(23 balsis)
Ielādē ...
Šo Dženovas biskvīta recepti es izmantoju kā pamats kūku pagatavošanai. Tas ir vienkāršs un vienmēr ir ideāls, to var arī pildīt un dekorēt, jo kūka ir plakana.
Jūs varat arī darīt iepriekš. Jūs varat to ledusskapī ievietot plastmasas maisiņā 4 vai 5 dienas. Jūs pat varat to iesaldēt, tas ilgst līdz mēnesim, kamēr tas ir labi noslēgts.
Lai to izmantotu, jums jāpārliecinās, vai tā ir pilnībā atkusis pirms sadalīšanas un izmantošanas tajā pašā dienā tas tiek atkausēts.
Kādu pelējumu es izmantoju?
Parasti par dzimšanas dienas kūkas vai dekorētas kūkas Es izmantoju 23-24 cm apaļu veidni. diametrs.
Ja jūs izmantojat lielāks pelējums Tas jums derēs, bet ar mazāku augstumu. Tāpēc izvēlieties izmēru atbilstoši kūkai, kuru vēlaties pagatavot.
Ja jūs izmantojat mazāka veidne Tas būs augstāks, taču paturiet prātā, ka visa masa neiederas iekšā.
Arī šo recepti var pagatavot uz šķīvja, tas ir, lai padarītu to plakanu jums. Šāda veida plāksnēm gatavošanas laiks ir atšķirīgs, tāpēc receptē mēs norādām, kā to pagatavot kā biskvītu vai kā šķīvi.
Ko darīt, ja es vēlos to pagatavot no šokolādes?
Ja vēlaties tai piešķirt papildu šokolādes garšas piedevu, jums vienkārši ir jāpārveido recepte un 220 g konditorejas miltu pievienošanas vietā jāizmanto 150 g konditorejas miltu un 75 g tīra kakao pulvera.
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim
Sveika, Elena, pirms pāris nedēļām es izgatavoju čigānu roku, ievērojot grāmatas norādījumus, tie ir tādi paši kā jūs dodat, un čigānu roka iznāca ļoti bieza, es to nevarēju saliekt, un tā palika kvadrātveida, un jūs laminējāt, es izmantoju krāsns paplāti, tā bija ļoti laba, bet man nepatika, ko es nepareizi izdarīju? vai ir kāds triks, paldies,
Viltība ir tāda, ka, izņemot kūkas lapu no krāsns, jūs ļaujiet tai nedaudz atdzist, tieši tik daudz, lai izvairītos no sevis sadedzināšanas, un jūs to saritināt tā, it kā tā jau būtu čigānu roka. Tādā veidā jūs ļaujat tam pilnībā atdzist. Ejot to piepildīt, jūs to atverat, un, atkal satinot, tas vairs neplīst. Man tas izskatās perfekti. Visu to labāko.
Sveiki, lai pagatavotu kūku kūkai, ir ļoti maz laika, tā ir bijusi neapstrādāta. Tas aizņem 20-25 min. krāsns. 10 minūtes varbūt, ja vēlaties pagatavot šķīvjus čigānu rokai, bet ne kūkas pildīšanai. Sveiciens
Sveiki!
Receptes 10. solī tas jau norāda, ka tiek izmantota cepšanas plāksne, tas ir, ka 10 minūtes ir paredzētas biskvīta plāksnei. 😉
Sveika Elena,
Man ir šaubas. Lai pagatavotu Genoves sūkļa kūku, jums nav jāievieto rauga aploksne, un baltumi ir jāsamontē? Paldies
Jā Terēze, baltumi ir samontēti ātri pagatavojamā termomiksē, un tie ir ideāli, un jums nav jāpievieno raugs. Lai arī tas šķiet dīvaini, jo šīs darbības lielākajā daļā kūku nav īpaši izplatītas, bet šajā tā ir.
Sveika, Terēze, kā Silvija šajā kūkā jums ir teicis, jums nav nepieciešams raugs, un attiecībā uz baltumiem viņi lieliski piestiprinās Thermomix, bet, ja jūs domājat tos uzstādīt šai kūkai, jums tie nav jāuzstāda, jūs pievienojat veselas olas un, tik daudz minūšu sakaujot, tās palielina to apjomu un liek šai sūkļa kūkai iznākt. Visu to labāko.
