Mājās mums patīk nopirkt maizi amatnieku maiznīcas jo patiesība ir tāda, ka ir lielāka atšķirība no rūpnieciskākas maizes lielveikalos vai maiznīcās, kur maize jau ir "iepriekš ražota". Tā ir dārgāka, tā ir taisnība, bet papildus palīdzībai amatnieku maizniekiem mēs ēdam vēl vienu maizi garšīgs, vairāk barojošs un vēl veselīgi. Laiku pa laikam izmēģiniet atšķirību, jūs redzēsiet, kā tas ir tā vērts.
Nu mēs parasti pērkam Speltas maize kas ir patiešām garšīgi. Tas ir tik garšīgi, ka mēs to vienkārši mīlam, bet, ja jūs to jau sajaucat ar labu sviestu vai bagātīgu desu ... Es pat negribu jums pateikt, cik tas ir garšīgs.
Mani interesēja patiešām zināt, kas ir uzrakstīts un tas īpašības Man bija. Nu, tiem no jums, kas to nezina, tā ir ļoti tīra kviešu šķirne, ko parasti izmanto bioloģiskajā lauksaimniecībā. Un, starp citu, pareizrakstība nāk no secinājumiVai atceraties, ka Ana pirms dažiem mēnešiem mums mācīja?
Tāpēc, zinot visas šīs lietas, es nolēmu mājās pagatavot mūsu speltas maizi. Tiešām garšīgi! Es aicinu jūs to izmēģināt, lai uzzinātu, vai jums tas patīk vairāk vai mazāk nekā parasta miltu maize.
Speltas maize
No speltas miltiem izgatavota amatnieku maize, kas ir ļoti barojoša un veselīga, ar nepārprotamu garšu. Ideāli smērē ar sviestu un ievārījumu, paņem ar desām vai ar labu olīveļļu.
TM21 ekvivalences
Avots - karotes ātrums
Kam domāta tējkarote medus? Es esmu cukura diabēts, un es to nevaru pateikt. Vai to var aizstāt ar kaut ko, vai tas ir svarīgi, ja es to nelieku?
Tas ir tikai, lai piešķirtu tai saldu pieskārienu. Jūs varat ievietot saldinātāju (vai ne?) Vai arī nelieciet neko.
Patiešām Jackie Ivette un Maria José Pérez Saura jūs nevarat likt medu, nekas nenotiek. Tas jāpiešķir tam gluds pieskāriens un labāka struktūra. Jūs varat to aizstāt, ja vēlaties dažus pilienus saldinātāja 🙂
Es desertu saldināšanai izmantoju Stevia pulveri, un tas izskatās lieliski.
Marija Hosē Es nezinu, vai tev var būt agaves sīrups. Es to viņam esmu izteicis. Bet tas būs dzirdēt pieskārienu, vai ne? Es domāju, ka, ja jūs to neuzvelkat, tas darbojas tāpat
Parastie vai stiprie kviešu milti.
Vai pēc pirmā pacelšanas mums nav jāmīca vēlreiz un jāgaida, kamēr mīkla uzrodas otrreiz?….
Šī maize izskatās ļoti labi! Vai jūs varat arī ievietot maizes ar skābu mīklu recepti? Un kāds no pilngraudu maizes vai ar šķiedrvielām? Zosis, kuras esmu mēģinājis pagatavot ar rudzu miltiem vai rudzu un speltas maisījumu, ir bijušas letālas, jo ar rudziem ir grūtāk strādāt. Paldies.
Vai jums ir jāatpūšas 30 minūtes vai 2 stundas? ... es to labi nesaprotu ...
Patiešām, Paula Sancho bija slikti uzrakstīta. Kā saka Marija Sančeza-Aguila Kuadra, atkarībā no stāvēšanas temperatūras var paiet no 30 minūtēm līdz 2 stundām, lai dubultotu tās lielumu. Paldies, ka pamanījāt! Tas jau ir izlabots 🙂
Muchas gracias !!
