Astoņkājis marmitako

Ir patīkami sagatavoties tradicionālās receptes, tāpat kā šis astoņkāja marmitako, jo ar vienkāršu pagatavošanu mēs iegūstam pārsteidzošu un aromātisku ēdienu.

Sākumā tas var mūs pārsteigt, ka esam izvēlējušies astoņkāji tā vietā, lai veiktu a Marmitako Bonito līdz lasis, kas ir daudz biežāk sastopami. Bet mēs nevaram aizmirst, ka šīs receptes nāk no ziemeļu jūrniecības pilsētu populārās pavārgrāmatas un it īpaši no ēdienreizēm, kas tika pagatavotas uz kuģa darba dienā jūrā. Tam ir pamata un lēts preparāts, kura pamatā ir kartupeļi un kam pievieno labu, tāpēc ir vairāki varianti.

Tāpēc šoreiz esmu uzsācis izmēģināt šo astoņkāja marmitako recepti, kas ir ekonomisks un arī gatavo gandrīz viens pats. Ir tikai divas detaļas, kas mums jāņem vērā. Pirmais ir tas, ka kartupeļus var pagatavot tā, lai tie paliktu mīksti, bet ne pārāk daudzi sabruktu. Ir arī svarīgi, lai tos sagriežot, mēs tos noklikšķinām vai saplēšam tā, lai tie atbrīvotu cieti, un mēs iegūtu iestrēgušu buljonu un ne pārāk ūdeņainu.

Cita informācija, kas jāpatur prātā, ir tā, ka, ja jums ir chorizo ​​pipari sauss, jums tas būs iepriekš jāuzsūc, lai noņemtu gaļu vai mīkstumu. Tāpēc labākais ir savlaicīgi plānot ēdienreižu kalendāru, lai ņemtu vērā šīs detaļas, vai arī jau ir jāsagatavo chorizo ​​piparu mīkstums vai mājās gatavots koncentrāts, ko var izmantot neskaitāmām receptēm un kas ļauj mums jebkurā laikā improvizēt.

Astoņkājis marmitako

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Izbaudiet šo versiju ar astoņkājiem. Tradicionāls, lēts un aromātisks ēdiens

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: pescados
• Kalorijas: 380
• Porcijas: 2

• Gatavošanas laiks: 33M
• Kopējais laiks: 33M

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa
• 50 g zaļo piparu
• 80 g sīpola
• 25 g olīveļļas
• 1 bumbieru tomāts
• 1 ēdamkarote (deserta lieluma) chorizo ​​piparu gaļa
• 300 g mizotu kartupeļu
• 200 g zivju buljona
• 250 g vārīta astoņkāja
• Sāls un pipari
• Aonori jūraszāles vai sasmalcinātas pētersīļi

Sagatavošana

1. Mēs mizojam sīpolu un ķiploku daiviņu. Mēs mazgājam zaļos piparus un noņemam iekšējās sēklas. Mēs tos ieliekam glāzē un sasmalcinām 4 sekundes, ātrums 4. Mēs nolaižam gabalus līdz asmeņiem, pievienojam eļļu un nedaudz sāls un piparus. Mēs cepam 6 minūtes, varomas temperatūra, 1. ātrums.

2. Kamēr mēs mazgājam un sarīvējam bumbieru tomātu. Laika beigās mēs to iekļaujam un turpinām malu malināt 2 minūtes, varomas temperatūra, 1. ātrums.

3. Pievienojiet chorizo ​​piparu gaļu un samaisiet 5 sekundes, ātrums 3.

4. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem un pievienojam mizotos, mazgātos un noklikšķinātos kartupeļus vidēja izmēra. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi.

5. Mēs ielej buljonu un gatavo 20 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi.

6. Pēc laika mēs pievienojam vārītu astoņkāju, kas sagriezts gabalos. Pielāgojam sāli un piparus un ieprogrammējam 3 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi.

7. Pasniedzot, mēs saturu izdalām dziļos šķīvjos vai traukos, apkaisa aonori jūras aļģes vai sasmalcinātus pētersīļus un pasniedzam karstu.

Vairāk informācijas - marmitako / Laša marmitako

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim