Ir daudzas versijas, kuras mēs varam atrast šokolādes uzpūtenis, piemēram, ar kuru es jau sen publicēju macaroon. Bet gludā bez krējuma šokolādes putas ir daudz vieglāk pagatavojama versija.
Patiesība ir tāda, ka par atklājumu man jāpateicas Anai, kura mums prasīja putas recepti, bet bez krēma. Pēc ilgiem meklējumiem es to beidzot atradu grāmatā, kuru es saucu par "aizliegto grāmatu".
Šīs grāmatas nosaukums ir "Šokolāde" un tajā ir tikai desertu receptes, kas izgatavotas no šīs sastāvdaļas. Nekad nebiju domājusi, ka var izdarīt tik daudz lietu! Tajā ir cepumi, kūkas, mērces, saldējums, trifeles, cepumi ... tā ir tipiska grāmata, ka katru reizi, kad to atverat, jūs atstājat 3 vai 4 atzīmētas receptes, kas jāizdara ar minimālām izmaiņām.
Uz šo brīdi es palieku pie šī putas, pie kuras esam piesaistījušies, kopš to atklājām. Un jūs, vai jūs arī saķersieties?
Mīkstās šokolādes putas bez krējuma
Jauna šokolādes putas versija. Ar intensīvu tumšās šokolādes garšu un bez krējuma.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas -Šokolādes un amareto putas
Ummmm, tas izskatās labi. Bet vai ir recepte bez olu šokolādes putām? Sveiciens no Maljorkas.
tas vēl ir visgrūtākais !!
Nu, patiesība ir tāda, ka man būs jāizmeklē, lai gan man ir šaubas, un es jums to izskaidrošu:
Krēmu var aizstāt ar želatīnu un otrādi, jo to funkcija ir krēma sacietēšana. Tomēr tas, ko dara olu baltums, ir gaisa ievadīšana. Tie ir tipiskie burbuļi, kas raksturīgi putu tekstūrai. Ja noņemsit šos burbuļus, jums būs sava veida olu krēms vai šokolādes krēms.
Pat tad es turpināšu izmeklēt ... lai redzētu, ko šoreiz atklāju!
Skūpsti !!
Tas izskatās ļoti labi, par labu, vai jūs varētu atsūtīt man grāmatu, uz kuru atsaucaties, šokolāde? Paldies un ar cieņu, Gema
Sveiks Gema,
Man žēl teikt, ka es nevaru jums nosūtīt grāmatu, jo man nav kontakta ar kādu izdevēju vai tamlīdzīgi. Bet es jums došu datus, lai jūsu meklēšana būtu vienkārša:
Tā nosaukums ir "Šokolāde", tas ir no Parragon izdevniecības, un ISBN ir 978-1-4454-2765-2.
Skūpsti
Vai jūs varat aizstāt dārzeņu želatīnu ????
Sveiki, carmen,
Ja jūs nevēlaties lietot želatīnu, es iesaku jums padarīt versiju ar krēmu. Es jums atstāju saiti uz recepti.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Skūpsti
Helloooooo, ummmmm, ka izskatās labi !!! tas noteikti ietilpst. Paldies.
kā mums garšo šokolāde !!
Es ceru, ka jūs pastāstīsit mums savu viedokli.
Skūpsti
Sveiki, cik laba recepte, es to pierakstu! Es domāju, ka olu baltumu var aizstāt, ja, to pasniedzot, izmantojat sifonu, kas ir modē, jo tas veido putas. Es to neesmu izmēģinājis, bet tam jābūt labi. Ja kādam tas ir, izmēģiniet un pastāstiet mums. Visu to labāko
Ko tu man saki, Bea, kāds cits draugs man ieteica "gatavot virtuves".
Tāpēc man nekas cits neatliek kā pievienot sifonu savam bezgalīgajam darāmo darbu sarakstam. Kad es to izmēģināšu, es jums pateikšu!
Skūpsti
Sveiki wapa, neliels jautājums, dārzeņu želatīns, kas tas ir ??, man ir pulverveida želatīns un vēl viens, kas ir loksnēs. Lūdzu, vadiet mani, un vēl viens jautājums, vai šokolādei jābūt melnai vai tā var būt arī ar pienu ???, liels paldies
Sveika Monika,
Tas, ko esmu lietojis, ir pulverveida želatīns, to ir viegli lietot, jums vienkārši jāuzmanās, lai jums nebūtu mazu gabaliņu.
No otras puses, jūs varat izmantot vēlamo šokolādi, es izmantoju melno, jo tā ir mūsu aizraušanās!
Skūpsti
Sveiki, es esmu viens no receptes meklēšanas ieteikumiem. Es gribēju pateikties par jūsu interesi, tai jābūt garšīgai, tiklīdz es to darīšu, es jums pateikšu, lai gan es arī nezinu, kas ir dārzeņu želatīns. Vēlreiz paldies
Sveika Ana!
Kā esmu teicis Mónica, želatīns, ko lietoju, ir pulverveida, viegli lietojams un atrodams lielveikalos.
Es ceru, ka jūs uzmundrināt!
Skūpsti
Sveiki!! Es vēlētos pagatavot šo jūsu piedāvāto recepti, bet man ir jautājums, es nezinu, ko jūs domājat ar "dārzeņu želeju". Es tikai lielveikalā atrodu kādus pulverveida preparātus želatīna (dažādu garšu) pagatavošanai, vai tas tā ir? Tikai 5 gr? Aploksnes ir daudz vairāk. Ja tā būtu, kura garša jums būtu labāk piemērota? Apelsīns?
Gracias
Sveiks Jēzu:
lielveikalos blakus aromatizētajam želatīnam ir dažas Royal zīmola dzeltenās kastes ar uzrakstu Neutral Gelatin. Šim želejam nav garšas, un tas ir ideāls augu aspiku pagatavošanai. Tas ir viegls produkts, kas parasti atrodas visos lielveikalos, lai gan dažreiz tas ir mazliet paslēpts.
Skūpsti
liekot svaigo sieru, tu domā kazas sieru
sveiks Encar,
Svaigais siers, ko izmantoju, ir Burgosas siers.
Skūpsti