Es domāju, ka viņš domā, ka tam jābūt vismaz 30 minūtēm, bet pēc divām stundām tas būs sasniedzis ideālo skaļumu.
Man nav dabiska rauga, vai un cik to var pagatavot ar sausu rauga maizi?
Mans jautājums ir, vai jūs varat aizstāt kviešu miltus un padarīt to visu ar speltas miltiem? Q vērtībai ir jābūt 100 × 100. Un vēl viena lieta, tas neuzliek temperatūru? Tad nav nepieciešams uzlikt kausu uz vāka, vai ne?
Sveiki, Maria Sanchez- Aguila Cuadra, jūs varat to aizstāt ar visiem speltas miltiem, bet varbūt jums vajadzēs nedaudz vairāk ūdens, lai varētu labi apstrādāt mīklu. Galvenais ir tas, ka jums ir elastīga un viegli apstrādājama mīkla, kas nenokļūst mūsu rokās. Un nē, nav nepieciešams iestatīt temperatūru, bet vienmēr ir labi uzlikt vārglāzi uz vāka, lai izvairītos no miltu šļakatām 🙂
Labi lieliski. Paldies
Vai jūs domājāt pārējos, nevis zosis?
Labrīt,
speltas graudos, vai to varētu uzrakstīt miltus? Vai tā būtu tāda pati summa?
Olīveļļa vai saulespuķu eļļa? Paldies par recepti, es to izmēģināšu
Es vienmēr lietoju olīvu 😉
Hello,
Es labi nesaprotu: Jūs sakāt, ka uzrakstīts graudā. Vai jums ir jāievieto speltas graudos vai tie ir speltas milti, vai arī jums ir jāsasmalcina graudi un jāpārvērš miltos? Visu to labāko.
Sveiks, Rogelio, tā tiešām ir bijusi mana vaina. Tie ir speltas milti. Ja mēs to izmantotu graudos, mums to iepriekš vajadzētu sasmalcināt termomiksī 1 minūti ar progresējošu ātrumu 5-7-10. Paldies par padomu !!
Gaidīt graudā? Bez slīpēšanas?
Atvainojiet Aránzazu Hernández Dorta, tie ir speltas milti. Ja vēlaties to izmantot graudos, jums būs jāplāno 1 minūte ar pakāpenisku ātrumu 5-7-10, lai tas būtu milts. Paldies, ka rakstījāt mums!
Liels paldies!
Sveika, Irēna,
Paldies par atbildi. Tagad viss ir skaidrs. Man patīk arī speltas zemniecisks aromāts. Sveiciens no La Rioja.
Sveiki, jūs neesat sajaucis sāls daudzumu?
Man šķiet, ka tas būs mīlīgs
Sveika, Rosa Mary, sāls ir ļoti īpašs, jo katram ir sava gaume. Es, tieši šai maizei, esmu ielicis 1/2 tējkarotes līmeņa kafijas, bet, ja vēlaties, varat pievienot vēl.
Sveiki!!! Vai jūs to varētu pagatavot ar pilngraudu miltiem, nevis parastajiem kviešu miltiem? Vai tā būtu tāda pati summa? Paldies!!!!
Esmu gatavojusi šo mīklu ar norādītajiem daudzumiem, bet tā ir bijusi ļoti lipīga, tā pilnībā pielīp manām rokām, ko gan es varētu darīt nepareizi?
Sveika, Paula, jūs varat pievienot mīklai vairāk miltu vai samitrināt rokas ar eļļu, lai veidotu maizi vai noņemtu mīklu no stikla. Paldies, ka rakstījāt mums !!
Sveiki, šī mīkla, es to varu izmantot alumīnija veidnes maizes veidnē. Paldies sveicienam
Sveika, Elvīra, jā, perfekti 🙂 Tu pastāstīsi, kā tev iet !!
