(35 balsis)
Ielādē ...
Pionono ir deserts ar plānu biskvīta kūku, ko var piepildīt ar jebkuru garšu. Tas ir neatvairāms, ņemot vērā tās formu, un arī tad, ja galvenā sastāvdaļa ir šokolāde, tā būs daudz apetītlīgāka.
Kūku gatavosim pēc mūsu Thermomix robota. Tas būs vienkāršs un jautrs veids, kā izjust to desertu bezgalību, ko varam pagatavot.
Izveidosim neatvairāmu krēmu no siera, karameles un putukrējuma. Visbeidzot mēs pārklājam visu desertu ar a Ganache un šokolādes cepumu. Turklāt mums ir demonstrācijas video, lai jūs nezaudētu detalizētu informāciju par to, kā to izdarīt soli pa solim.
Šokolādes pionono ar karameli
Šis deserts ir neticami neatvairāms. Tā ir šokolādes biskvīta kūka, kas sarullēta ar gardu karameļu krēmu, sieru un putukrējumu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 285
- Porcijas: 10
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Biskvīta kūka un pildījums
- 5 olas
- 90 g kviešu miltu
- 90 g cukura
- 30 g kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 300 g krējuma siera
- 300 g karameļu vai īrisa krējuma
- 230 g tumšās šokolādes konditorejas izstrādājumiem
- 200 g putukrējuma
- 4 vai 5 šokolādes cepumi
Putukrējums
- 400 ml ļoti auksts putukrējums
- 90 g cukura
Sīrups
- 50 ml nedaudz karsta ūdens
- 25 ml dzēriena
- 30 g cukura
Sagatavošana
Vispirms pagatavosim kūku. Mūsu Thermomix glāzē ievietojam tauriņu un pievienojam 5 olas un 90 g cukura. Plānojam laikā 6 minūtes pie 37 ° ar ātrumu 4.
Pēc krata atgriežamies, lai pārspētu citus 6 minūtes ar ātrumu 4, šoreiz nav temperatūras.
Pievienojiet ēdamkaroti vaniļas ekstrakta, tējkaroti cepamā pulvera, 90 g kviešu miltu un 30 g kakao pulvera. Plānojam laikā 5 sekundes ar ātrumu 3.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 ° ar siltumu uz augšu un uz leju. Sagatavojiet nelielu, seklu paplāti, kas pārklāta ar cepampapīru. Pievienojiet mīklu uz paplātes, izlīdziniet tās virsmu un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 6 minūtēm, centrālajā daļā.
Kad kūku izņemam un tā vēl ir karsta, to ar cilindrisku formu un ar cepampapīra oderi sarullēsim. Mēs šķiramies.
Mūsu tīrajā glāzē pievienojam 300 g krējuma siera kopā ar 300 g karameļu krējuma. Mēs to sajaucam 1 minūte ar ātrumu 3,5. Kamēr liekam ledusskapī.
Iztīrām glāzi un pagatavojam putukrējumu. Krēmam jābūt ļoti aukstam. Pievienojiet 400 ml krējuma kopā ar 90 g cukura. Mēs liekam to pārspēt starp 40-50 sekundes ar ātrumu 3,5. Laiks ir orientējošs, jo krēmam var būt nepieciešams vairāk vai mazāk laika atkarībā no tā, cik auksts tas ir. Mēs cenšamies padarīt to 40 sekundes un, ja tam nepieciešams vairāk laika, mēs to pārspējam nedaudz vairāk, taču nepārkāpjot.
Noņem krēmu un uzmanīgi sajauc to ar karameļu krēmu. Jums tas ir jāietīt ar maigām kustībām, lai maisījums nenokristu. Izņem un ļauj atdzist ledusskapī.
Mazā bļodiņā samaisiet 50 ml ūdens, 25 ml liķiera un 30 g cukura.
Iztiniet kūku un viegli iemērciet to ar šķidrumu. Uzklājam lielu krējuma kārtu pa visu tās virsmu. Sarullējiet kūku ar papīra palīdzību. Atstājam papīru, kas to aptin, un ievietojam saldētavā uz 1 stundu.
Gatavojam šokolādi. Savā tīrajā glāzē ievietojām 230 g šokolādes un 200 g putukrējuma. Mēs to ieplānojam 3 minūtes pie 90 ° ar ātrumu 3,5.
Gatavojam kūku un pārklājam ar šokolādi. Mēs to pārklājam ar cepumu gabaliņiem. Ievietojiet to atpakaļ saldētavā uz 1 stundu, lai šokolāde sastingst.
Šis deserts ir jāpasniedz auksts. Pionono jāuzglabā ledusskapī.
