Krievu steiki ar kartupeļu un burkānu biezeni

Sagatavošana

1. Uzlieciet trauku uz Thermomix vāka (lai nosvērtu sastāvdaļas) un ielieciet tajā gan maizi, gan pienu. Izņemiet bļodu no virtuves kombaina un atstājiet maizi uzsūkties apmēram piecas minūtes.

2. Ielieciet glāzē bazilika lapas un ķiplokus. Mēs programmējam 5 sekundes, ātrums 7. Mēs ar lāpstiņu nolaižam to, kas palicis uz stikla sienām.

3. Mēs ieliekam maizi glāzē, izmetot pienu, kas nav absorbēts. Pievienojiet malto gaļu, olu, dzeltenumu, sāli un piparus. Mēs programmējam 25 sekundes, smaile.

4. Ielieciet šo maisījumu bļodā, pārklājiet ar plēvi un uzglabājiet ledusskapī, kamēr gatavojat biezeni.

5. Mēs mazgājam un nosusinām stiklu.

6. Kartupeļus nomizo, sagriež apmēram puscentimetru šķēlēs. Burkānus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs.

7. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Ielieciet glāzē gan kartupeļus, gan burkānus. Pievienojiet pienu un sāli. Uzliekam vāku un uzliekam grozu, nevis krūzi. Mēs programmējam 30 minūtes, 95º, 1. ātrums. Pēc šī laika kartupeli un burkānus vajadzētu pagatavot. Ja tās nebija, mēs ieprogrammējam vēl 5 minūtes ar tādu pašu temperatūru un ātrumu.

8. Pievienojiet eļļu un piparus vai muskatriekstu. Novietojam, tagad jā, kausu un programmu 30 sekundes, ātrums 3, turot mašīnu, ja tā kustas pārāk daudz.

9. Ielieciet biezeni glāzē, lai tas būtu silts, un turpiniet ar gaļu.

10. Ar maltās gaļas maisījumu, ko esam sagatavojuši, pirms veidojam 10 bumbiņas. Sasmalcinām tos ar rokām un izlaižam caur miltiem. Krievu filejas apcepam lielā karstā eļļā no abām pusēm.

11. Mēs pasniedzam savas filejas ar kartupeļu un burkānu biezeni. Dekorējiet, ja vēlaties, ar dažām bazilika lapiņām.