(41 balsis)
Ielādē ...
Mēs mīlam gatavot kūkas, kas ir tik vienkāršas un garšas pilnas. Tas ir ļoti viegls deserts, kurā, lai izveidotu kūkas formu, jums būs jāpieliek mazliet rokas ... bet viss pārējais ir daudz vieglāk, nekā jūs iedomājaties.
Linzer kūka jau ir pazīstama kā viena no vecākajām kūkām, kas atrasta vēsturē, un izceļas ar savu apbrīnojamo mīklu, kas izgatavota no sviesta, olas, miltiem, citrona un zemes riekstiem, šajā gadījumā mēs izvēlējāmies mandeļu.
Ar mūsu Thermomix gatavo mīklu mēs veidojam kūku, piepildām to ar ievārījumu un pārklājam ar zvaigznes formas gabaliņiem. Rezultāts izskatās garšīgs, un tā garša ir gluda, kraukšķīga un ļoti salda.
Linzera Ziemassvētku kūka
Šai kūkai ir izsmalcināts sastāvs. Tās mīklai ir mandeļu garša un krēmīga tekstūra, kas lieliski apvienojas ar saldo melleņu ievārījumu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 361
- Porcijas: 8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 180 g sviesta istabas temperatūrā
- 125 g mandeļu miltu
- 235 g kviešu miltu
- 145 g cukura
- 2 olu dzeltenumi
- līmeņa tējkaroti malta kanēļa
- tējkarote citrona miziņas
- ēdamkarote pilnpiena
- ceturtdaļa tējkarotes sāls
- 400 g melleņu ievārījuma
- olu, lai izplatītu kūka virsmu
- 2 ēdamkarotes cukura pulvera, lai apkaisa
Sagatavošana
Mēs iesākam ar mīklas mīcīšanu: glāzē pievienojam 145 g cukura un plānojam to sasmalcināt, programmējot 10 sekundes ar ātrumu 7. Mēs pievienojam 180 g mīksta sviesta un sajaucam 10 sekundes ar ātrumu 3,5
Pievieno pārējo sastāvdaļu: 125 g mandeļu miltu, 235 g kviešu miltu, divus olu dzeltenumus, līmeņa tējkaroti malta kanēļa, tējkaroti citrona miziņas un ceturtdaļu tējkarotes sāls. Mēs to mīcām laikā 3 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Ja novērojam, ka maisījums nav izdarīts labi, mēs mīklu pagriežam ar lāpstiņu un atkārtoti ieprogrammējam vēl viena minūte ar mīcīšanas ātrumu. Mēs izņemam mīklu no stikla un ievietojam traukā, lai 30 minūtes atdzesētu ledusskapī.
Mēs sagatavojam apaļu kūku, kuras diametrs ir aptuveni 18 centimetri. Mēs uz tā pamatnes ievietojam cepampapīru un zem papīra dažas sloksnes, lai kūku varētu paņemt, kad tā būs pabeigta.
Uz galda mēs uzliekam izstieptu cepamo papīru, un mēs uz augšu uzliksim mīklu. Ar rullīti mēs to izstiepjam apaļā formā, līdz tas ir pietiekami liels, lai pārklātu visu pannu.
Tā kā mēs to esam mīcījuši uz pergamenta papīra, mēs mīklu varam daudz labāk pārnest uz pannas. Mēs novērosim, ka ar to ir mazliet grūti rīkoties un ka kaut kas tiks iznīcināts, taču neuztraucieties, novietojiet to, kā jūs varat, un ar savām rokām jūs to varat salabot. Ja mīklā ir plāni plāni, mēs to varam salabot ar mīklas gabaliņiem, kas paliek pāri no sāniem.
Ar labi izveidoto un kompakto mīklu mēs varam pievienot melleņu ievārījumu. Atkal mīcām atlikušo mīklu un veidojam cepumus dažāda lieluma zvaigžņu formā. Mēs ievietojam sīkdatnes uz kūkas virsmas un ar otas palīdzību pievienojam sakultu olu, lai tās virsma pēc cepšanas būtu brūna.
Mēs to ievietojam krāsnī vidējā augstumā, 180 ° temperatūrā 30 minūtes vai līdz mēs redzam, ka tā ir kļuvusi zeltaina. Mēs to izņemam un ļaujam atdzist. Ja vēlamies, varam to ievietot ledusskapī, lai pasniegtu vēsāk. Pirms pasniegšanas pārkaisa nedaudz pūdercukura.
