Boloņas gaļa ir ļoti vienkārša un praktiska

Šodien mēs piedāvājam jums ļoti vienkāršu un super noderīgu un praktisku recepti, kuru mēs 100% iesakām jums izdarīt. Turklāt mēs to piedāvājam video receptē.

Vai ir liellopu gaļas bolognese, ko mēs sagatavosim Tradicional (šoreiz bez thermomix) ar super pamata sastāvdaļas. Tas, ko mēs šodien meklējam, ir ļoti praktiska recepte, kas mums daudz atrisina. Mēs gatavosim labu daudzumu, lai vēlāk mūsu gaļa būtu gatava ēst makaroni, dari lazanja o gaļas maize ar kartupeļu biezeni. Tas ir ideāls "ledusskapja fons". Pēc pagatavošanas mēs to uzglabāsim traukā un sasaldēsim. Tātad vēlāk tas būs tikai atkausēts un gatavs.

Mūsu šodienas receptei mēs esam izmantojuši malta liellopa gaļa ar maltu bekonu arī. Šī maisījuma sulīgums un garša ir brutāla! Jūs dodaties uz savu gaļas veikalu un palūdziet, lai miesnieks sasmalcina jums abus gabalus. Varat arī pagatavot to veselu ar liellopu gaļu vai sajaukt cūkgaļu.

Receptes atslēga ir:

👉 Ņem labas kvalitātes sastāvdaļas: galvenokārt gaļu un tomātu.

👉Negrieziet sevi!! Pievienojiet daudz aromātisku garšaugu, piemēram, svaigu baziliku un oregano.

👉Ļaujiet tai gatavot uz ļoti lēnas uguns vismaz 2 stundas.

Boloņas gaļa ir ļoti vienkārša un praktiska

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Pamata, perfekta un vienkārši iespaidīga recepte: ātra un perfekta Boloņas gaļa guļamistabā.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: Itālijas
• Receptes veids: gaļa
• Porcijas: 8

• Gatavošanas laiks: 3H
• Kopējais laiks: 3H

Sastāvdaļas

• 1.000 kg maltas liellopa gaļas
• 300 g sasmalcinātas svaigas pancetta
• 1/2 sīpolu
• 2 lieli burkāni
• 1 ķiploku daiviņas
• 800 g tomātu sasmalcinātu vai gabalos
• 200 g ceptas tomātu mērces
• 500 g vistas vai liellopa buljona
• 1 skārdene alus (330 ml)
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 / 2 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes paprikas
• 1/2 tējkarotes cukura
• 1 laba sauja svaiga bazilika
• 1 liela ēdamkarote kaltēta oregano

Sagatavošana

1. Katliņā ielej eļļu un pievieno dārzeņus. Labi apcepam.

2. Kad tie ir zeltaini, pievienojiet gaļu un apcepiet, līdz tā zaudē savu jēlu krāsu. Tagad pievienojiet alu un vāriet uz vidējas uguns 5 minūtes.

3. Tagad pievienojiet vistas buljonu un tomātu. Pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas un aromātiskus garšaugus. Pārklājam, uzliekam minimālu uguni un vāram 2 stundas (labāk, ja tās ir 3 stundas). Jūs redzēsiet, cik pamazām mērce ir samazināta un koncentrēta. Tik viegli!!