(38 balsis)
Ielādē ...
Mēs atjaunojam savu klasisko recepti Mencu brandāde lai jūs varētu baudīt 10 šķīvjus tikai dažās minūtēs. Un tagad mēs jums atstājam arī video recepti.Brīdinām, ka tā patiešām rada atkarību! Ir krēmīgums un garša…neatvairāms.
Brandade tas ir ļoti daudzpusīgs jo tas kalpo kā piedeva vai aperitīvs un iesācējs. Tas ir garšīgi ar kraukšķīgu maizes grauzdiņu. Tas ir garšīgi arī nedaudz sarīvēts. Cepeškrāsnī vienkārši jāuzsilda, lai tā virspusē kļūst zeltaini brūna.
Sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas: atsālīta menca, olīveļļa, krējums un ķiploki. Tieši tā!
Triku
- SĀLS: kā redzat sastāvdaļās, mēs neesam pievienojuši sāli. Tā kā mēs izmantosim atsālītu mencu, tad tai jau būs pietiekami daudz sāls. Jebkurā gadījumā mēs iesakām izmēģināt recepti, kad tā ir pabeigta, un, ja vēlaties, pievienojiet vairāk sāls.
- EĻĻA: iesakām izmantot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Esiet piesardzīgs, jo, ja tai ir ļoti intensīva garša, beigās tas joprojām var būt nedaudz smags. Iesakām sajaukt divas eļļas, vienu mīkstāku un otru intensīvāku vai darīt visu ar maigāko variantu (0.4 vai 1 grāds).
- COD: varat izmantot svaigu atsālītu mencu drupatas vai gurniem. Tas izskatās iespaidīgi! Un, protams, jūs varat arī pats atsālīt mencu mājās.
Mencu brandāde
Garda un mīksta uzkoda uz mencas bāzes, ideāli piemērota kā aperitīvs, rada pilnīgu atkarību!
Man šķiet, ka ar šo zīmolu jūs varētu piepildīt vienu no pikillo pipariem un pavadīt to ar mērci. Vai jums ir kādas idejas
mērci?
Manuela, man šķiet, ka ar piquillo piparu mērci ar krējumu tie būtu drausmīgi. Mēs ieliekam glāzē pāris pikillo papriku, nedaudz sulas no kannas, krējuma ķieģeļu vārīšanai un nedaudz sāls. Mēs sasmalcinām 10-15 sekundes ar ātrumu 5. Mēs nolaižam paliekas, kas atrodas uz sienām, un ieprogrammējam 7 minūtes, ātrumu 3,5 un temperatūru 100º. Ja tas ir biezs, es pievienotu nedaudz piena un sasmalcinātu dažas sekundes. Tā ir ideja. Visu to labāko.
Manuela ļoti laba ideja, es domāju, ka tas būtu ideāls piparu pildījums.
Es meklēšu mērci, kas tam der, un es jums teicu.
Es iesaku piquillo papriku (3) šķidru krējumu, bet ne vārīšanai. Lai to uzstādītu, tas ir blīvāks, un jūs varat redzēt garšas maigumu un glāzi garneļu buljona. Baltie pipari, sāls ... 15 sekunžu termomiksē ātrums 6.
Labrīt, vai šo zīmolu var izmantot saldo kartupeļu montadito pagatavošanai ar mencu?
Ļoti pateicos
Visu to labāko ??
Hello,
Šī brandade kalpo, lai padarītu tos montaditos, kurus jūs sakāt, un arī jebko citu, jo tas ir skandalozi!
Es jums atstāju vēl vienu recepti, ja tā kalpo par iedvesmu.
https://www.thermorecetas.com/vasitos-de-crema-de-brandada/
Sveicieni!
Laba ideja, es to izmēģināšu
Ļoti laba norūdījusies menca. Visvairāk priecēja mans vīrs, kopš es atradu jūsu emuāru, es neesmu pārtraucis izmēģināt jaunas receptes. Tas ir diezgan liels prieks. Liels paldies un turpiniet to turpināt.
Paldies Asun, es priecājos, ka jums tas patiks, un, ja jūs to izmantojat kā pildījumu dažiem pikillo pipariem, tie ir grezni. Visu to labāko
Labdien, ja mēs izgatavojam pusi no sastāvdaļu daudzuma, vai tas ir vienāds laiks visās darbībās? Paldies
Pirmais eļļas solis var būt mazāk vērts ar 5 minūtēm, pārējais to dara ar to pašu laiku.
Jūs pastāstīsit mums, kā tas darbojas jums. Visu to labāko
Sveiki, ārkārtas recepte !!!! tas ir ātri izdarāms, bet tikpat ātri pazūd. Es nedomāju, ka nākamreiz, kad es varētu šādi palikt, tas nav iespējams! Tas ir bijis negaidīts, izsmalcināts panākums ... liels paldies.