Sveika Silvija Sveika Elena
Viens jautājums, kas ir noslēpums, lai to padarītu tik perfektu. Ir kaut kas atšķirīgs no noņemamā, lai augšdaļa būtu tik viendabīga, jo, kad es gatavoju kūkas, tās ir labas, bet neviendabīgas, tas ir, centrs ir vairāk pīķa vai slikts ceļš ar bedrēm. Vai ir kāds padoms, lai padarītu to tik plakanu un perfektu?
Gracias
Sveika, Ruta, ieteicams vienmēr turēt to pašu krāsns temperatūru 170–180 ° temperatūrā un neatvērt cepeškrāsni, kamēr mēs domājam, ka tā ir izdarīta. Man vairs nav noslēpumu, es domāju, ka tas ir noķert punktu krāsnī. Ja kūkas ir ļoti asas, tas notiek tāpēc, ka tās ir pārkarsušas un, ja tās nogrimst no centra, temperatūra ir ļoti zema. Visu to labāko.
Paldies Elēnai, jo es to darīšu, dažreiz es to atveru, lai redzētu, vai tas ir brīdī, vai lai paskatītos uz viņiem, es to nedarīšu, lai redzētu, kas notiek.
Laba nedēļas nogale.
Sveiciens
Sveiki, es esmu Sandra, man ļoti patīk receptes, es dažas no tām daru un tās ir lieliskas, bet Genovese kūka man letāli iznākusi no vidus, es neesmu atvēris cepeškrāsni, lai redzētu, ko es varu darīt, pateicoties ... ………
Sandra, Dženovas biskvīta noslēpums ir daudz sakult olas ar cukuru. Krāsnī tam jābūt pa vidu un jāsaglabā temperatūra, neatverot krāsni. Es nezinu, kas ar viņu notika. Man arī šķiet ļoti dīvaini, ka tu esi kļūdījies no vidus līdz apakšai, tāpat kā tu tikai uzsildi.
Sveiki, es nesen tevi apciemoju un man tas patīk, es esmu āķis, es esmu pagatavojis genobu kūku, un tas neiznāk tik liels, ka ir iznācis ļoti plāns, vai jūs varētu man palīdzēt, es to esmu izdarījis ar thermomix21
Sveika Ana Belén, cik bija pelējuma? Es to daru 22 vai 23 cm veidnē. Ja tas ir nolaists, tas ir tāpēc, ka tas netika darīts vispār un vajadzēja nedaudz vairāk krāsns, vai arī tāpēc, ka olas nepietiekami piestiprināja un vajadzēja vairāk laika. Visu to labāko.
paldies
Sveiki, paldies par visu pelējumu ir 24 cm, un man ir thermo21, liels skūpsts un priecīgas brīvdienas
Sveika Ana Belén, jūs varat izmantot 24 cm veidni. un recepte tm.21 ir vienāda, tikai ātrums ir 3. Sveicieni un Priecīgus Ziemassvētkus!.
Sveikas Elena un Silvija !!! Man patīk jūsu emuārs, jūsu receptes ... man desmit ...
Es gribēju jums pajautāt, es gribu pagatavot Dženovas sūkļa kūku ar 4 olām, un es gribēju jums pajautāt, vai man tas būs labi, ja cukura vietā es ievietoju pulverveida saldinātāju (no ciklamāta un saharīna no Dia zīmola)? vai jūs domājat, ka tas man izdosies? paldies 🙂
Sveika Marta C., es vienmēr esmu gatavojusi to ar cukuru, un es nezinu, ko jums pateikt. Izmēģiniet un pasakiet man. Paturiet prātā, ka jūs nepievienojat tādu pašu saldinātāja daudzumu kā cukurs. Sveiciens, un es priecājos, ka jums patīk mūsu emuārs.
Sveiki
Esmu redzējis šo lapu, un jūsu paveiktais darbs ir pārsteidzošs.
Es gribēju jums jautāt, vai 26 cm veidnei būtu vienādi daudzumi, vai ir veids, kā zināt, kā rīkoties atkarībā no veidnes.
Paldies un turpini to turpināt.
Sveiki
ES aizmirsu.
Vai jūs varētu pievienot kūkai nedaudz invertcukura?
Paldies.
Sveiks, Darío, protams, es to daru. Jums jāaizstāj ar invertcukuru 20% parastā cukura. Visu to labāko.
