(39 balsis)
Ielādē ...
Jūs zināt, ka man patīk Džeimija Olivera kulinārija, un man patīk arī pavārgrāmatas, tāpēc kombinācija ir vienkārša: es mīlu Džeimija Olivera pavārgrāmatas !! Man ir paveicies, ka mani draugi un mīļie to zina, tāpēc, kad man ir dzimšanas diena, viņiem ir viegli
Šodien es gribēju jums parādīt šo super recepti no grāmatas Confort Food. Viņi ir daži milzīgas kotletes, īpaši sulīgas un īpaši gardas, pildītas ar Čedaras sieru. Neticami! Ir taisnība, ka tā ir izstrādāta recepte, taču tā ir tā vērts, jo mēs varam iesaldēt tos un ejiet tos vilkt, kad mums tas ir vajadzīgs.
Mēs esam viņus pavadījuši ar mājās gatavota kartupeļu biezeni, ka mums patīk to gatavot šādi mājās. Bet, protams, jūs varat tos pavadīt ar rīsiem, frī kartupeļiem vai savu iecienītāko pavadoni.
Lielbritānijas super kotletes (no Džeimija Olivera)
Super gaļas bumbiņas, kas izgatavotas britu gaumē, īpaši sulīgas un ļoti garšīgas, ar sirdi piepildītu ar Čedaras sieru. Augstas klases pamatēdiens.
- Irēna Arkasa
- Virtuve: Britu
- Receptes veids: gaļa
- Kalorijas: 375
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par kotletēm:
- 1 liels sīpols, ceturtdaļās
- 50 g ūdens
- 2 zariņi svaiga rozmarīna
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces vai Perrins
- 500 g maltas cūkgaļas
- 500 g maltas liellopa gaļas
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes
- 100 g nobrieduša Čedaras siera sagriež 16 kubiņos
- 50 g olīveļļas
Mērcei:
- 50 g olīveļļas
- 150 g maltas gaļas (cūkgaļa vai liellopa gaļa)
- 1 sīpols, ceturtdaļās
- 2 zariņi svaiga rozmarīna
- 1 vistas vai liellopa gaļas buljona kubs
- 330 ml alus (viena bundža)
- 250 g ūdens
- 2 kaudzes ēdamkarotes miltu
- 2 tējkarotes sinepju
- 2 ēdamkarotes ievārījuma
- 2 ēdamkarotes perrins mērces vai tamlīdzīgi
Sagatavošana
Mēs ieliekam sīpolu un eļļu glāzē un sasmalcina 5 sekundes, ātrums 6. Mēs nolaižam vāka un sienu paliekas un pievienojam ūdeni, rozmarīnu un Vusteršīras mērci. Mēs ieprogrammējam 15 minūtes, ātrums ar 100º karoti. Noņemiet un ļaujiet tai dažas minūtes sasilt.
Lielā bļodā mēs ievietojam divas gaļas un pievienojam sīpolu un rīvmaizi.
Mēs izveidojam 16 super kotletes un katrā no tām ievietojam nelielu siera bloku, lai siers paliktu iekšā, un kotle būtu labi noslēgta un noapaļota no ārpuses. Mēs ievietojam kotletes uz cepšanas paplātes.
Mēs ieliekam eļļu un sīpolu glāzē. Mēs sasmalcinām 5 sekundes, ātrums 6. Mēs pievienojam gaļu un pagatavojam 15 minūtes, temperatūra 120º. karotes ātrums.
Pievieno drupināto buljona kubu un alus bundžu. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums, bez vārglāzes (iztvaicēt spirtu).
Mēs pievienojam miltus, sinepes, ievārījumu, perrins mērci, mēs ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 6.
Mēs pievienojam apmēram 250 g ūdens. Mēs gatavojam 30 minūtes, temperatūra 100º, karotes ātrums. Rektificējiet sāli un sasmalciniet lielā ātrumā (8 vai 10), ja mēs vēlamies vislabāko mērci apmēram 30 sekundes. Mēs rezervējām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° un vāra kotletes 10 minūtes. Pievieno mērci un vāra vēl 10-15 minūtes.
Atzīmes
Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai frī kartupeļiem.
Kādu ievārījumu mēs liekam?
Sveika, Maribel, es speciāli uzlieku mellenes, bet zemenes, avenes, persiki, viss, kas jums ir ledusskapī, ir tā vērts!
Labrīt, Irēna.
Viņi iznāk 16 kotletes ar 150 gr. gaļa vai tā ir kļūda ???
Liels paldies par jūsu receptēm. Viņi ir lieliski.
Sveiks, Hugo, ja paskatās uz sastāvdaļām, ir divas sadaļas - kotletes un mērce. 150 g gaļas ir paredzēts mērcei: kotletēs ir 1 kg gaļas. Paldies, ka sekojat mums un rakstījāt mums !! Ja jums ir kādi jautājumi, jūs zināt, kur mēs atrodamies. Visu to labāko!
Šodien esmu sagatavojusi super gaļas plāceni un varu tikai pateikt, liels paldies par dalīšanos receptē, tas ir izdevies, tie ir garšīgi. Liels paldies.
Oleeeee Valentina liels paldies !! Tā ir sarežģīta recepte ... bet tā ir tā vērts. Liels paldies, ka rakstījāt mums !! 🙂