Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Šokolādes Crostata Valentīna dienai

Deserts210 Minutos12 cilvēki600 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (29 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Vai jūs zināt krostatas? Tās ir kūkas, kurām raksturīga kraukšķīga pamatne. Patiesībā šīs pamatnes mīkla ir līdzīga cepumu mīklai. Sastāvdaļas uz virsmas var būt dažādas: krēmi, ievārījumi, augļi ...

Šajā gadījumā mēs gatavojamies likt zemeņu džems centrā un virs tā a šokolādes krēms ka mēs gatavosimies Thermomix un ka vēlāk, pēc tam, kad kūka būs ledusskapī, tā būs cieta.

Jūs varat ievietot bitus zemenes par šokolādi, ja vēlaties to padarīt "romantiskāku". Vai arī aizstājiet zemeņu ievārījumu ar iecienītāko ievārījumu.

Šokolādes Crostata Valentīna dienai

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Vienkārša kūka jebkuram gadījumam, arī Valentīna dienai.

Šokolādes Crostata Valentīna dienai
  • Ascen Himenez
  • Virtuve: Itālijas
  • Receptes veids: postre
  • Kalorijas: 600
  • Porcijas: 12
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Bāzei:

  • 100 g cukura
  • 1 citrona miza, tikai dzeltenā daļa
  • 200 g sviesta gabalos
  • 380 g miltu
  • 2 olu dzeltenumi (vai divas olas, ja tās ir mazas)
  • Nedaudz sāls

Attiecībā uz šokolādi:

  • 200 g krējuma (35% tauku)
  • 40 g cukura
  • 60 g sviesta gabalos
  • 200 g šokolādes fondanta

Un arī:

  • zemeņu džems

Sagatavošana

  1. Mēs ievietojam cukuru un citrona miziņu glāzē. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 10.

  2. Mēs ar lāpstiņu nolaižam to, kas palicis uz stikla sienām.

  3. Mēs pievienojam sviestu, miltus, olas un sāli. Mēs ieprogrammējam 30 sekundes, ātrums 5.

  4. Mēs ieliekam mīklu uz letes, ja nepieciešams, nedaudz miltu. Mēs izveidojam bumbu un ar rullīti izvelciet mīklu. Mēs ievietojam mīklu zemā veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 28 centimetri, ļaujot malām pārklāt veidnes malas.

  5. Mēs rezervējam ledusskapī apmēram 1 stundu.

  6. Mēs mazgājam un nosusinām stiklu.

  7. Lai pagatavotu šokolādi, pievienojiet krējumu, šokolādes fondantu gabalos, cukuru un sviestu arī gabaliņos. Mēs ieprogrammējam 3 minūtes, 90º, 1. ātrums. Ja pēc šī laika sviests vai šokolāde vēl nav izkususi, mēs varam ieprogrammēt vēl dažas minūtes ar tādu pašu ātrumu un temperatūru.

  8. Mēs ieliekam krēmu bļodā un pārklājam ar caurspīdīgu plēvi - ievietojot plēvi saskarē ar krēmu. Ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā.

  9. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180º. Mēs atgūstam veidni, kas mums ir ledusskapī ar pamatni, kas jau ir izstiepta. Ar dakšiņu mēs ieduram mīklu, kas būs mūsu kūka pamats. Cepiet kūkas pamatni 180 ° temperatūrā apmēram 25 minūtes vai līdz mēs redzam, ka tā ir zeltaina.

  10. Izgājuši no krāsns, mēs ļaujam tai atdzist. Mēs pārklājam pamatni ar ievārījumu.

  11. Tālāk mēs ielej šokolādes krēmu uz virsmas.

  12. Mēs dažas stundas rezervējam ledusskapī un pasniedzam.

Atzīmes

Ja vēlamies, kūku varam pārklāt ar zemenēm, liekot tās uz šokolādes, kad tā vēl nav cieta. Lai padarītu to mazāku, mums vienkārši ir jāsagriež sastāvdaļas uz pusēm un jāizmanto mazāka diametra veidne.

Vairāk informācijas - zemeņu džems

Avots - Vorwerk


Atklājiet citas receptes: Starptautiskā virtuve, Konditorejas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.