Rompope: nabadzīgo Clares sitiens

Saskaitīt wikipedia ka olu ola Tas dzimis nabadzīgās Klāres mūķeņu klosteros, kuri gatavoja šo dzērienu saviem viesiem. Viltības noslēpums tika glabāts tās sienās, taču šī dzēriena slava caur tiem gāja cauri tā, ka, izlemjot to komercializēt, peļņa uzturēja ordeni. Šajā populārajā enciklopēdijā teikts, ka “kopš viceregāla laikiem oriģinālā recepte ir paslēpta aiz Pueblas konventa sienām, un, lai arī tā nav raksturīga meksikāņiem, viltība ir tik populāra, ka tā gadiem ilgi ir pieņemta kā meksikānis. Tādējādi viceregālu konventu virtuvēs metātos tika samaltas visdažādākās sastāvdaļas, kas garšoja, smaržoja un saņēma ziedu krāsu, veidojot vienu no bagātākajām Meksikas krustojumiem. Lai gan ir olu olu recepte, tiek pieņemts, ka sākotnējā formulā ir kāda sastāvdaļa, kas joprojām nav zināma. " Ir arī tādi, kas tās izcelsmi piedēvē meksikāņu amatniekam un augustiniešu mūķenēm Santa Monikijas klosterī Pueblā (Meksikā).

Fakts ir tāds, ka tas ir garšīgs meksikāņu dzēriens tas pielīdzina savu garšu bagātīgo tradicionālo konditorejas izstrādājumu garšai. The olu dzeltenumi ir viena no tās sastāvdaļām. Jūs varat izmantot skaidrās iespējas, lai, piemēram, dažas kokadas un pasniedziet to visu kopā ar galda kafiju. Šeit nekas netiek izmests.

Rompope: nabadzīgo Clares sitiens

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Rompope ir tradicionāls meksikāņu dzēriens, kura izcelsme tiek attiecināta uz nabaga Klāres mūķeņu slepenajām receptēm. Piens, mandeles, ola un rums ir tā galvenās sastāvdaļas.

• Ana Valdes

• Receptes veids: dzērieni
• Porcijas: 4

• Pagatavošanas laiks: 10M
• Gatavošanas laiks: 15M
• Kopējais laiks: 25M

Sastāvdaļas

• 130 g cukura
• 50 g neapstrādātu un nomizotu mandeļu
• 500 ml piena
• 3 olu dzeltenumi
• 1 kanēļa nūja
• 1 vaniļas pupiņa
• 100 ml (1 glāze) ruma (melns vai balts) vai brendijs

Sagatavošana

1. Vispirms mēs pagatavosim vaniļas cukuru. Lai to izdarītu, mēs ievietojam cukuru un vaniļas pupiņas glāzē un laikā sasmalcinām 20 sekundes ar progresējošu ātrumu 5/10. Izņemam un rezervējam.

2. Mēs ieviešam mandeles un sasmalcinām tās ar turbokompresoru.

3. Pievieno vaniļas cukuru, pienu un kanēli. Mēs gatavojam 10 minūtes, 90º, ātrums 2.

4. Izkāš un ļauj atdzist no stikla.

5. Mēs ievietojam rumu un olu dzeltenumus glāzē. Mēs sita laikā 10 sekunžu ātrums 3.

6. Pievienojam rezervēto piena maisījumu (ir svarīgi, lai tas nebūtu karsts, jo dzeltenumi saritinātos) un visu laikā atkal sakuļam. 15 sekundes ar ātrumu 2.

7. Mēs turam ledusskapī un pasniedzam ļoti aukstu. Pirms pasniegšanas tas jāmaisa.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - kokadas