(2 balsis)
Ielādē ...
Šis bagātīgais Mursijas katls ir laba alternatīva ceļošanai, neizejot no mājām. Šogad mums nav paveicies izbaudīt dažas dienas pludmalē, tāpēc man ienāca prātā, ka, lai novērstu ilgas, es varētu sagatavot šo tipisko ēdienu, kuru mēs parasti ēdam, kad dodamies uz La Manga del Mar Menor, kur mēs pavadīt vasaru.
Es jums tikai saku, ka esmu viņus atstājis ar vaļējām mutēm. Mans vīrs ēda, tikko neļaujot atdzist, sakot: "Tas ir lieliski." Murcian, Murcian ”. Un jokojot viņš arī piebilda: “Paskatīsimies, vai starp to darīt Migelitoss de la Roda un katls, mēs netaisāmies doties atvaļinājumā, jo tad es atsakos gatavot ēdienu !! ": D
Tas ir ļoti vienkāršs rīsu pagatavošana. Tas tiek pagatavots ar zivju vārīšanas buljonu, ķiploku un ñoras malto maltīti un tiek pasniegts kopā ar baltajām zivīm. Tas tiek pasniegts arī ar mērci alioli tas piešķir tai ļoti īpašu pieskārienu.
Vissvarīgākais ir labs krājums ar klinšu zivīm ko es gatavoju ar skorpiona zivīm un kas buljonam pievienoja lielisku garšu.
Lai to pavadītu, es ievietoju jūras asarus, kas man bija mājās, lai gan tos var arī izmantot gilthead, piens vai kefale.
Manai gaumei labākie rīsi šim ēdienam ir Bomba rīsi jo tas ļoti labi absorbē visu buljona garšu un nodrošina ļoti labu tekstūru.
Vairāk informācijas - Migelitoss de la Roda / Pamata recepte: aioli
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim
sveiki!! Es nesen Alikantē pirmo reizi izmēģināju "a banda" rīsus. Nu, es nezināju, ko viņi izmantoja, lai rīsiem būtu tāda "sarkanā" krāsa, un, skatoties pa TV Mursijas katla recepti, es redzēju, ka tie ir ñoras. Es baidījos izmantot šo buljonu, jo tas šķita ļoti stiprs, bet rezultāts bija iespaidīgs. Tas viss ir, lai pateiktu, ka esmu priecīgs redzēt jūsu recepti pielāgotu Thermomix, jo domāju, ka izmantotais buljons ir tāds pats kā rīsiem, un es ar nepacietību gaidu, kad varētu to darīt vēlreiz, kā jūs sakāt, noteikti rezultāts ir labāks.
Sveicieni!
Bego, izmēģini to noteikti, ja vēlaties, šie rīsi ir līdzīgi arroz a banda, un tie ir ļoti labi un koncentrēti kopā ar ñoras buljonu, ķiplokiem un mazām zivīm.
Ole, ole un ole par jūsu labāko recepti. Pagaidām man vislabākais bija muguriņu kārtainā mīkla, bet ar to tu esi pārspējis sevi !!! Mēs esam pavadījuši nedēļu, atceroties, cik labi tas jums izrādījās.
Mudiniet jūs to izmēģināt, izmantojot šo recepti, tas ir ideāls, tāpat kā viss, ko viņi publicē.
Paldies par receptēm, meitenes !!!
Nāc, nāc, tu man to saki, lai es varētu tevi vēlreiz uzaicināt. Tas ir izdarīts noteiktā datumā, un es atkārtoju katlu.
Sveika, Silvija, es redzu, ka jūs esat mudinājis gatavot Mursijas katlu, es nezinu, vai esat saņēmis manu recepti no katla, es to nosūtīju uz hotmail, bet tas ir gandrīz tāds pats kā es jums, vienkārši nomainiet kaut ko, nesasmalciniet akmeņzivi. Patiesība ir tāda, ka es priecājos, ka jums tas tik ļoti patika, mēs to mīlam, un vienmēr, kad mēs to darām, tas ir panākums. Begoña, no Mursijas.