Es jau ilgu laiku gatavoju daudzu veidu maizi ar termomiksu, esmu to labi saķēris, bet nekad neesmu darījis ar speltas miltiem, tas ir vēl viens prieks, prieks.
Sveiki, es varētu pagatavot recepti tikai ar speltas miltiem, bez kviešu. Daudzums būtu 500 gr?
Sveika Ana, jā, jūs varētu ielikt 500 g speltas miltu, un jums, iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk ūdens. Jūs man pastāstīsit, kā bija rezultāts! 🙂
Sveika, Irēna!
Ja mēs to darām ar skābu mīklu, cik daudz mums vajadzētu ielikt?
Vēl viena lieta, vai jūs varētu ievietot recepti ar skābu mīklu un 100% speltas miltiem?
Paldies?
Vai pēc salocīšanas man tas ir jāmīca vai jāstrādā? Vai vienkārši veidot un cept? Paldies
Sveiks, labrīt, krāsns laiks ir 45 min. pie 250º?
Es arī gribētu pievienot sēklas, vai tās sadedzinās, cepot?
Demonstrējot, ka esmu gājis, viņi ievietoja mīklu krāsns maisiņā ar eļļas strūklu ar mīklu iekšpusē un aizvēra. Vai šajā gadījumā tas tiek darīts tāpat?
Sveika Rosa Mari, ieskaties labi, jo tas cep 200 grādos, nevis 250! Jūs varat pievienot sēklas, kas nedeg. Jā, dari tā, kā viņi tev iemācīja demonstrācijā, tas būs ideāli 🙂 Paldies, ka rakstīji !!
Labdien!
Nav apvainojuma ... Kāpēc jūs to saucat par speltas maizi, ja tajā īsti ir tikai 2/5 speltas?
Tā ir kviešu maize ar speltu. Tik daudz lasām par speltām un tik daudz īpašībām, un galu galā jūs gatavojat maizi ar normālākiem kviešiem nekā speltas.
Blēņas.
Sveicieni.
PS: Paskatīsimies, vai jūs uzdrīkstaties un uztaisāt vienu 100% veselu pareizrakstību.
Labdien!
Vai ir svarīgi izmantot veidni?
Un ja tā, kāda veida pelējums?
Gracias
Tas nav būtiski, bet man patīk to ievietot traukā, lai tas augtu uz augšu un būtu piestiprināts pie sāniem. Derēs jebkura liela salātu bļoda. Paldies jums, ka rakstījāt mums! 🙂
Vai pēc pirmā pacelšanas mums nav jāmīca vēlreiz un jāgaida, kamēr mīkla uzrodas otrreiz?….
Sveika Māra, šajā gadījumā ne tāpēc, ka tā ir "ātrā" maize, kurai nevajag 2 raugus. 🙂 Paldies, ka rakstījāt mums.
Sveiki, mans jautājums ir:
to mīca pirms vai pēc maigas, ????
Gracias
Sveika Marta, pirms tam tas ir mīcīts termomiksā, ievietots veidnē un ļaut tam uzrūgt. 🙂 Paldies, ka sekojat mums!
Labdien, kad sakāt, ka kviešu milti ir stiprums vai normāli, uz etiķetes ir tikai “kviešu milti”. Būtu noderīgi, ja norādāt veidnes / trauka izmēru, kur cept maizi.
Es arī vēlētos lūgt jūs izlabot to recepšu drukāšanu, kurās starp daudzajiem “baneriem” nav pareizi parādīta recepte. Paldies
Sveika Izabele, tas var būt stiprums vai normāli kvieši. Ar spēku tas iznāks nedaudz labāk, bet tas nav simtprocentīgi. Mēs ņemam vērā jūsu ieteikumu par reklāmkarogiem, lai to pēc iespējas ātrāk labotu. Paldies, ka rakstījāt mums! 😉