Zupas nūdeles ar kokosriekstu pienu un gliemenēm (autors Dabiz Muñoz)

Man patīk šodienas recepte! Viens no mūsu iecienītākajiem pavāriem Dabiz Muñoz pandēmijas laikā mums iedeva šo brīnišķīgo recepti: zupas nūdeles ar kokosriekstu pienu un gliemenēm. Tas ir vienkārši iespaidīgs ēdiens, jo tas ir milzīgs, garšīgs, garšu un niansēm bagāts, un to ir ļoti viegli pagatavot. Tas aizņem maz laika un nav dārgi.

Tajā ir daudz sastāvdaļu, kas kopā rada iespaidīgu rezultātu: kokosriekstu piens, laims, piparras (zvaigznes sastāvdaļas) un oriģināls aromāts. kafija.

Mēs esam veikuši dažas nelielas izmaiņas sākotnējā Dabiz receptē:

• mēs izmantojām Nūdeles, bet var izmantot cita veida garos makaronus. Patiesībā viņš savā sākotnējā receptē izmantoja spageti.
• Vēl viena neliela izmaiņa ir tā, ka mēs esam izmantojuši jau ceptu sīpolu (tādu, kādu viņi pārdod kārbās), un viņš apcepa savu sīpolu. Mēs esam izvēlējušies šo ātrāko iespēju, jo tā mums bija ērtāk.
• Esam pievienojuši lielāku daudzumu šķidruma, palielinot kokosriekstu piena un zivju buljona daudzumu. Buljona garša mums šķita tik garšīga, ka nevarējām nepadarīt vairāk.

Indekss

• 1 Zupas nūdeles ar kokosriekstu pienu un gliemenēm (autors Dabiz Muñoz)
  • 1.1 Sastāvdaļas
  • 1.2 Sagatavošana

Zupas nūdeles ar kokosriekstu pienu un gliemenēm (autors Dabiz Muñoz)

Drukas recepte

Saglabājiet šo recepti

Lūdzu, piesakieties, lai saglabātu

Viens no mūsu iecienītākajiem pavāriem Dabiz Muñoz pandēmijas laikā mums iedeva šo brīnišķīgo recepti: zupas nūdeles ar kokosriekstu pienu un gliemenēm. Tas ir vienkārši iespaidīgs ēdiens, jo tas ir milzīgs, garšīgs, garšu un niansēm bagāts, un to ir ļoti viegli pagatavot. Tas aizņem maz laika un nav dārgi.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: mūsdienu
• Receptes veids: makaroni
• Kalorijas: 350
• Porcijas: 4

• Gatavošanas laiks: 30M
• Kopējais laiks: 30M

Sastāvdaļas

• 200 g nūdeles
• 4 ķiploku daiviņas
• 6 šalotes
• 1 ēdamkarote mājās ceptu tomātu
• 1/2 glāze baltvīna
• 1/2 glāze manzaniļas vīna (pēc izvēles)
• 800 g kokosriekstu piena (2 kārbas)
• 400 g zivju buljona
• 10 piparras
• 700 g gliemenes
• 1 laims (pusi izmantosim sulai, otru pusi sagrieztiem daiviņām)
• 1/4 tējkarotes maltas kafijas
• daži aromātiski augi, piemēram, estragons, maurloki, koriandrs...
• cepts sīpols dekorēšanai
• olīveļļa
• asas, saldās paprikas vai čili pārslas

Sagatavošana

1. Vāra nūdeles lielā sālsūdenī 1 minūti mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Tas ir tāpēc, ka mums ir nepieciešams, lai tie būtu ļoti al dente, jo vēlāk tie beigs gatavot kokosriekstu piena buljonā.

2. Lielā katlā pievieno 4 ēdamkarotes olīveļļas un apcep malto ķiploku un šalotes sīpolu. Kad tie ir caurspīdīgi un nedaudz zeltaini, pievienojiet vīnus un ļaujiet tiem iztvaikot 1 minūte.

    

3. Pievienojiet kokosriekstu pienu un zivju buljonu. Mēs noņemam un atstājam vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. 

4. Nogaršojam pēc sāls un, ja nepieciešams, rektificējam. Tagad pievienojiet 1/2 laima sulu, biezi sagrieztas piparras, nūdeles un gliemenes un ļaujiet tai vārīties 1 minūte.

5. Ēdienu pabeidz, dekorējot: pievieno apceptu sīpolu, sagrieztas 1/2 laima daiviņas (katru daiviņu pārgriež uz pusēm), aromātisko garšaugu, ar pirkstiem pārkaisītu kafiju (tai jābūt tikai niecīgai šķipsniņai), nedaudz olīveļļas un paprikas.