Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Baklažāni ar Indijas mīklu

Dārzeņi41 Minutos4 cilvēki275 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (21 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Hindu baklažāni

Manas mātes mājās viņi gatavo daudz ceptu baklažānu, iespējams, tāpēc, ka viņa ir andalūziete, un tur tas ir ļoti tipisks ēdiens. Fakts ir tāds, ka mēs viņus mīlam. Šoreiz mēs vēlējāmies piešķirt citādu pieskaņu tradicionālajam ēdienam, iekļaujot labu daudzumu eksotisku garšvielu, kas mūs nogādās pašā Indijas sirdī: garam masala, asafética un, protams, kariju.

Mēs tos uzņēmām šādi, mēs mīlam viņu garšu, kā jūs tos redzat fotoattēlā. Tomēr a jogurta un piparmētru mērce vai medus sinepju mērce viņi viņiem lieliski piestāvētu.

Vienīgais šī ēdiena trūkums ir tas, ka jums tas nekavējoties jāēd.

Baklažāni ar Indijas mīklu

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Mēs gatavojam klasisko spāņu ēdienu no sasistajiem baklažāniem, bet ar eksotisku Indijas pieskaņu, izmantojot tādas garšvielas kā garam masala, asafoetida un kariju.

  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: Indija
  • Receptes veids: dārzeņus
  • Kalorijas: 275
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 1 baklažāns
  • sāls (baklažāniem)
  • 130 g ļoti ļoti auksta ūdens (mēs varam ielikt nedaudz ledus, lai to vairāk atdzesētu).
  • 130 g kviešu miltu
  • olīveļļa cepšanai
  • 1 ēdamkarote (deserta lieluma) karija pulveris
  • 1/2 ēdamkarotes (deserta lieluma) garam masala
  • 1/2 ēdamkarotes (brūna izmēra) asafoetida
  • šķipsniņu piparu
  • šķipsniņa sāls

Sagatavošana

  1. Baklažānu mēs labi mazgājam un sagriežam, kā mums vislabāk patīk, nūjiņu formā (frī kartupeļu stilā) vai sagrieztu šķēlēs (kā fotoattēlā). Mēs tos atstājam caurdurī ar nelielu sāls daudzumu, lai viņi svīst un zaudē rūgtumu vismaz uz 30 minūtēm.

  2. Mēs sildām eļļu cepšanas pannā vai dziļā kastrolī.

  3. Kamēr mēs sagatavojam mīklu. Mēs ieliekam miltus, sāli, garšvielas un ūdeni glāzē un sasmalcinām 10 sekundes, ātrums 4. Tam vajadzētu būt šķidrai masai, bet konsekventai un nedaudz biezai. Ja nē, mēs pēc vajadzības pievienojam vairāk ūdens vai miltu. Lai to uzzinātu, ar dakšiņu ievietojam baklažānu gabalu un, to noņemot, mīklai jāpaliek piesūcinātai baklažānā, nevis notecēt veselai.

  4. Mēs ielej šo maisījumu lielā traukā un iemērk baklažānu gabaliņus partijās. Ar karstu eļļu mēs tos apcepam, līdz tie no ārpuses ir zeltaini. Mēs tos iztukšojam uz plāksnes ar absorbējošu papīru, lai noņemtu liekos taukus.


Atklājiet citas receptes: Starptautiskā virtuve, Viegli, Laktozes nepanesamība, Olu nepanesamība, Vegāns

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

3 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Zalve teica
    dara 8 gadi

    Lieliska recepte.

    Tos varēja izcept.

    Liels paldies.

    Sveiciens.

    Atbildēt Salvai
    1.    Irēna Arkasa teica
      dara 8 gadi

      Sveika Salva, perfekti 😉

      Atbildēt Irene Arcas
  2.   Pablo Saimons teica
    dara 7 gadi

    Sveika, Irēna, kur var iegādāties šīs receptes garšvielas.
    Paldies.
    Sveiciens.

    Atbildēt Pablo Simón