(4 balsis)
Ielādē ...
Aizbildinoties ar to, ka pagājušās nedēļas nogalē tika publicēta Helovīna recepte, mēs to ēdām Iespaidīga sarkano augļu asiņainā kūka, tieši tā. Un tas pēc tam sīkfaili noregulēts šim gadījumam ... kā mums iet!
Šajā gadījumā tas ir kraupis, kas izgatavots ar vēja makaroni un piepildīta ar sarkanām ogām. Neuztraucieties, jo viņi tādi ir Meža augļi No tiem, kas atrodami jebkura lielveikala iesaldētajā sadaļā, lai jūs to varētu izdarīt jebkurā gada laikā, pat ja jūs dzīvojat pilsētas vidū.
Jebkurš īpašs gadījums var būt attaisnojums tā sagatavošanai vai vienkārši tāpēc, ka mēs to esam darījuši. Bet, protams, ja jūs to padarīsit par savu Halovīni desertu ... jums būs bail!
Asiņaini sarkana ogu kūka Helovīnam
Šī asiņainā sarkano augļu kūka patiks ikvienam, vai tā būtu zvērīga vai normāla. Ideāli jebkurā gadalaikā un šausminoši par Halovīnu.
- Ascen Himenez
- Receptes veids: postre
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Masai:
- 350 g konditorejas miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- 100 g cukura
- 150 g sviesta
- 2 olu dzeltenumi
- 1 ola
- 20g piena
- 1 tējkarote vaniļas (šķidrums vai pulveris) - pēc izvēles
Pildījumam:
- 500 g saldētu ogu (manā iepakojumā bija 450 un ar to pietika)
- 150 g cukura
- 2 želatīna loksnes
Dekorēt:
- Baltumus, kas palika pāri no mīklas pagatavošanas, var izmantot virsmas krāsošanai
- Cukura vai parastā cukura glazūra, kuru mēs sasmalcināsim
Sagatavošana
Saldētos sarkanos augļus liek bļodā, apkaisa ar 150g cukura un marinē, līdz atkusnis. Ja mums nav laika, mēs varam izmantot mikroviļņu krāsni.
Ja mums nav pūdercukura, ir pienācis laiks to izdarīt, izmantojot to, ka stikls ir tīrs un sauss. Mēs ievietojam cukuru glāzē, kurā mēs sasmalcinām pakāpenisks ātrums 7-10 dažas sekundes.
Tīrā un sausā glāzē mēs ievietojam miltus, raugu, sāli, cukuru un sviestu. Mēs ieprogrammējam 15 sekundes, progresējošais ātrums 5-10.
Mēs pievienojam atlikušās mīklas sastāvdaļas un programmu 10 sekundes, ātrums 6. Mēs izņemam mīklu no stikla, nedaudz mīcām to bumbiņā, iesaiņojam caurspīdīgā plēvē un apmēram 15 minūtes rezervējam ledusskapī.
Mēs ievietojam želatīna loksnes, lai tās mitrinātu, traukā ar aukstu ūdeni.
Mēs ievietojam Thermomix grozu uz citas bļodas un ievietojam tajā sarkanos augļus, lai tos sasprindzinātu, izmantojot izdalīto šķidrumu.
Mēs ievietojam 100 g šī šķidruma glāzē un ieprogrammējam 1 minūte, 100º, ātrums 1.
Mēs iztukšojam želatīna loksnes un ielieciet tos glāzē. Mēs ieprogrammējam 15 sekundes, ātrums 2. Mēs pievienojam atlikušo šķidrumu (es pievienoju vēl vienu ūdens šļakatu, lai kūka būtu nedaudz "asiņaināka") un sajaucam, programmējot 5 sekundes, ātrums 2.
Iztukšotos sarkanos augļus mēs ievietojam traukā, kur mums bija šķidrums. Tagad sarkanajiem augļiem pievienojam šķidrumu, kas mums ir glāzē Thermomix, tas ir, šķidrumu ielej bļodā.
Uz darba galda mēs uzliekam taukainas papīra lapu un uz tās 2/3 mīklas. Uz mīklas mēs uzliekam plastmasas apvalka lapu (vai vairākas, neatkarīgi no tā, kas ir nepieciešams, lai palīdzētu mums to izplatīt). Jūs varat arī ievietot plastmasas apvalku apakšā un cepeškrāsns apvalku virsū. Mīklu izvelkam ar rullīti. Kad tā ir gatava, mīklu liekam uz apmēram 30 cm diametra kūkas formas - ar cepampapīru pamatnē, to nenoņemot. Tagad mēs noņemam plastmasas apvalku.
Mēs izlejam pildījumu mīklai.
Mēs pārklājām atlikušo mīklu ar rullīti, šoreiz palīdzot mums ar plastmasas apvalku gan zem, gan augšā. Kad tas ir izstiepts, mēs sagriežam apmēram 2 cm sloksnes un uzliekam tās uz pildījuma, veidojot režģi - režģa izgatavošanai esmu izmantojis veidni, bet ar sloksnēm tas būs ideāls. Ar rokām mēs izveidojam kroku malās, lai cepot tas viss būtu vienots (skat. 5. fotoattēlu).
Mēs krāsojam ar sakultu olu un cepam 25-30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180º.
Izņem no krāsns un, ja vēlamies, pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Atzīmes
Kad mēs ievietojam kūku ledusskapī, želatīns dara savu darbu, un kūka vairs nav tik "asiņaina". Fotoattēls, kuru redzat iepriekš, tika uzņemts, kad kūka atdzisa, bet neievietoja to ledusskapī. Protams, gan svaigi pagatavoti, gan garšīgi svaigi.
Un ar garšīgu garšu ...
Skūpsti
Balsojiet par mums Bitácoras balvās. mums ir nepieciešams jūsu balsojums par labāko gastronomijas emuāru:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Nu, izmēģiniet šo Mariaje kūku. Ja jums nav daudz laika tās pagatavošanai, varat iegādāties jau pagatavoto un iesmērēto mīklu, jūs to pagatavosiet pēc neilga laika un jums būs prieks to ēst!
Visiem daudz skūpstu!