Sveiks, Darío, par 26 cm veidni. jums vajadzētu palielināt sastāvdaļu daudzumu par 1/3. Mūsu ievietotā recepte ir paredzēta 22-23 cm veidnei. un tāpēc tas ir pietiekami augsts. Visu to labāko.
Sveiki, es tikko redzēju šo kūku, un šķiet ideāli to izrotāt, kā es varu visu pārklāt ar rozā krāsu, lai padarītu manu meitu par princeses kūku ... jo man nesen bija termomikss, un es joprojām daudz nekontrolēju, man ir krāsvielas, bet es nezinu, ka man tās jāsajauc, lai pagatavotu kūku.
Sveika Enma, es mīlu pārklātu un piepildītu ar rozā putukrējumu. Lai to pagatavotu, pievienojiet krējumu Th un zemeņu želejas aploksnē. Jūs braucat ar tauriņu, ar ātrumu. 3 1/2 un jūs redzēsiet, cik bagāts un skaists.
Es ceru, ka jums patīk. Visu to labāko.
Es mīlu lietas, ko jūs darāt, nesen jūs atklāju un kaut ko jau esmu izmēģinājis, man ir šaubas, kad nepieciešams ielikt vairāk laika bez temperatūras, man nav īsti skaidrs, kā to izdarīt (man nesen bija termomikss) jo temperatūra, kuru jūs ievietojāt vispirms, jau ir atzīmēta, un es nezinu, vai tas ir nepieciešams noņemt vai atzīmēt vairāk laika, neatzīmējot temperatūru.
Sveiks, Sole, jums vienkārši jāiestata laiks un ātrums. Temp. augstāk tiek uzturēts ar ieslēgtu gaismu, jo stikls joprojām ir karsts. Ja nenospiedīsit vēlreiz, iekārta to vairs nepieņems. Visu to labāko.
Kur es varu atrast un kurā sadaļā vaniļas cukuru? Paldies!!
Sveika, Eva, es to pērku Carrefour, Supercor vai Lidl. Pie Carreforu un pie Supercor ir Vahiné vai Mandarín zīmola stends konditorejas izstrādājumu zonā kopā ar šokolādi.
Mans jautājums ir pēc 30 minūtēm, mēs izņemam kūku no krāsns vai atstājam to krāsnī, jo ikreiz, kad es to izņemu no krāsns, tas mani pazemina, bet, ja es to atstāju krāsnī, tas sadedzina.
Paldies.
Sveika Soraja, jums tas ir jāizņem no krāsns, bet vispirms pabāziet to ar zobu bakstāmo un, ja tas iznāk tīrs, tas jau ir izdarīts. Ja noņemot tas tiek nolaists, tas ir tāpēc, ka tam trūka krāsns laika. Visu to labāko.
Sveika, Elena, 26 cm veidnēm es gatavoju par 1/3 vairāk plakanās kūkas vai dubultoju daudzumus? Liels paldies par jūsu palīdzību. sveiciens
Sveika M. Luisa, pievienojiet vēl 1/3 summas. Visu to labāko.
Elena, vai tu man ieteiktu pievienot rauga aploksni, lai tā nedaudz vairāk paceltos? Liels paldies
Sveika, M.Luisa, jā, jūs varat to pievienot, bet, ja olas un cukurs aizņem daudz apjoma, pietiek ar (olas nelieciet aukstas). Visu to labāko.
Liels paldies Elēnai par jūsu trikiem, tie ir lieliski. Sveicieni
Laipni lūdzam, M. Luisa.
Sveikas meitenes, es gatavošu Dženovas sūklīti San Marcos kūkai (es jau pirms kāda laika to pagatavoju ar jūsu recepti un tā bija grezna), mans jautājums tagad ir šāds: Vai es varu dubultot kūkas daudzumus lai tas būtu lielāks? Vai es ņemšu visu termo? vai labāk es to daru divās daļās? Es nezinu, vai to darīt divreiz un pēc tam sajaukt būs labi, ko jūs man iesakāt? sveiciens
Sveika, Merče, es domāju, ka labāk to darīt divas reizes, jo viss neietilpst Th. Es priecājos, ka tev patīk! Visu to labāko.
labdien wuapas, es esmu jūsu fani .. un es gribēju jums pajautāt, kā es varu pagatavot sūkļa kūku, lai pagatavotu sāļu čigānu roku ... paldies un apsveicu jūsu blg
Sveika, Marija, jums jāveido Dženovas biskvīta režģis. Tā ir tāda pati kūka kā saldajai rokai. Sveiciens, un es priecājos, ka jums patīk mūsu emuārs.
Sveiki, šo kūku var pagatavot mastermix
Es iztēlojos, ka tas būs iespējams, bet mēs nepazīstam šo robotu. Mēs strādājam tikai ar termomiksu.
sveiks jautājums, bzcocho genoves var pievienot rozīnes un riekstus, vai arī tas būs ļoti sauss?
Sveika, Barrufeta, tā ir ideāla sūkļu kūka kūkām, jo ar sīrupu tā ir ļoti laba. Ja jūs pievienojat tikai riekstus, es domāju, ka tie būs sausi. Es ievietoju saiti par drausmīgu riekstu kūku: http://www.thermorecetas.com/2011/04/22/receta-postres-thermomix-bizcocho-de-frutos-secos/
Sveiciens.
Sveika, ELENA katru dienu viņa ir sagatavojusi vairāk, izmantojot mūsu receptes, un mūsu padomi. Es esmu lieliski, kad jums ir laiks, pajautājiet man jēra karteretas recepti
besoooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Nu komentējiet, ka es mīlu šo emuāru, es vienmēr meklēju sīkumus, (jo esmu atkarīgs no thermomix hehe), bet šoreiz man ir eksistenciāls jautājums, un es nevaru saņemt atbildi, redziet, vai jūs varat man palīdzēt . Šajā nedēļas nogalē esmu uztaisījusi biskvīta kūku un izrādās, ka, kad to izņēmu no krāsns, tā ir iztukšojusies un ne tikai ap malām ir saburzījusies, kāpēc tā var būt ??? Man tas notiek otro reizi, tāpēc šodien gatavošu šo recepti, bet baidos, ka tas pats notiks arī ar mani. Vēl viena lieta, ko šī Genovese kūka tiek pagatavota ar krāsni tikai zem vai zem un virs.
Liels paldies !!!
Sveika, Eveca,
Kad izņemat kūku un tā iztukšojas, tas ir tāpēc, ka tā netika darīta vispār. Cik tev tas parasti ir? Kūkās teiktais laiks vienmēr ir aptuvens, jo tas ir atkarīgs no izmantotā trauka (tas būs vairāk vai mazāk augsts) un krāsns. Parasta biskvīta kūka, un kā aptuvenu norādi es jums teiktu, ka tai nevajadzētu būt mazākai par 15-20 minūtēm (vienmēr atkarībā no gaismas biezuma). Ja izmantojat šauru, bet augstu veidni (veida plūmju kūka), varat to mierīgi atstāt līdz 1 stundai ...
Ar Dženovas kūku jums nebūs problēmu, jo tā ir tik galīga, ka tā tiek darīta uzreiz, tāpēc esiet droši, ka tas nenotiks ar jums. Ja jūs gatavojaties to izmantot, lai izveidotu čigānu roku vai apaļkoku, atcerieties, ka ir svarīgi kūku nepārbrūnināt, jo pretējā gadījumā tā sarullēs, kad to satīsit.
Sveiki, es esmu pagatavojis šo kūku, un tā ir bijusi gandrīz perfekta un pūkaina, vienīgā detaļa ir tāda, ka, izvelkot to no krāsns, tā nedaudz saraujas sānos, kūku var samazināt par 1 cm attiecībā pret veidni. Un es gribu, lai tas to pārklāj ar augļu želeju, un, protams, kad tas sarūk, es to nevaru ievietot atkal veidnē, lai to pārklātu. Kādu triku vai risinājumu viņi man dod? Vai tas ir normāli ar šo kūku ??? Paldies.
Sveiki, Elena un Silvija, apsveicam ar jūsu vietni, kas palīdz mums kopēt šīs jūsu sagatavotās brīnišķīgās receptes.
Tagad es šaubos, ka es nesen izveidoju Dženovas biskvīta plāksni, lai tā būtu sāļa, bet tās velmēšanas laikā es to nevarēju salauzt, ko es darīju nepareizi? Es gribētu to darīt vēlreiz, bet vispirms es gribētu zināt, kas varētu notikt. Cita lieta, vai cukura daudzumu nevar mazliet samazināt? Tas bija diezgan salds.