Begoña, es nesaņēmu jūsu e-pastu. Patiesība ir tāda, ka dažreiz es ieeju diezgan daudz, un tas var pāriet, bet es, šķiet, to neredzēju. Paldies vienalga, un es priecājos, ka jums patīk recepte. Visu to labāko
Mmmmm cik garšīgs kaldero, man tas patīk, arī mēs jau labu laiku esam vasarojuši La Mangā un man ļoti patīk kaldero, bet es to nekad neesmu darījis, mēs to ēdam restorānos, šovasar vienā Santiago de la Rivera , bet es iedrošināšu, ka arī vīram tas ļoti patīk, un es to darīšu. Tas ir, ja es nepiedodu brīvdienas līdz piedurknēm par neko pasaulē, hehehehehe.
mazi skūpsti
Es esmu ar tevi Isa, atvaļinājums La Mangā ir neatkārtojams, tev tas jādzīvo katru gadu !! Iet uz priekšu ar šo recepti, un liksies, ka jūs uz sava galda ienesat nedaudz Manga. Visu to labāko
Es esmu no Mursijas un nekad to neesmu darījis! Ierakstītas atliekas. Tas izskatās lieliski! Nezinu, vai pērc žurnālu thermomix, bet šomēnes nāk «Kartahenas katls».
Skūpsti
Noteikti jums tas patiks, izmēģiniet un pastāstiet mums, kāda ir jūsu ģimene.
Hmmmm, man tas ir jādara, es to ilgi gaidu un vēl vairāk, kopš man ir reģionālās virtuves grāmata ... bet tagad es arvien vairāk uzmundrinu, kad redzu jūsu fotoattēlu! Paldies, ka reklamējat manu zemi ... Muakkk
Juanfra, tas iznāk lieliski. Jums tas patiks, mājās tas ir bijis ļoti veiksmīgs. Es to jau esmu izdarījis 2 reizes apmēram 15 dienu laikā, un mēs ceram, ka tas atkārtosies nākamajā nedēļas nogalē. Par jūsu zemi jūs zināt, ka es to mīlu, un no tās puses, kas man ir saistīta ar maniem sievastēviem, es jūtos ļoti tuvu tai. Skūpsts
Riiiiiiiiico, es jau tev teicu sejā, man tas bija prātā rīt vai nedēļas nogalē, jo piektdiena ir tirgus diena. Man patīk to redzēt, smarža mani gandrīz aiznesa mājās. Rīsi Thermo ir pārsteidzoši, zupīgi, man patīk, un šī recepte ir ideāla.
Lai dzīvo tavs katls un lai dzīvo Mursija !!!.
Skūpsts.
Paldies Anai Rozai par komentāru. Es mīlu Mursiju, tā kā tā ir mana sievastēva zeme, es to jūtu kā savu. Nevaru iedomāties vasaru bez atvaļinājuma La Mangā un par godu tai zemei esmu sagatavojusi šo super recepti. Tas iznāk neticami termomiksē. Mīlu to!! Un tagad katru reizi, kad es gatavoju tipiskas Mursijas receptes, es nevaru neatcerēties jūs visus, kurus es zinu, kas esat no turienes. Skūpsts
Es redzu, ka rīsiem, kurus es mēdzu teikt, nav nekāda sakara ar katlu. Viņš nekad nebija bijis tajā Vidusjūras reģionā un nekad nebūtu lietojis ñoras. Vai kartera katls ir līdzīgs? Jebkurā gadījumā es nekad neesmu bijis Mursijā, bet to redzot katru reizi, es vēlos viņu vairāk iepazīt. Visu to labāko
Tas ir reģions ar lielu šarmu, es to iesaku. Es to atklāju no sava vīra rokas gandrīz pirms divdesmit gadiem un katru reizi, kad dodos, man tas vairāk patīk. Izmēģiniet šo recepti, jūs būsiet pārsteigts, cik labi tas ir.
Sveiki. Esmu redzējis recepti, un tā izskatās lieliski, un es gribētu to pagatavot, bet man ir jautājums. Vai akmeņzivis ir tādas pasūtītas tirgotājā, vai ir dažādi zivju veidi, un vai jums jāsaka cits nosaukums? Un manas otrās šaubas ir tādas, ka es zinu, ka ñoras ir mazi pipari, bet esmu redzējis, ka tos parasti lieto sausus. Vai tas ir pareizi vai arī tie ir svaigi šajā receptē? Jau iepriekš liels paldies par atbildēm uz maniem jautājumiem. Es ar nepacietību gaidu šo rīsu pagatavošanu, jo man vispār patīk rīsi, un ar Thermomix tie iznāk lieliski. Liels paldies arī par to, ka sniedzāt mums tik daudz garšīgu recepšu.
Maribel, jūs varat jautāt zivju tirgotājam tā. Viņi to sauc par klinšu zivīm vai balto ēsmu, tie ir dažādi zivju veidi. Es speciāli izmantoju cabracho.
Izmantotie ñoras ir mazi kaltēti pipari.
Ceru, ka recepte jums patiks.
Kādas atmiņas .... !!!!!
Es bērnības gadus nodzīvoju Kartahenā un arī vasaras pavadīju La Mangā, esmu pārliecināts, ka to daru, lai to atcerētos ...
