, katru mēnesi atceroties, un es nekad neatradu laiku tās pagatavošanai. Bet beidzot man tika pasniegta maltīte un es teicu: es atnesīšu desertu! Tāpēc ķēros pie darba ... un pirmais bija tas, kas ir zefīrs? Es sapratu, ka tas ir augs ... bet tie bija arī mākoņi !! ¡¡konfekšu mākoņi!! Un es teicu, vai kūka ar mākoņiem nebūs pārāk klojīga? Nu nē, tas bija super garšīgi, nekas smags (un es jums saku, ka es nemaz neesmu salda).

Un šī bija mana pirmā pieredze ar mākoņiem cepšanā un jāatzīst, ka ar tiem strādāt ir nedaudz apgrūtinoši... nebaidieties, ja kausējot un maisot tie veido blīvu un lipīgu masu, kas šķiet uzņemams! Es jums apliecinu, ka sajaucot to ar olu baltumiem, it kā uz burvju mājienu, tie kļūs vadāmi xD Un es jums to saku, jo tā man teica mani draugi skolā. Thermorecetas, ko es viņiem uzrakstīju, skrienot, lai jautātu, vai šī blīvā un lipīgā tekstūra ir normāla vai esmu kaut ko darījusi nepareizi. Un viņi man teica to pašu "nesatraucieties, sajaucot ar olu baltumiem, tas kļūs padodams" un viņiem bija pilnīga taisnība, paldies meitenes par palīdzību!!

Vai varat pastāstīt mums savus iespaidus par darbu ar mākoņiem? kā bija pieredze?

Šokolādes zefīra kūka

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Pārsteidzoša un krāsaina šokolādes fondanta kūka ar zefīra piedevu, kas ideāli piemērota deserta vai uzkodu pagatavošanai!

  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: mūsdienu
  • Receptes veids: mīklas izstrādājumi
  • Kalorijas: 375
  • Porcijas: 8
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

BISCUIT:

  • 85 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
  • nedaudz margarīna pelējuma izkliedēšanai
  • 225 g cukura
  • 1/2 tējkarotes vaniļas esences
  • 2 olas
  • 85 g tumšās šokolādes fondanta
  • 150 g krējuma
  • 175 g miltu
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • šķipsniņa sāls

Aptvērums:

  • 175g baltas zefīra konfektes (zefīri / zefīrs)
  • 1 tējkarote piena
  • 2 olu baltumi
  • šķipsniņa sāls
  • 2 tējkarotes cukura
  • 55 g rīvētas šokolādes rotāšanai

Sagatavošana

  1. Veidni iesmērējam ar eļļu vai sviestu apmēram 26–28 cm.

  2. Glāzē mēs ieliekam tauriņu, cukuru un olas, un mēs ieprogrammējam 2 minūtes, temperatūra 37º, ātrums 2 1/2.

  3. Mēs plānojam tagad 2 minūtes, temperatūra 37º, ātrums 2 1/2 un olas pievienojam pa vienai caur muti. Mēs noņemam maisījumu un rezervējam.

  4. Nemazgājot glāzi, mēs atkal ievietojam tauriņu, pievienojam šokolādi un krējumu un ieprogrammējam 6 minūtes, temperatūra 80º, ātrums 1. Mēs atsaucamies un rezervējam.

  5. Mēs atkal ievietojam tauriņu, mēs ievietojam cukura maisījumu glāzē un bez laika mēs ieprogrammējam ātrumu 2 1/2 un mēs pievienojam šokolādes maisījumu un pēc tam miltus, sāli un raugu.

  6. Mēs ieliekam kūku veidnē un ar iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni cepam 40-50 minūtes 175 ° C temperatūrā.

  7. Ar tīru glāzi pievienojam pienu un zefīrus, un mēs ieprogrammējam 4 minūtes, temperatūra 100º, ātrums 0,5. Mēs pārbaudām, vai pēc saldumu izšķīšanas, ja nē, mēs ieprogrammējam vēl dažas sekundes tajā pašā temperatūrā un ātrumā.

  8. Izņemiet no stikla un ļaujiet maisījumam rūdīties, kamēr mēs uzstādām baltumus.

  9. Mēs ļoti labi notīra stiklu un perfekti nosusina. Mēs uzstādām baltumus ar tauriņa palīdzību līdz sniega vietai. Lai to izdarītu, mēs glāzē ievietojam olu baltumus, cukuru un sāls šķipsnu. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes ar ātrumu 3 1/2.

  10. Ar lāpstiņu un ar lielu rūpību sajaucam zefīra saldumus ar tikko samontētajiem baltumiem ar aptverošām kustībām. Sākumā šķiet, ka sajaukt nebūs iespējams, jo zefīri ir kļuvuši ļoti "košļaini", bet, absorbējot baltumus, tie kļūst vadāmi. Ļaujiet maisījumam atpūsties 10 minūtes.

  11. Kad kūka ir auksta, mēs to pārklājam ar zefīra krēmu un pēc tam to apkaisa ar rīvētu šokolādi rotāšanai.

  12. Mēs glabājam ledusskapī līdz brīdim, kad to patērējam.

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: No 1 gada līdz 3 gadiem, Konditorejas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.