(6 balsis)
Ielādē ...
Šī ir pēdējā recepte gadā, un pirms es to sajaucu Pireneju milfeila ar cidoniju mērci Es gribēju izmantot šo iespēju un novēlēt jums visas komandas vārdā Thermorecetas Laimīgu un panākumiem bagātu 2013. gadu!!
Šodienas priekšlikums ir viena no pamata receptēm Thermomix. Pirmo reizi šo recepti es redzēju 21. modeļa grāmatā. Un no tās es domāju, ka tā izskatās ļoti labi. Vēlāk žurnāls Thermomix Magazine to publicēja, bet šoreiz pielāgojās 31. modelim.
Neatkarīgi no modeļa izgatavošanas tam ir pasakaina klātbūtne. Arī, kā jau minēju citos recepte mugurai nav kaula, un viss tiek izmantots. To var izdarīt rullītis vai medaljoni un vienmēr sūdzas tikpat labi.
Mājās mēs daudz izmantojam šo recepti, it īpaši, kad viņi nāk draugi vakariņās. Mēs pagatavojam mērci un iepriekš iesaiņojam filejas, un, kamēr mums ir vīns un daži uzkodas, ruļļi tiek pagatavoti Varoma. Tad ir runa par to pasniegšanu. Tātad pavārs var baudīt arī vakaru.
Esmu sagatavojis a soli pa solim tā, ka pat ne iesācējiem, ir problēmas, veicot ruļļus.
Es ceru, ka jums patīk!
Pireneju milfeila ar cidoniju mērci
Pireneju milfeila ar cidoniju mērci ir darbietilpīga, bet viegla recepte. Izsmalcināta uzkoda jūsu viesiem.
- Mayra Fernandez Joglar
- Receptes veids: gaļa
- Kalorijas: 650
- Porcijas: 6
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Milefeuille:
- 2 Ibērijas cūkgaļas filejas (atvērtas katrā vienā filejā)
- 100 g Ibērijas šķiņķa
- 140 g Jorkas šķiņķis
- 140 g siera kausēšanai
- 140 g bekona
- 140 g žāvētu plūmju
- Sāls un pipari
- 500 g krāna ūdens tvaikam
Cidoniju mērcei:
- 350 g sīpola
- 50 g sviesta
- 30 g olīveļļas
- 200 g krējuma vārīšanai
- 200 g of cidoniju želeja
- 150 g sagrieztu sēņu
- Sāls un pipari
Sagatavošana
Pagaršo vienu no muguriņām un novieto to uz liela pārtikas plēves gabala. Virsū ievieto Ibērijas šķiņķa, Jorkas šķiņķa un siera šķēles norādītajā secībā.
Sakārtojiet bekona šķēles un žāvētas plūmes, kā parādīts fotoattēlā.
-
Sarullējies tā, it kā tā būtu čigānu roka, pārliecinoties, ka tā ir saspringta, un rūpējoties, lai plūmes neizdalītos. Beigās jums būs bekona šķēles, kas arī ir jāapritina, aptverot visu rullīti.
-
Aptiniet ruļļu ar pārtikas plēvi tā, it kā tā būtu konfekte. Tam jābūt saspringtam un ar saspraustiem un sasietiem galiem.
-
Rīkojieties tāpat kā ar citu muguriņu. Novietojiet tos Varomā. Piepildiet glāzi ar ūdeni, aizveriet ar vāku, ielieciet Varoma vietā un programmējiet 35 minūtes, Varomas temperatūra, 2. ātrums.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet Varoma un izmetiet ūdeni.
Ielieciet glāzē sagrieztu sīpolu, sagrieztu spalvās, sviestu un eļļu. Karbonādes programmēšana 3 sekundes, ātrums 4. Nolaidiet gabalus ar lāpstiņu pret asmeņiem. Programma 15 minūtes, Varomas temperatūra, 1. ātrums.
Pēc laika pievienojiet krējumu un cidoniju, sablendējiet 30 sekundes, ātrums 9. Nolaidiet krēmu uz asmeņu pusi.
Pievienojiet sagrieztas sēnes, sezonu un programmu 10 minūtes, 100º, ātrums 1.
Noņemot caurspīdīgo plēvi no filejām un sagriež to medaljonos.
Pasniedz uzreiz ar cidoniju mērci.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Muguras fileja ar kartupeļu quenelles un šokolādes mērci
Vienkārši iespaidīgi, es nezinu, kā jūs to darāt, lai padarītu mūsu dienu gaišāku ar šīm receptēm, kas atņem jūsu žagas.
Un virs tā ar soli pa solim esošām fotogrāfijām.
Sirsnīgi paldies par visu, laimīgu 2013. gadu !!!
Sveiks eņģel!
Godīgi sakot, jūs esat mūsu dzinējs. Mēs zinām, ka ir daudz uzticīgu fanu, un jūs esat pelnījuši, lai mēs cenšamies, lai jūsu maltītes un vakariņas būtu ideālas.
Skūpsti
Mīlestības jaunava! Vakar pagatavoju šo recepti vakariņām un tas bija biedējoši ...
Bez vilcināšanās es to atkārtošu.
Liels paldies par recepti un visiem laimīgu jauno gadu!
Bravo Estefānija!
Ir patīkami gadu iesākt ar šādiem komentāriem!
Skūpsti
Labrīt, pirmkārt, paldies par lielisko darbu, ko katru dienu veicat šajā emuārā ar šīm receptēm. Mans jautājums bija, vai es varētu izmantot liellopa fileju cūkgaļas vietā vai liellopu gaļai ir vēlams pagatavot cita veida receptes. Liels paldies par visu. Skūpsti
jūs varat lieliski iztikt ar liellopa gaļu. To pildot, tas būs tikpat sulīgs.
Sveicieni!