Ielādē ...
Šī siera kūka atšķiras no mīklas un biskvīta tekstūras. Tā ir ļoti klasiska siera recepte, kuras pildījums ir tik vienkāršs, ka tajā ir tikai krējuma siers un mellenes.
Mīklu veido milti, auzas un sviests, taču tas jūs pārsteigs ar aromātu maisījumu starp citronu un kanēli. Jums patiks tā kraukšķīgā tekstūra, kas paliks kūkas pamatnē un kā drupa virsū.
Tā ir klasiska un vintage kūka ar piedevu mellenēm, augļiem, kas ir ļoti bagāti ar antioksidantiem un vitamīniem. Varat noskatīties mūsu demonstrācijas video, lai nepalaistu garām nevienu no tā soļiem.
Siera kūka ar mellenēm
Šī siera kūka ir klasiska recepte, kuras pildījumā nav daudz sastāvdaļu, tikai siers un mellenes. Tas ir veidots ar kraukšķīgu mīklas un cepumu slāni, kas pārveidos šī klasiskā deserta garšu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 250
- Porcijas: 8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Pīrāgu mīkla
- 110 g mīksta sviesta
- 150 cukura
- Citrona miza vai daži pilieni citrona esences
- 40 g auzu velmējumu
- 100 kviešu milti
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 šķipsniņu sāls
Pīrāgu pildījums
- 450 g Filadelfijas tipa krējuma siera
- 75 g cukura
- 100 g mellenes
Sagatavošana
Ielieciet visas sausās sastāvdaļas mūsu Thermomix glāzē, 100 g kviešu miltu, 40 g auzu pārslu, tējkaroti cepamā pulvera, tējkaroti malta kanēļa, sāls šķipsniņu, citrona miziņu un 150 g cukura. Mēs to visu sajaucam laikā 10 sekundes ar ātrumu 3.
Pievieno 130 g sviesta un atkal ieprogrammē 45 sekundes ar ātrumu 3,5. Jābūt gandrīz kompaktajai mīklai ar smilšainu izskatu, kuru mēs mīcīsim ar rokām, kad to ievietosim pannā.
Mēs sagatavojam apaļu kūku pannu apmēram 18 cm diametrā, ko var viegli noņemt no formas. Ja nē, mēs apakšā ievietosim pergamenta papīra gabalu, lai kūku varētu viegli noņemt, kad tā ir izcepusies. Mēs ņemam daļu no mīklas, un mēs to ielejam pannas pamatnē. Ar rokām mēs nospiežam tā, lai tas būtu labi izstiepts un plakans. Mēs noliekam malā.
Mūsu tīrajā glāzē mēs sagatavosim pildījuma krēmu. Mēs pievienosim 450 g krējuma siera, 75 g cukura un citrona miziņu vai pilienus vaniļas ekstrakta. Mēs sajaucam laikā 15 sekundes ar ātrumu 3,5.
Mēs atgriežam krējumu pannā un mīklu labi izklājam, līdz tā virsma ir gluda. Mēs uzmetam melleņu virsū un nedaudz iemērkam mīklā. Mēs uzmetam uz augšu izkaisītus mīklas gabaliņus. Mēs tos paņemsim ar rokām un sablīvēsim mazos gabaliņos.
Mēs to ievietojam cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā uz vidēji zemas paplātes un ar karstumu uz augšu un uz leju. Mēs to cepam apmēram 25 minūtes, līdz redzam, ka tā virsma ir brūna. Mēs izņemam no krāsns un ļaujiet atdzist. Mēs varam ievietot ledusskapī, lai tas daudz labāk sarecētu un tiktu ņemts svaigā veidā.