Mencu brandade, vai es varu to pagatavot ar vājpienu? Un vai mēs varam to gratinēt vēlāk? Vakar mēs ar māti pagatavojām koku ar asins desu, sīpolu un priežu riekstiem, tas iznāca iespaidīgs, ļoti labs ... mēs esam priecīgi par jūsu receptēm, katru dienu mēs apmeklējam jūs ... paldies jūs ļoti
Gratīna lieta, nav problēmu, un vājpiens ir mēģināšanas jautājums, es nekad to neesmu gatavojis ar šo pienu, bet es domāju, ka jums nav problēmu.
Receptes pinte ir iespaidīga, tāpat kā visas jūsu.
Es vēlos pagatavot recepti, lai uzpildītu dažus piparus, bet ir radies jautājums, vai mencu vajadzētu atsāļot vai arī derētu arī svaigā?
Paldies un apsveicu ar jūsu lapu
Vienkārši lieliski, tāpat kā visas jūsu receptes, ļoti aizraujoši !!!!!
mans jautājums ir, ja tā vietā, lai to darītu ar mencu, es to varētu darīt ar jebkurām baltajām zivīm, piemēram, panga, kas ir zivs bez kauliem, kā es jums vienmēr saku, liels paldies par esošo ....
Sveika Paula,
patiesība ir tāda, ka es nekad neesmu mēģinājis aizstāt mencas, bet nekas nav būtisks. Ja jums labāk patīk panga ... uz priekšu!
Skūpsti
Cik labi!!!! Es izmantoju brendādi, lai pildītu pikillo piparus, un tas sanāca lieliski. liels paldies
Kāda laba doma! Jā tam bija jābūt labai, jā ...
Paldies, ka pastāstījāt mums!
ummmmm !!!
Pikillo pipari ar brendādi, lai laizītu pirkstus!
Skūpsti
Es rakstu tavu ieteikumu !!
Gracias!
Cik laba ideja, Vikij. Paldies, ka dalījāties ar mums.
Skūpsti
Vai jūs to padarījāt gratin?
Sveiks, Pilar, šī recepte ir bez gratīna, bet noteikti tā ir iespaidīga gratin. 🙂
Sveiki, vai jūs varētu to pagatavot uz nakti un turēt ledusskapī?
Sveiks, Mamen, protams! Tas ledusskapī paliek apmēram 4 dienas 🙂
Sveiki visiem, es to esmu pagatavojis, un tas ir iznācis ļoti šķidrs, kā es to varētu sabiezēt?
Esmu mēģinājis ar divām želatīna loksnēm, bet man tas nav izdevies
Sveiks, Angus, mēģiniet izšķīdināt pāris tējkarotes kukurūzas cietes 50 g auksta piena un ielejiet ganāmpulkā, kad tas ir 100 ° temperatūrā, un ļaujiet tam 3-5 minūtes gatavoties šajā temperatūrā. Tu man pateiksi.
Vēl viena vienkāršākā iespēja ir pagatavot to varomā bez vārglāzes tā, lai tas dažas minūtes iztvaikotu, līdz tas jums patiks.
Paldies, ka rakstījāt mums !!
Apskāviens 😉
Vai es varu aizstāt krējumu ar pienu vārīšanai?
Sveiks, Pilar, jā, perfekti 🙂
Sveika Elena,
Ja ar zīmolu mēs pildītu pikillo piparus, es pagatavotu mērci ar sēnēm.
Vienkārši ļoti labi sautējiet sīpolu vai puravu, pēc tam pievienojiet sēnes (baravikas, papeļu sēnes, ... ar garšu) ļoti tīras un laminētas, pēc garšas sāli, ļaujiet ūdenim iztvaikot. Jūs varat pievienot nedaudz krējuma un ļaut tam pagatavot, līdz tas nedaudz sabiezē. Tad mēs to pārspēsim un sasprindzināsim. Vai arī ar īstu trifeļu (bumbuļu melanosporum, nevis no burkas, bet svaigu), kas sarīvēta virs ļoti viegla un silta kartupeļu biezeņa.
Angus, mēģiniet to sabiezēt ar ēdamkaroti kartupeļu biezeni.
Komentārs par mērci, ko Elena uzlika, bija domāta Manuelai, kura to jautāja.
Šīs mājās gatavotās smērvielas ir garšīgas.
Humusu pagatavo arī ļoti ātri: Vārītu aunazirņu katls ir labi izskalots zem krāna, līdz tie vairs neputojas ar ūdeni. Mēs iztukšojam un ievietojam tos termomiksu stiklā. Man patīk likt 4 ceptus itāļu sarkanos piparus bez mizas un bez sēklām, bet, ja tie ir no piquillo katla, tie ir arī vērts, 1 tējkarote sāls, 2 lieli ķimenes pulveris un vēl sezama, puse ķiploku, 1/8 glāzes ābolu sidra etiķa un 1/2 glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (es izmantoju Fuente la Piedra, lielisks). 5 minūtes progresējošs ātrums līdz 8. Tam jābūt krēmīgam.
To var izplatīt uz endīvu lapām, uz plānām burkānu nūjiņām vai selerijām, cukini, pat rāceņiem vai ruļļos, kā vēlaties. Man patīk ar endīvijām, piemēram, zilā siera krēmu, lai laizītu pirkstus.