Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Marinēti baklažāni (Almagro tips)

Uzkodas5780 Minutos10 cilvēki50 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (9 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Mans tēvs ir no Lamančas, un kā gan citādi varētu būt, kopš bērnības atceros, ka šos ēdu marinēti baklažāni mājās (kopā ar neskaitāmām olīvu šķirnēm) mēs dievinām šīs spēcīgās garšas un ar garšvielas! Un ... mēs arī mīlam uzkodas no nedēļas nogalēm! Tāpēc, kad es izlasīju šo Thermomix recepti, man neprasīja ne sekundi, lai dotos uz savu baklažānu tirgu.

Tie ir īpaši baklažāni, sīki un ļoti jauki, ar purpursarkaniem un zaļiem toņiem, un tie ir ideāli piemēroti šīs marinādes pagatavošanai. Es atstāju jums fotoattēlu, lai jūs tos varētu ātri atpazīt, kad tos redzat:

Almagro baklažāni

Fotogrāfija: http://invitadoinviernoeng.blogspot.com.es)

Marinēti baklažāni (Almagro tips)

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Autentiski Almagro baklažāni, aperitīvs, kuru nedēļas nogales aperitīvu laikā nevar palaist garām nevienā galdā.

  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: Spāņu
  • Receptes veids: uzkodas
  • Kalorijas: 50
  • Porcijas: 10
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Baklažāni:

  • 1000 g ūdens
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 šķipsniņa soda
  • 10 vienības vai 500 g Almagro tipa baklažānu (sīki)

Apģērbs:

  • 3 ķiploku daiviņas
  • 1 liela līmeņa ēdamkarote ķimeņu sēklu
  • 1 ēdamkarote sāls
  • 1 ēdamkarote saldās paprikas
  • šķipsniņa karstas paprikas (pēc izvēles)
  • 120g etiķa
  • 1 lauru lapa
  • 50 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • ūdens (daudzums, kas nepieciešams to segšanai)

Sagatavošana

  1. Mēs ievietojam ūdeni, sāli un bikarbonātu glāzē. Mēs iesildāmies 10 minūtes, 100º, ātrums 1.

  2. Kamēr mēs apgriežam baklažānu stūri, mēs noņemam dažus iesmiņus (tie tos parasti neatnes) un sagriež lapas pēc mūsu gaumes (es tos sagriež tikai nedaudz, tieši tik daudz, lai baklažānu varētu redzēt iekšā). Mēs tos labi mazgājam.

  3. Pievienojiet mazgātos un iztukšotos baklažānus un ieprogrammējiet 7 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi.

  4. Mēs iztukšojam baklažānus un ievietojam tos aukstā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu. Mēs tos ievietojam lielā stikla burkā vai hermētiskā traukā un rezervējam.

  5. Ielieciet glāzē ķiplokus, ķimeņu, sāli, saldo papriku, karsto papriku (pēc izvēles) un etiķi. Mēs sasmalcinām 4 sekundes, ātrums 5.

  6. Pievieno lauru lapu un eļļu un samaisa 5 sekundes, ātrums 3.

  7. Mēs pārlejam šo mērci virs baklažāniem un piepildām ar ūdeni, līdz tie ir pārklāti.

  8. Lai pārsējs labi iekļūtu, mēs turam ledusskapī vismaz 4 dienas.

Avots - Thermomix, "Spanish Cuisine vol.I"


Atklājiet citas receptes: Uzkodas, Reģionālā virtuve, Viegli, Vegāns

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.