El Baba Ganoša o Baba Ganuša ir baklažānu pastēte cepetis, vairāk kā ziežams krēms, nevis pastēte, kas raksturīga Arābu virtuve, kur viņi to pasniedz kā starteri un pavada ar pita maizi vai naan maizi. Tas ir drausmīgi. Šajā receptē es esmu pievienojis manzana. Ja vēlaties izgatavot oriģinālu, vienkārši noņemiet šo sastāvdaļu. Bet es iesaku jums izmēģināt ar ābolu, maisījums ar grauzdētiem baklažāniem tam piešķir izcilu garšu dārzeņu pastēte. Mēs varam to pavadīt ar grauzdiņiem vai maizītēm, tipa iemērkšana, lai slapjš. Lai gan tas ir tik labi, ka kādu dienu es mēģināšu to pārvērst par krēmu, un redzēšu, kas notiks.
Arī nest tahini, sezama pastas, kas piešķir tai raksturīgu garšu un ko varat atrast hipermārketu starptautiskajās gastronomijas sadaļās un dažos lielveikalos. Mēs to esam izmantojuši citās receptēs, piemēram, muhammara vai hummus, bet, ja to nevarat atrast, varat to izdzēst.
Baklažānu pastēte (Baba Ganousch)
Baba Ganousch ir grauzdēta baklažānu pastēte, kas raksturīga arābu virtuvei. Mēs esam pievienojuši ābolu, un rezultāts ir garšīgs.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Muhameds, Humusa receptes
Vai baklažāni tiek cepti veseli? un cik ilgi?
Sveiks, Maru. Jā, baklažāni tiek cepti veseli, uzkarsēti līdz 200 °, un to gatavība prasa apmēram 30/45 minūtes (tas ir ļoti atkarīgs no katras krāsns). Jūs to uzzināsiet, kad viņiem būs krunkaina āda un būs zaudēta forma, viņi paliks tikpat sasmalcināti. Bet, lai tos nomizotu un pagatavotu pastēti, tiem jābūt aukstiem.
Sveika Ana, es mīlu tavu emuāru un katru dienu eju apskatīt šīs dienas recepti. Šīs pastētes rezultātā es devos gatavot muhamaru, kas mums bija garšīga, bet man ir jautājums par paprikas cepeti: es to izdarīju tā, kā norādīts receptē, nepievienojot ūdeni vai neko citu. izdarīt?
Sveika, Patrīcija. Man patīk, ka jums tas patīk, paldies, ka sekojat mums. Vai muhamara nav laba? Kas attiecas uz papriku, jums veicās lieliski, jūs nelietojat ūdeni, jo ar vārglāzi viņi gatavo paši savā ūdenī (vai mitrumā), ko tie atbrīvo līdz ar siltumu. Vai jums bija kādas problēmas, to darot šādi? Apskāviens
Sveika Ana, baklažāni pirms cepšanas tiek nomizoti ... Un āboli ir cepti? Liels paldies par jūsu recepti. Sveiciens Araceli
Sveiks, Araceli. Nūģis. Baklažānus pēc cepšanas nomizo un atdzesē. Ābols kļūst neapstrādāts un nomizots, tas netiek cepts.
Lai ceptos baklažānus, tos liek cepeškrāsnī veselus, uzkarsētus līdz 200º un gatavības laiks ir apmēram 30/45 minūtes (tas ir ļoti atkarīgs no katras krāsns). Jūs to uzzināsiet, kad viņiem būs krunkaina āda un būs zaudēta forma, viņi paliks tikpat sasmalcināti. Bet, lai tos nomizotu un pagatavotu pastēti, tiem jābūt aukstiem.
Apskāviens!
Sveiki, es esmu Maribela, iesācēja ar Thermomix ... .. Es sekoju jūsu emuāram un man patīk receptes. Garšīgi baklažāni un ideja par lielisko ābolu. PALDIES!!!!!!!!!
Sveika Maribel! Vai jums patika? Cik man prieks !! Nu, jūs redzēsiet, cik ātri jūs pierodat pie termomikses. Laipni lūdzam un lielu apskāvienu!
Sveika Ana !! Lai gan man patīk baklažāni un jūsu receptes, man jāsaka, ka šī baklažānu pastēte mani nav pārliecinājusi. Varbūt galīgais aromāts nav tas, ko es gaidīju, es gribētu ēst tos grauzdētus hehehe, arī tas ļoti ātri oksidējās un ieguva tumšu krāsu, manuprāt, citrona trūkums. Nu tas viss ir gaumes jautājums. Drīz es izmēģināšu Muhammara. Paldies!!
Jums tas nepatika? ooohhhh. Nu nākamreiz noņemiet ābolu un pagatavojiet oriģinālo baba ganoush, kas, ja jums patīk baklažāni, jūs noteikti to mīlēsit. Muhammara ir prieks, jūs man sakāt. Skūpsts, Pēter. Paldies!