Animējiet Elenu, tāpēc jūs atcerēsities vecās jaukās atmiņas. Es ceru, ka jums tas patīk, tas iznāk ļoti labi.
Sveiki !
Vēlreiz apsveicu ar brīnišķīgajām receptēm, kuras jūs mums katru dienu prezentējat.
Man ir šaubas. Vai jūs varētu man pateikt, kuras zivis ir klints?
Paldies. Turpiniet šādi.
Skūpsts.
Sveiki !
Vēlreiz apsveicu ar brīnišķīgajām receptēm, kuras jūs mums katru dienu prezentējat.
Man ir šaubas. Vai jūs varētu man pateikt, kuras zivis ir klints?
Paldies. Turpiniet šādi.
Skūpsts.
Es izmantoju skorpionfish, tā var būt arī sarkanā kefale vai baltā ēsma, kā zivju tirgotāji sauc par šāda veida zivīm. Pat ja tā, jautājiet savam zivju tirgotājam, ka viņiem ir akmens zivis, kas nav ļoti dārgi, tas ir buljona pagatavošanai.
hola
Es esmu no Mursijas un man patīk katls. Esmu redzējis jūsu recepti un mēģināšu to pagatavot šorīt, lai redzētu, kā tas iznāk. Viena šaubu, vai rīsus pievieno ar aukstu buljonu, vai arī tie jāatstāj pirms vārīšanās? Es to saku tā, lai tas iznāk mazāk zupains.
Liels paldies par jūsu recepti un apsveicu ar emuāru, tas ir lieliski
Sveika Silvija, vispirms apsveicu ar tavu blogu, tev ir radusies lieliska ideja un tu arī ievēro sociālo tīklu principu. "Dalieties un runājiet" tik daudz apsveikumu.
Ar šo recepti pastāstiet, ka solis, kurā jūs norādāt, ka jums jāievieto varomas trauks ar zivīm (jūras plauži, piens, mujols, es esmu izmantojis Gallina sal que te kauliņus ...), un jūs sakāt, ka tam ir esi 15 min, šeit man vajadzēja ielikt vēl 10 vairāk, jo tas ir tvaicējis tikai 3 minūtes, kopš mēs arī pievienojam ūdeni, līdz tas sāk vārīties, 12 reizes, vai tas var būt, vai kaut kā trūkst ??. Tomēr es to saku tikai gadījumā, ja jums bija jāpārskata recepte. Es esmu tas, ko šodien ēdīšu, pateicoties jūsu ierakstam.
Apskāvieni no Alikantes.
Cēzars, varbūt ar cita veida zivīm jūs redzēsiet, ka, ja varomā vajadzīgas vēl dažas minūtes, lai to pabeigtu, bet ar jūras plaužu vai jūras asaru filejām, ar ko es to pāris reizes esmu sagatavojusi, ir pietiekami daudz laika. Lai gan ir taisnība, ka ūdens to parasti padara diezgan karstu.
Sveiciens
Vakar, svētdien, es to izdarīju, lieliski ... Man gadījās kā Cēzaram, lai pagatavotu zivis ar varomas trauku, es to ieliku 10min. vairāk ... Viņiem tas patika mājās ... un es to pavadīju arī ar ali oli, kas arī pagatavots kopā ar termosu, ātrs, viegls un garšīgs ... paldies ...
Es esmu ļoti priecīga, ka jums tas patika. Mājās tā ir zvaigžņu recepte, mēs to mīlam !!
Sveiki!.
Es gribētu pagatavot šo recepti, jo esmu no Kartahenas un mums ļoti patīk katls. Mans jautājums ir, ja reiz pievienojat akmeņzivi, vai mums vajadzētu to sasmalcināt vai ja tā jāsagriež mazos gabaliņos, jo jūs sakāt, ka tā jālej glāzē kopā ar ūdeni varomas temperatūrā un ātrumā 1, bet ar šo ātrumu zivis netiek sasmalcinātas.
Paldies!
Ana zivs tiek sasmalcināta, tad jūs to izkāš, un tas, ko jūs lietojat, ir buljons ar akmeņzivju esenci, tāpēc jūs varat to pievienot veselu vai gabalos, bet, neliekot tauriņu, tas tiek sasmalcināts.
Sveika Silvija, es gribēju pagatavot katlu, bet mēs esam tikai 2, un es biju plānojis izmantot pusi buljona un rīsus. Vai es varu sasaldēt buljonu citai reizei? un laiki ar rīsiem mainās?
Protams Pilārs! Jūs varat pagatavot visu buljonu, sasaldēt pusi, otru pusi izmantot ar pusi rīsu par 2. Tātad, jūs varat izmantot buljonu, lai atkal sagatavotu Caldero Murciano vai jebkuru citu jūras veltes veida rīsu. Paveicās!
Cik patīkami, ka jums patika! ... Uz eļļas, kā jūs sakāt, ar kaut ko mazāk tas būs lieliski. Paldies par komentāru Adriana. Skūpsti!
Sveiki, Silvija, šajā nedēļas nogalē esmu izveidojusi jūsu "Carldero Murciano", un tā ir bijusi veiksmīga. Mums visiem tas patika. Paldies, ka dalījāties ar savu recepti.
Recepte ir ļoti laba un ļoti veiksmīga. Ar thermomix tas ir līdzīgākais, ko esmu mēģinājis. Bet, neskatoties uz to, ka Mursijā viņi ēd labus rīsus, šī recepte nav no Mursijas, bet gan no Kartahenas. Viņš ir no Cabo de Palos piekrastes un zvejnieku apgabala. Lai gan viss paliek Mursijas reģionā, es gribēju izdarīt šo lietu.
Liels paldies Anai par precizējumu, nekas labāks par jums nepalīdzēja mums labāk iepazīt jūsu tipiskākos ēdienus. Es ļoti priecājos, ka jums tas tik ļoti patika, tas ir gods 🙂
Caldero ir iespaidīgs ēdiens, kas raksturīgs Kartahenai, it īpaši no Mar Menor apgabala, bet nekad no Mursijas. Teikt, ka katls ir Murcian, tas ir "Kartahenas katls", ir svētgāšanās. Visu to labāko!!
Bet Kartahena ... vai tā nav no Mursijas? Jebkurā gadījumā paldies par precizējumu.
Apskāviens!
Katls ir tipisks Mar Menor, un Mar Menor pieder Mursijas reģionam. Lai gan administratīvi daži Mar Menor apgabali pieder Kartahenas pilsētas domei, patiesībā tie atrodas vismaz vairāk nekā 30 km attālumā no tās. Tad, ja mēs esam puristi, tad pareizi ir teikt. "Caldero del Mar Menor" "Caldero Murciano" vietā, bet nav pareizi teikt "Caldero Cartagena", lai gan tas tiek darīts arī Kartahenā, jo izcelsme nav no šīs, bet gan no Mar piekrastes pilsētām. Menor. Un svētu zaimošana ir tikai svētās lietās, nevis pasaulīgās definīcijās. Brālīgi Huans A.
Paldies Huanam Antonio par šo kultūras stundu !! Mēs to ņemam vērā 😉
Sveiki, es vēlos to izdarīt šajā nedēļas nogalē, lai redzētu, kas tas ir, bet cik daudz rīsu jums jāpievieno? Es to neredzu sastāvdaļās
Tiesa, receptē nav norādīts rīsu daudzums. Es, piemēram, izmantoju 350 gramus. Ņemiet vērā, ka TM ietilpība ir ierobežota un Bomba rīsi "iesūc" vairāk ūdens. Ja vēlaties nedaudz mazāk "zupu" un iegūt vienu porciju vairāk, varat izmantot 400g, bet uzmanieties, lai tas nekļūst pārāk sauss un/vai mīklas. Ej uz testēšanu. Brālīgi.
PS Izmantojiet labas kvalitātes ñoras, kas nav ļoti sausas. Es arī nelietoju sāli, bet tā vietā pievienoju jūras ūdeni (jau 1200 ml robežās). Tas arī parāda.
Tieši tā !! Daudzums ir 350 g Bomba rīsu. Mēs esam pārskatījuši un atjauninājuši recepti.
Paldies par padomiem !!
Sveicieni.
Ja mēs esam Huana Antonio puristi, katla izcelsme nav skaidra. Nav zināms, vai tas radies Mar Menor vai Sta. Lucía (Cartagena), ir zināms, ka abi katlu veidi bija atšķirīgi, jo Mar Menor zvejnieki ēda mājās, bet Sta. Lucia pavadīja vairākus dienas uz kuģa. Tāpēc ir pareizi teikt Cartagena vai Mar Menor katls.
Kartahena nav no Mursijas, tā atrodas Mursijas reģionā, un jūs nevarat teikt Mursijas katlu, kā jūs nesakāt Miguelitos de Albacete, bet de la Roda
Es lietoju terminu svētnīca, jo man katls ir kaut kas svēts, runājot metaforiski.
Sveiciens
Sveiki carmen:
daudzums ir 350 g Bomba rīsu. Recepte jau ir modificēta.
Sveicieni!
Sveiki ! Balto ēsmu zivis buljona pagatavošanai, vai tās jātīra? Izņemiet zarnas? Vai arī tas tiek ievietots termomiksu stiklā, jo tie jums to dod zivju tirgotājā.
Paldies.