Paldies.
Sveiki, es vēlos uzzināt, vai, lai pagatavotu sāļo čigānu roku, man jāpievieno cukurs vai nē.
Sveika zvaigzne
Es to daru tieši tāpat, neatkarīgi no tā, vai tas ir salds vai sāļš. Faktiski Dženovas sūklis ir diezgan bez garšas, un tas ir pildījums, kas piešķir tai dzīvību.
Skūpsti
Sveiki. Tā kā kūkām kūkās nav cepamā pulvera. Mīlestība
Sveiks, Hektors. Šajā gadījumā pietiek ar labi uzstādītiem baltumiem, jums nekas cits nav vajadzīgs. Visu to labāko!
Esmu bijis ļoti sauss, ufff
Jūlija, tas ir tāpēc, ka tev tas ir bijis pārāk ilgi krāsnī. Tas ir tas, ka katra krāsns darbojas savādāk, tāpēc šeit mēs sniedzam vadlīnijas, kuras mums var nākties mainīt vai pielāgot mūsu krāsnīm. Nākamreiz mēģiniet ievietot dažas minūtes mazāk un redzēt, ka tas nav brūns, labi? Uzdrīkstieties to vēlreiz sagatavot un pastāstīt, kā par to, labi? Paldies, ka uzrakstījāt mums, apskāviens.
Es neatceros, kurš jautāja par saldinātāja pievienošanu ... cukura vietā ... Es pievienoju 100 g pulverveida saldinātāja par katriem 10 g cukura, kas ir DAY. Un es to ļoti labi saņemu ... tas lieliski iederas termomikss ...
paldies Elēnai par jūsu emuāru ... tas ir lieliski !!!
Liels paldies María Pilar par informāciju, tā ir ļoti noderīga !! Apskāviens!
Man patika recepte, un viss izdevās, līdz es savācu olas ar cukuru (6 olas), un miltu ievietošanas laikā man bija miltu granulas (220 g miltu, pēc tam noņemiet 4 ēdamkarotes, lai aizstātu tās ar 4 maïzena; es izlasiet to kādā interneta vietnē). Problēma būtu bijusi miltu daudzumā? Es dzīvoju Francijā un nezinu, vai ir konditorejas milti un vai ir, es nezinu, kur tos nopirkt. Paldies par palīdzību. Kūka pat netiek cepta. Tas nebija tā vērts, jo tas nonāca zem kaudzes un pilns ar miltu granulām
Mans dēls gatavoja kūku pēc šīs receptes un tā necēlās labi, man tas bija jādara vēlreiz, un tad es sapratu, ka mīkla sanāca ļoti bieza, meklējot citas receptes, es faktiski pārbaudīju, vai tajā ir pārāk daudz miltu, es to izdarīju tas ar 200 gr miltu proporciju 6 olām, un tas iznāca perfekts, daudz pūkains un pieauga vairāk.
Sveiki. Man ir liels jautājums. Vai tajā nav sviesta?
Sveika, Jamila. Nē, šai kūkai nav sviesta. Tas ir ļoti labi, un tas ir ļoti viegls un pūkains. Apskāviens!
Sveiki, es gribēju jums pateikt, ka es mīlu San Marcos, tas ir mans mīļākais, un recepte izskatās lieliski, es gribu to pagatavot, bet man nav termomiksu, sīrupa un krēma, ko es varu darīt, bet gan Dženovas sūklis kūka, nē, jo pie tā, ka man nav mašīnas, es nesaprotu paskaidrojumus, ja jūs to varat izskaidrot tradicionālā veidā, es to ļoti novērtētu, turpinātu publicēt bagātīgas lietas?
Labdien, es nesaprotu recepti, vai jūs publicējat divus dažādus veidus, kā tos pagatavot, vienu veidnē un otru plakanajā cepešpannā, lai tas sanāk smalkāks? Paldies
Sveika, Alicia, šo kūku var pagatavot kā tradicionālu kūku plūmju kūkā vai augstā veidnē, bet to var pagatavot arī uz plakanas cepeškrāsns paplātes, lai jūs iegūtu plānu kūku, ko varat izmantot kūkām, čigānu rokām , kūkas utt. Paldies jums, ka rakstījāt mums! 🙂